Сообщений в теме: 438

[skymen]

а потом такая раз табачок не хотите? такой та сякой та? угольки?=)))

  
Извините, не удержался.
Мне почему то вспомнилось мои самые ранние поездки на поезде и сейчас я себе представил проводницу которая идет по вагону и предлагает: "нахла! фахер, аль ваха", а потом "сюзанна, корона + , Торч!!!"  "Всё свежее!!!"

[artisan]

artisan
Был с 24-го июля по 9 августа - 2008 года. Часто бываешь? Загляни это чуть дальше второго периезда - по дороге на Алые Паруса - с лева 50 метров от периезда. Заведение сразу видно, диванчик подушки.... Не заказывай рыбные салаты - Гадость, креветки не вареные, кальмары тоже... Вино сразу предупреждай, что бы при тебе открывали.... Уроды в общем!!!

ВЫВОД:
Крыму, как курорту далеко до нормального сервиса. Все, больше туда не отдыхаю!

-Спасибо, даже близко не подойду, что не означает, что  я  застрахован от остальных таких диванчиков.
С выводом, не спешите, понятие отдыха может меняться.
Жаль, что не встретились...

[artisan]

да ладно вам аж стыдно мне за Симферополь стало=) есть у нас заведения где довольно неплохо забивают=))

И я  ошибочно прибрежную полосу называю Крымом.
Не стыдись-гордись-пока рулез по Крыму вроде твой. Или есть еще разбирающиеся крымчане?

[z3r0c001]

есть) даже девушка кальян мастер с 7летним стажем....хотя у меня с моим годичным стажем куда лучше=))))) но! у нас могут забить нормально и даже хорошо но атмосфера ресторанов наших не распологает к курению.

[artisan]

По берегу почти каждая кафешка с кальяном. В прошлом году говорили, что и в Лисьей Бухте стоит.
Как то в Судаке на мой вопрос -почему у Вас нет.
Получил достойный уважения ответ-нам они не в стиле.
Удачи в начинаниях(набиваниях)
Пригласишь  :gouza: ?

[z3r0c001]

обязательно

[artisan]

Класс! и сам приезжай, в Л.С.-мой тел.

[Lven]

Что вы хотите видеть в кальянной?

Уважаемые любители кальяна!

  А сколько Вы, готовы заплатить за кальян при следующих условиях:
1. Уютный интерьер
2. Сильная вытяжка и кондишен
3. В каждом зале специальный помощник кальяного мастера Ж), меняющий угли
4. Табак и угли, выбранные из-за вкуса и качества, а не ради долготы тления Ж)
5. Охлажденные шланги, колба
6. Главный по кальянам, признанный в узких и не очень, лучшим кальянщиком Ж) Спорный вопрос, но я пока так считаю.
7. Исходя из времени курения 1.5 часа. Бесплатная замена чаши (фрукта) с табаков в середине курения.

Сколько готовы заплатить? А если кальян будет индивидуального дизайна? (типа Медузы?) Мск? Спб?

Также планируется чаи, всякие разные, хорошие. Кофе. И правильная алкогольная карта с правильным барменом (многие не пьют, куря! Я ПЬЮ и мне нормально Ж) !

PS: Забегаловка делается не ради основного бизнеса, а для души!
Спасибо!
С уважением!!!

Сообщение отредактировал grok: 12 Март 2014 - 15:29

[Xruchelo]

Как опытный курильщик кальян скажу- курить в барах не люблю. Во-первых потому что лучше чем я для меня никто кальян не сделает. Во-вторых себестоимость курения около 20-40р. за закладку (зависит от табака) а в барах гнут цену под 500-700р. поэтому больше 250-300р за _стандартный_без наворотов кальян готов отдать. Не потому что жадный,а потому что больше _стандартный_ кальян стоить не должен. Что касается кальяна индивидуального дизайна- то кальян конечно должен быть красив,но еще боле важно чтобы он был функционален. Честно сказать,мне нет разницы эксклюзивный я курю кальян или нет, зато есть разница эксклюзивный ли у меня дома кальян =)
А вообще идея конечно хороша,сделать заведение где правильные кальяны подают! Очен надеюсь что все получится

[colt]

В ОАЭ полно небольших кафе, ассортимент которых :

1. Чай/кофе/напитки
2. Свежие фрукты
3. Мороженое
4. Кальян

Учитывая российскую специфику можно добавить сюда алкоголь.

ИМХО, не надо экслюзивных кальянов (особенно в свете финансового кризиса-  премиум сегмент уже страдает). Нужна дешевая цена - порядка 300-400 рублей за кальян. И вообще, надо расчитывать чтобы средний счет :
кальян+ 2 чая + 2 мороженных  -  выходило в 700-800 рублей.
Тогда народ очень адекватно воспримет такую кальянную.

