Сообщений в теме: 438

[Yabbadabbado]

KOM-ar (Сегодня, 00:27) писал:

Лично я,в каких кальянных бы не был,мне не удобно(рост 2метра),то ноги упираются в стол,то спинки нет,то голова весит,а на этих очень удобно.

Вы случаем не из Шира ???   Я тоже 2 метра почти, но с такой проблемой не сталкиваюсь, и не ищу кальянные с лежаками

[KOM-ar]

azelenkov (07 Декабрь 2011 - 09:13) писал:

А теперь самый интересный вопрос. Простите, но сколько Вам лет и есть ли у Вас девушка-невеста-жена?
Уж простите, но Ваши скитания от одного к другому и легкая озабоченность наводит на мысль, что Вам лет 14-16 и Вы пока не решили, чего именно хотите от жизни   *Без обид*

То что хочу именно я,никого не интересует,тем более в кальянной. Я думаю о людях,который ходят в кальян,категории ~18лет.

Нет,я не из Шира ))

Вообще у меня нет скитаний,мы будет действовать,согласно бизнес плану.А тут я только выдвигаю теории,делюсь впечатлениями и тд и тп,ну и конечно же,выслушиваю мнению окружающих

Сообщение отредактировал KOM-ar: 07 Декабрь 2011 - 12:01

[azelenkov]

KOM-ar (07 Декабрь 2011 - 11:58) писал:

То что хочу именно я,никого не интересует,тем более в кальянной. Я думаю о людях,который ходят в кальян,категории ~18лет.

Нет,я не из Шира ))

Вообще у меня нет скитаний,мы будет действовать (ВАХ),согласно бизнес плану.А тут я только выдвигаю теории,делюсь впечатлениями и тд и тп,ну и конечно же,выслушиваю мнению окружающих (дАрагой)

Это не Шир - это Узбекистон

[KOM-ar]

Чтото я прогнал ахах У меня такое бывает,слишком быстро пишу.

[Garry]

Посоветуйте, как открыть маленькое уютное кафе в восточном стиле.

Всем здравствуйте.
Город в европейской части россии, население примерно 600т.человек.
Вот какая история. Имею желание и некоторую возможность открыть очень небольшое уютное кафе (Lounge Cafe ), буквально на 50кв.м.
Как именно я это вижу, все в восточном стиле, все стены тканями и коврами завешаны, ложе для клиентов(можно прилечь а можно и посидеть) сhillout музыка фоном восточная..и просто музыка))
Основной упор хочу сделать на восточные(ливанские) сладости; восточный кофе,сваренный на песке(и просто натуральный кофе); много сортов чая; дорогой алкоголь(ром,виски,ликеры,вина) и конечно кальян; так же возможно небольшая программа с восточными танцами и с факирами какими нибудь))
В нашем городе хватает всяких заведений, но большинство из них это пивные бары,либо псевдо-гламурные заведения...именно такого формата нет, нигде не варят кофе по восточному,нигде нет восточных(ливанских) сладостей, да и по сути профессиональных кальянных тоже нет.
Хочу попросить совета, кто открывал похожие заведения, какие подводные камни могут быть с кальяном? Вообщем буду рад любым подсказкам по моей теме)

Сообщение отредактировал grok: 12 Март 2014 - 15:27

[greez]

ну...50квм это даже фастфуд не поместится...не говоря уже о кухне с баром...а тут еще и факиры ткани повсюду поджигают...

[Garry]

greez (20 Декабрь 2011 - 15:04) писал:

ну...50квм это даже фастфуд не поместится...не говоря уже о кухне с баром...а тут еще и факиры ткани повсюду поджигают...

50кв.м. непосредственно под зал с ложами

[grok]

Что-то и правда маловато площадь под кальянную "с ложами", пара "лож" поместится быть может.
Впрочем, я о другом - прежде всего нужно обеспечить очень и очень хорошую вытяжку, чтоб дым не висел и угарный газ не скапливался в помещении.
А еще, случайно увидел фотографии одного одного ресторана - оформление очень понравилось (к ресторану отношения не имею и в нем бывать не доводилось): http://www.khoros.ru/about.

Сообщение отредактировал grok: 20 Декабрь 2011 - 15:26

[greez]

а мне вот тут очень понравилось...атмосфера создается действительно аутентичная...единственный недостаток - ооочень маленькие столики...30-50см...хотя если там сидеть в многером, то все рассядутся по периметру...т.к. центральная часть комнат (метров по 10-30 квадратных) свободная. и полное ощущение, что ты сидишь в большом шатре, правда, почему то все таки "хромая лошадь" вспоминалась...

[Sker]

greez,  там кальян есть?

и, честно говоря, европейцы так неправильно понимают "арабское кафе",аж смешно
нет там никаких шатров и прочих факиров.

Сообщение отредактировал Sker: 20 Декабрь 2011 - 23:29

[WaterFa11]

А вы из какого города ? Не из Калининграда случаем ? А то может стоить ждать открытие кафе

[Borz]

Garry (20 Декабрь 2011 - 14:50) писал:

так видел, но темы,тк сказать не раскрытые...пусть ругают)))

Если не раскрыли тогда, то именно для Garry все сразу побегут искать знакомых и раскрывать тему?

