Сообщений в теме: 7

[Mc Doc]

Не кальянная тема, но тоже важная.

Назрел вопрос.

Есть хорошее количество барбариса. Кроме как в плов больше ни куда его не кладу. Есть у кого идеи куда его добавить? Или с чем приготовить. Кроме как засунуть в домашнюю колбасу больше мыслей нет.

[craft007]

Mc Doc (25 Август 2019 - 20:36) писал:

Не кальянная тема, но тоже важная.

Назрел вопрос.

Есть хорошее количество барбариса. Кроме как в плов больше ни куда его не кладу. Есть у кого идеи куда его добавить? Или с чем приготовить. Кроме как засунуть в домашнюю колбасу больше мыслей нет.

Тут вопрос - надоел ли он уже или нет (в том же плове).
Если не хочется, чтобы он был на первом плане, то это условно "паназиатская" кухня.
Из барбариса мы вытягиваем кислоту и сладость. Добавляем холопеньо\табаско. чеснок, оливковое масло. Всё это либо в цельном варианте\либо в блендер. Подойдёт данный состав к мясу\рису и даже салатам.

Второе, что приходит на ум - зафаршировать утку. Вместо изюма - использовать барбарис. (вместе с яблоком\рисом и тд)

[Mc Doc]

craft007 (25 Август 2019 - 21:08) писал:

Тут вопрос - надоел ли он уже или нет (в том же плове).
Если не хочется, чтобы он был на первом плане, то это условно "паназиатская" кухня.
Из барбариса мы вытягиваем кислоту и сладость. Добавляем холопеньо\табаско. чеснок, оливковое масло. Всё это либо в цельном варианте\либо в блендер. Подойдёт данный состав к мясу\рису и даже салатам.

Второе, что приходит на ум - зафаршировать утку. Вместо изюма - использовать барбарис. (вместе с яблоком\рисом и тд)

В блендер и как обмазка для мяса или соус или к салату, отличная идея.

Но и утку с рисом и барбарисом и закоптить - будет очень душевно.

Спасибо за идею )))) Может у кого что нить еще родится.

[ApeQ]

Соусов на барбарисе куча, компоты, с бараниной влетает отлично, можно даже люляхи с ним крутить

[craft007]

ApeQ (26 Август 2019 - 18:29) писал:

Соусов на барбарисе куча, компоты, с бараниной влетает отлично, можно даже люляхи с ним крутить

Да, кстати. Компот - вообще тема, если объём большой барбариса)

[Mc Doc]

... ну мне на пару недель накидали идей))
Благодарю!

[grok]

Приготовь пива с барбарисом.

[Mc Doc]

grok (27 Август 2019 - 13:12) писал:

Приготовь пива с барбарисом.

Интересная идея, светлый эль с барбарисом.