[Илья]

внесу свою лепту-
медуза не думаю, что даст что то особенное для курения кальяна-пошлый гламур Москвы скорее
кальян с хорошим табаком и углем, чай обязатнельно крепкий и душистый в чайниках ( не на 1 чашечку)), сухофрукты ассорти, вкусная выпечка, свежие фрукты, как вариант можно нарды, шахматы

цена порядка 500 наверно для столицы на воде

вообщем, удачного предприятия :gouza:

[Tha_Saf]

Думаю цена не меньше 700 будет.

[AlexeyV]

За простой кальян дороже 500 рублей брать не обосновано, даже при супер-мега сервисе, т.к. как уже сказали, себестоимость у него низкая. Из того, что вы перечислили, реальные плюсы это помощник кальянщика и бесплатная смена табака. За счет этого можно и 600 сделать, либо 500, но за смену табака дополнительно 100 рублей брать.
1000-1500 рублей и дороже можно брать за кальяны с алкоголем, добавками различными и т.п.
Вобще, скажу по секрету, что основная выручка делается не на кальянах, а на еде и алкоголе, так что если вы, тем не менее собираетесь что-то на заведении зарабатывать, а не в минус работать, то без еды не получится.

[phantomax]

зависит конечно от уровня заведения вцелом.

в тайском слоне например обычный кальян стоит 1500.
делают конечно качественно, грамотно, но все же 1500 многовато.

еще мне кажется правильной политика снижения цены каждого последующего кальяна.

скажем первый 700 второй 500 третий 300 или вобще 200, т.к редко когда берут больше 2-х

[Tha_Saf]

Интересно а если завалит кампашка на 10-15 чел и закажет кальянов 5-6, последние 2 окажутся бесплатными по такой схеме  

[Kyokushin]

друзья, я сам не люблю переплачивать за кальяны, но скажите на милость, почему при подсчете себестоимости учитываете только расходники (табак, уголь....) А как же амортизация оборудования, коммунальные платежи, аренда помещения, зарплата персоналу.... И вообще, зачем вы идете в кафе или ресторан? неужели у вас дома нечего покушать? Вы же не еду покупаете.. А удовлетворение своих потребностей (покушать, провести вечер, попантоваться, не мыть посуду, не заморачиваться с готовкой, получить сервис и т.д.) так почему с кальянами подругому. Я ярый противник некачественной услуги, как многие здесь правильно говорят, что если кальян плохой, то я за него даже по себестоимости не буду платить. Но если я пришел, кальянщик со мной поговорил, сделал то, что я хотел покурить, да еще приятно, ненавязчиво и с душой, был внимателен ко мне, и сделал мой отдых приятным и беззаботным, то я считаю, что он отработал свои деньги, + заслужил благодарность от меня. Все это ИМХО, но попробуйте подумать сами, что вы ждете от посещения кафе или ресторана, а потом перенесите это на кальян

[Borz]

Kyokushin
Вот как раз с учетом аммортизации, з/п персонала, аренды, ком.платежей, ЕСН, НДС и прочих прелестей, включая удовольствие покурить В КУЛЬТУРНОМ ЗАВЕДЕНИИ (т.е. тоже самое, что выпить пива в пабе, а не в подьезде из горла или пообедать в ресторане) стоимость и не должна превышать 500 рублей. Себестоимость только расходников боюсь уложиться всего в 10-20 рублей. Давайте дружно позовем Илью, и попробуем спросить, чтобы он честно ответил, какова ПОЛНАЯ себестоимость среднего кальяна

[Xruchelo]

Да,было бы интересно узнать мнение Ильи

[Gelios]

Мое имхо - цена не ниже 500. Да, себестоимость низкая. Но я исхожу из другого - если кальян будет недорогим, то заведение превратится в сборище гопников, пришедших с тетками обкуриться занедорого. Самого жаба душит за кальян по 1000 платить, но зато заведение хорошее (куда я хожу), публика приличная, атмосфера приятная.

[Amadey]

о чем вы тут вообще говорите, цена - должна быть рыночной.
если в обычном кафе/баре/ресторане есть оттельный чел. занимающийся кальяном  - цена уже 650 рэ, а то, что описал автор поста выше, тянет ну мин. на 700 рэ + от места много зависит (за мкадом такое не прокатет), а ближе к центру - плюсуйте дальше.

перечитал. тут ещё раз пост - обратил на замену чаши в середине сеанса..хм...поднял свою внутренную планку до мин 800 (ес-но на воде).