И сразу вопрос! Всё-всё-всё кроме кальянной темы уже готово или известно - как делать? Бизнес-план, помещение, дизайн-проект, ООО, все разрешения и/или лицензии, персонал? Или есть только ИДЕЯ? Просто обычно много желающих что-либо сбацать, но среди практически не бывает тех, у кого есть хотя бы наипервейшее начало всех движений - бизнес-план. Товарищи округляют глаза: "какой-такой бизнес-шмаль???" и либо исчезают с горизонта, либо больше эту тему не поднимают

WaterFa11 (21 Декабрь 2011 - 00:59) писал:

А вы из какого города ? Не из Калининграда случаем ? А то может стоить ждать открытие кафе

Написано же в профайле: Город: Куев

Сообщение отредактировал Borz: 21 Декабрь 2011 - 05:18

[Garry]

Borz (21 Декабрь 2011 - 05:04) писал:

Если не раскрыли тогда, то именно для Garry все сразу побегут искать знакомых и раскрывать тему?

И сразу вопрос! Всё-всё-всё кроме кальянной темы уже готово или известно - как делать? Бизнес-план, помещение, дизайн-проект, ООО, все разрешения и/или лицензии, персонал? Или есть только ИДЕЯ? Просто обычно много желающих что-либо сбацать, но среди практически не бывает тех, у кого есть хотя бы наипервейшее начало всех движений - бизнес-план. Товарищи округляют глаза: "какой-такой бизнес-шмаль???" и либо исчезают с горизонта, либо больше эту тему не поднимают


Написано же в профайле: Город: Куев

Я же не прошу никуда бежать. почитал ваш форум, стало интересно - вижу что люди здесь знающие...
На данный момент есть идея, есть несколько вариантов помещения в аренду, есть лицензия(у партнера, так скажем). Есть примерный бизнес план...Но если может кто то посоветовать какой либо образец(наиболее подходящий на мою тему), буду признателен.
Я понимаю ваш скептицизм, но тем не менее, если бы у меня было все остальное, наврятли бы я стал спрашивать вас о чем то!

моя цель понять, что я могу открыть, на какие вещи обратить внимание...еще раз уточню, небольшое уютное заведение.

[Garry]

WaterFa11 (21 Декабрь 2011 - 00:59) писал:

А вы из какого города ? Не из Калининграда случаем ? А то может стоить ждать открытие кафе

Нет ближе к уралу...город называть не хочу, суеверие, понимаете ли)))

[grok]

Sker (20 Декабрь 2011 - 23:28) писал:

и, честно говоря, европейцы так неправильно понимают "арабское кафе",аж смешно

Если ты о "народных кафе", где подают чай и кальян, то да - это маленькое без изысков помещение, с крашенными голубой или светло-зеленой краской стенами и простейшей кафельной плиткой на полу, с окнами на распашку, деревянными столиками и стульями и никакой вязи (ну, может грубо зеленой краской на стене), ковров, пуфиков, лавок ака диванов, резных решеток, медных куфшинов, факиров с танцовщицами и т.д.
Когда же европейцы представляют себе "кафе в восточном стиле", то в их воображении рисуются не только факиры-сикхи с арабскими танцовщицами raqs sharqi, но и официантки в ципао, разливающие ройбуш из тибетской бумпы в турецкие армуды в дополнение к плову и суши.

Sker (20 Декабрь 2011 - 23:28) писал:

нет там никаких шатров и прочих факиров.

А как же бедуинские шатры/палатки? Кафе, кстати, и называется "Бедуин".

[AlexeyV]

grok (20 Декабрь 2011 - 15:25) писал:

Что-то и правда маловато площадь под кальянную "с ложами", пара "лож" поместится быть может.
Впрочем, я о другом - прежде всего нужно обеспечить очень и очень хорошую вытяжку, чтоб дым не висел и угарный газ не скапливался в помещении.
А еще, случайно увидел фотографии одного одного ресторана - оформление очень понравилось (к ресторану отношения не имею и в нем бывать не доводилось): http://www.khoros.ru/about.

Потрясающий ресторан в плане интерьера!

[Garry]

AlexeyV (21 Декабрь 2011 - 09:48) писал:

Потрясающий ресторан в плане интерьера!

мне тоже конечно очень понравилось, хотя "бедуин" ближе к тому что я хочу.

[greez]

Sker (20 Декабрь 2011 - 23:28) писал:

greez,  там кальян есть?

Конечно есть...

[WaterFa11]

Borz (Сегодня, 05:04) писал:

Написано же в профайле: Город: Куев

Я думал, возможно ошибки и город называется Киев или просто консперация

Сообщение отредактировал WaterFa11: 21 Декабрь 2011 - 17:03

[Gelios]

А я вот еще задумывался вопросом, где берут шмотье для интерьера? Подушки, ковры, ткани. Сдается мне, что напрямую из Узбекистана, Таджикистана. Наверняка там все эти пуфики и ковры копейки стоят. Или в Москве есть а-ля Черкизон для оформления восточных интерьеров?