Сообщений в теме: 378

[HEch]

Дымил нормально, но вкуса почти небыло. Использовал сироп из магазина. Посоветуйте что использовать для ароматизации

[straniks]

Есть знакомый кальянщик он из Полестины. Говорит что у них там готовят домашний табак для кальяна и по его отзыву намного лучше всякого АФ и прочего и говорит уголь домашний - похож с виду как угли для шашлыка т.е древесный и неровно спресован...
Что скажите пробовал кто табак от туда? А то обещал привезти а пробовать стрёмно...Может что подсыпано там...

[Xaba]

главное что грамотно написано)

[grok]

По сути требуется лишь смешать табачную стружку, сахарный сироп, глицерин и ароматизаторы.

• Табачная стружка желательна чистая, не имеющая ароматизаторов или вкусовых добавок. Сигаретная стружка, из-за изобилия оных не годится - вкус сигарет перебить трудно даже вымочкой.
  Вирджиния или нет - не столь важно, из Вирджинии будет менее жаростойкая смесь.
  
  
• Сироп
  • обычно это инвертный (не кристаллизующийся при хранении) сироп ака псевдомёд. Если хранить долго не требуется, то сойдет любой сироп. Если он ароматизированный (шиповник, клубника и т.п. ), то, понятно - вкус и запах сиропа должен совпадать с применяемыми ароматизаторами.
    
  • Сироп можно заменить мёдом, не обладающим сильно выраженными ароматом и вкусом. К примеру, имхо, гречишный мёд, едва ли подойдет. А какой-нибудь дешевый говнопсевдомёд (а на деле инвертный сироп с ароматизаторами мёда) из ближайшего маркета - вполне.
    
  • Можно попытаться разыскать патоку (особенно, если тростниковую) и получить ортодоксальный журак/муасель или какой-нибудь недотанжирс. Просто стоит иметь в виду, что сегодня в смесях патока применяется лишь в "черных", жураках и танжирсе.
• Глицерин - рекомендуется пищевой ака кондитерский. Если очень не терпится, то можно сбегать в ближайшую аптеку.
  Глицерин поглощает водяные пары из окружающей среды и сохраняет влажность смеси длительное время, поэтому добавлять его надо в уже смешанный табачный лист с сиропом.
  
  
• Ароматизаторы - это, имхо, самое сложное. Для начала их надо добыть (где-нибудь в кондитерском и пищевом производстве). А затем создать, простите, "купаж" методом множества проб и ошибок.
  Что касается эссенций натуральных фруктов-ягод и прочих продуктов, то, скажем, смесь со вкусом пряника не получится путем крошения последнего в нее. Крошение/давление фруктов в смесь так же далеко не всегда дает не только нужный вкус, но и вообще какой-либо вкус. В этом случае, возможно, использование ароматизированного сиропа окажется полезным.
  К "эссенциям", кстати, можно отнести и эфирные масла. К примеру, розовое или эвкалиптовое масло - само по себе сильный ароматизатор к табачной смеси.
  
  
• Если планируется хранение смеси дольше пары дней, то желательно так же озаботиться консервантом, останавливающим брожение. Эль Нахла использует менее 1 грамма сорбата калия на 1кг смеси.

С пропорциями можно поиграть. К примеру, такой простой рецепт - 30% табачной стружки; 70% сиропа, в котором самого сиропа 25%, 25% ароматизаторов и 20% глицерина.

[grok]

straniks (23 Июнь 2012 - 13:55) писал:

Есть знакомый кальянщик он из Полестины. Говорит что у них там готовят домашний табак для кальяна и по его отзыву намного лучше всякого АФ и прочего и говорит уголь домашний - похож с виду как угли для шашлыка т.е древесный и неровно спресован...

Да просто любой уголь используют. Сожгут палки на костре - вот тебе и уголь. Или тлеющий коровий или верблюжий навоз. Или уголь из лимонного дерева - он такой и есть, не прессованный в виде головешек от палок и веток.
Касательно домашнего табака, плиз, спроси рецепт у него. Вполне возможно, что это аналог неароматизированного "чёрного" муаселя или журака. Если же это ароматизированный, то весьма интересно знать, как его производят.

straniks (23 Июнь 2012 - 13:55) писал:

Что скажите пробовал кто табак от туда? А то обещал привезти а пробовать стрёмно...Может что подсыпано там...

Ну подсыпят туда бетель/гашиш/дурман - ничего страшного. Наркоманом не станешь. Сделаешь несколько затяжек, не понравится/заподозришь неладное - остановишь эксперимент.

[Zoros]

grok, все вышеперечисленное - результат твоих собственных проб и ошибок? Что-то курибельное получалось?

[dj_romano]

Интересная тема. Глицерин с Патокой найти можно, табак думаю так же....а вот ароматизаторы и консерванты = основная заморочка.

[grok]

Zoros (02 Июль 2012 - 15:31) писал:

grok, все вышеперечисленное - результат твоих собственных проб и ошибок? Что-то курибельное получалось?

Да нет, большая часть - собранная там-сям информация и собственные умозаключения.
Про сигаретную стружку, мёд и аптечный глицерин - личный опыт. Упражнялся с сигаретной стружкой в разном виде (в сухом, в увлажненном, смешивал с мёдом за неимением патоки) и ответственно заявляю - через кальян курить можно все, что способно куриться. Конечно, у сигаретной стружки остается вкус сигарет даже после вымочки, даже в смеси с мёдом.
Поэтому, если хочется поэкспериментировать с нормальным табачным листом - возьмите старую сухую Нахлу, которую собрались выкинуть, отмочите и отмойте от сиропа до исчезновения запаха. На выходе получите чистый табачный лист (правда, уже с минимумом никотина после "стирки"), с которым можно поработать.

[dj_romano]

Хороший вариант про нахлу...пол блока фисташки предпенсионного возраста где-то лежало!!

[Zoros]

grok (02 Июль 2012 - 15:53) писал:

Поэтому, если хочется поэкспериментировать с нормальным табачным листом - возьмите старую сухую Нахлу, которую собрались выкинуть, отмочите и отмойте от сиропа до исчезновения запаха. На выходе получите чистый табачный лист (правда, уже с минимумом никотина после "стирки"), с которым можно поработать.

Через недельку-другую попробую, отпишусь
Интересно, та же нахла(как представитель крепких табаков) не пахнет из-за особой вымочки или вирджинию под кальян и вирджинию под сигары/сигареты обрабатывают по-разному...

[syomov]

Кстати, вот там, где товарищ парой сообщений выше давал пруфлинк на Глицерин я нашёл и пищевые ароматизаторы, они же пищевые эфиромасляные эссенции. Стоит ну просто копейки. Так что никакой заморочки нет, в бой экспериментировать!

Кстати, если есть кто-то готовый подсказать:
а) Места в Краснодаре, где можно приобрести табачный лист (либо хотя бы проверенный интернет-гамазин в личку)
б) Нужно ли всё-таки табак вымачивать в воде предварительно, или ну его нафиг?

[grok]

syomov (03 Август 2012 - 00:58) писал:

Так что никакой заморочки нет, в бой экспериментировать!

Верно. Пробовать творить уже можно. Осталось добыть консервант и табачный лист.

syomov (03 Август 2012 - 00:58) писал:

б) Нужно ли всё-таки табак вымачивать в воде предварительно, или ну его нафиг?

Длительностью вымочки регулируется содержание никотина. Если изначально не крепкий табак, то зачем вымачивать? Если он ароматизирован или в сиропе, как в примере выше, то вымочка может помочь получить относительно чистый табачный лист. Но при этом произойдет и потеря никотина.

[syomov]

А содержание никотина вообще никак не влияет на вкусоароматические ощущения, верно? Мне просто не доводилось, допустим, пробовать маасель без никотина, да и учитывая разницу в рецептурах, вряд ли имеет смысл сравнивать смесь с никотином и без оного, если её предоставляют разные производители.

По табачному листу вопрос остаётся открытым, ибо я пока даже в интернетах ничего не нашёл (или плохо искал), хотя старался.
Обещаю отчёт-обзор ближе к концу сентября, если подскажете)))

[grok]

syomov (03 Август 2012 - 19:34) писал:

А содержание никотина вообще никак не влияет на вкусоароматические ощущения, верно?

Верно. Табачный лист - лишь носитель. Все остальное уже в сиропе.

syomov (03 Август 2012 - 19:34) писал:

По табачному листу вопрос остаётся открытым, ибо я пока даже в интернетах ничего не нашёл (или плохо искал), хотя старался.
Обещаю отчёт-обзор ближе к концу сентября, если подскажете)))

Не в курсе относительно табачного сырья, не испорченного соусированием, ароматизаторами и т.д.
В американских интернет-магазинах продается иранский томбак, представляющий собой чистый табачный лист. Но сама затея покупки за бугром томбака для изготовления домашней смеси лишена здравого смысла.

[syomov]

Вот-вот.
Ладно поищу у нас, может, надыбаю чего.
И в конце августа человек в Турцию поедет - озадачу))

[the Chemodan]

купи семена табака, вырасти и будет тебе счастье. у нас вот продаётся за 50центов пакетик семян 250 штук, сорт Вирджиния.
http://ogorod.ua/sho...hinija-virginia

Сообщение отредактировал the Chemodan: 05 Август 2012 - 17:32

[XxXKirillXxX]

Расскажу свою историю!=)) Отмечали мы как-то 9 мая на природе, естественно, не без кальяна! В итоге, немного выпив, скурили все запасы травы и угля! Тут начались раздумья - что и как курить!? Кальян то есть, покурить хочется как никогда! Незадолго до этого, прогуливаясь по берегу реки, обнаружили на ветке одинокого дуба какой-то пакетик с подсохшей травой(хрен пойми что там было?? походу мята, зверобой, липа и прочие прелести природы!), видимо пастух припас на черный день, а иначе вообще без понятия откуда он там взялся!=))
Мы долго не думали, вспомнили про этот чудный пакетик!   Я не курю сигарет, однако иногда балуюсь электронной сигаретой и у меня много всяких специальных ароматизированных жидкостей для её заправки. Одна из таких баночек с жидкостью, оказалась у меня в тот момент в сумке от кальяна(люблю иногда добавлять её при покурке с обычным кальянным табаком, особенно если вижу, что он заведомо подсох).
Было решено забить чилим мелко разорванной травой из найденного пакетика и залить это все дело данным ароматизатором! Перемешали. Как положено упаковали фольгой, закинули уголь из костра и стали интенсивно курить!)))
Удивительно, но четко чувствовались вкус мяты и ещё какой-то непонятной хрени типа чая с бергамотом!))) Угли приходилось постоянно доставать из костра и на фольгу, т.к. их надолго не хватало! Не помню как в тот день, а точнее ночь все закончилось, но укурились мы все в га*но   (а может и напились)!!!
С тех пор посещают мысли о приготовлении самодельного табака для кальяна, но до дела так и руки не дошли! Считаю, что основной компонент пара - глицерин, вкуса - трава и ароматизатор! Например, в е-сигах можно один глицерин заливать из аптеки и курить, выдувая безвкусный пар! Всё сугубо ИМХО

[HealPerson]

А че волчьих ягод на закуску не набрали?
Надо же...найти пакетик с какой-то хренью и додуматься это покурить...

[NeFuckt]

Вы обязаны, слышите меня, ОБЯЗАНЫ найти того пастуха, дабы разгадать секрет пакетика!!!1!!

[grok]

HealPerson (05 Август 2012 - 18:57) писал:

Надо же...найти пакетик с какой-то хренью и додуматься это покурить...

Не мудрено. Накурившись травы граждане были:

XxXKirillXxX (05 Август 2012 - 18:50) писал:

В итоге, немного выпив, скурили все запасы травы и угля!

А вообще, XxXKirillXxX, шикарный сюжет.   Напоминает триллеры, где подростки отправляются в лес целенаправленно накушаться особых грибов. По сюжету, происходят традиционные кошмарные галлюцинации с одичавшими в глуши пастухами, питающимися человечиной, жестокими убийствами и расчлененными телами героев. Но в финале выясняется, что вся кровавая котовасия главному герою привиделась и все ужасы он сотворил собственными руками, будучи щедро теми грибами обкушавшимся.

XxXKirillXxX, вы, я полагаю, так же единственный, кто тогда вернулся из леса?

Сообщение отредактировал grok: 06 Август 2012 - 07:14