Сообщений в теме: 438

[Thorb]

Intermilano (05 Октябрь 2012 - 20:19) писал:

я бы не зашёл .... был уже опыт курения кальян за 500 рублей хуже кальяна  в жизни не курил

Я совершенно не представляю какими категориями вы вообще мыслите.

[Yabbadabbado]

300р за кальян с 5-7 столами, без кухни и алкоголя... Прибылью тут и не пахнет.

[Intermilano]

HealPerson (05 Октябрь 2012 - 20:45) писал:

Извини, не могу удержаться.
Ты знаешь, вообще, какая себестоимость кальяна?
Классный кальян обязательно должен стоить 1500+?
Что за бред вообще.

странно вы мыслите так давай кури на китаском кальяне что же ты куришь на мамуне и турецком или что там у тебя есть....покупай кальяны по тысячу рублей и кури на них и шланги за 100 рублей!!вот от этого ты не мог удержаться?или тебе за 300 рублей эгегласы мамуны и медузы с лайт про поставят...смешной ты ......жаль не могу минус поставить видать уже перебор но ты не прав!

[Beegees]

Если поднять до 500 средний чек + чай 200-250 - 700-900 рублей
5-7 человек в день, ~ 5000 р, в среднем 150 000 оборот в месяц, оборот только наращивать и выходить за полгода на окупаемость
При хорошем маркетинге думаю можно увеличить в двое или трое посещения за сутки, ведь делать как для себя надо, а не как доп услугу с непонятным качеством
В сетях подобных ЭТАЖ кафе в среднем 100-150 кальянов в день в одном заведении

Что думаете?

[Intermilano]

Thorb (05 Октябрь 2012 - 20:58) писал:

Я совершенно не представляю какими категориями вы вообще мыслите.

иди сравни кальян за 300 рублей и кальян за 1800 допустим с приятном месте на каком-нибудь мамуме или хорошем китайце и ещё приготовленный хорошим кальянщиком!!!ты сам то подумай какая прибыль может быть если ставить кальня за 300-500 рублей на 6-7 столиков да ещё какой кальянщик туда пойдёт работать какой-нибудь таджик наверное.....хахахха)))удачи

Beegees (05 Октябрь 2012 - 21:13) писал:

Если поднять до 500 средний чек + чай 200-250 - 700-900 рублей
5-7 человек в день, ~ 5000 р, в среднем 150 000 оборот в месяц, оборот только наращивать и выходить за полгода на окупаемость
При хорошем маркетинге думаю можно увеличить в двое или трое посещения за сутки, ведь делать как для себя надо, а не как доп услугу с непонятным качеством
В сетях подобных ЭТАЖ кафе в среднем 100-150 кальянов в день в одном заведении

Что думаете?

ты 6-7 столиков сравниваешь с огромной сетью ресторанов

[Thorb]

При чем тут домашние девайсы и кальяны в заведении??? Из за того что лайтпро стоит 13к он и подаваться должен за 3 тысячи, чтобы отбить его за 4 дня??? Прибыль с кальяна бешеная с точки зрения расходов... и какого черта не может быть хорошего кальяна за 500 рублей?

И прочитай мой пост, я как раз и говорил что прибыли не будет... но на качество кальяна это не скажется!!!

Сообщение отредактировал Thorb: 05 Октябрь 2012 - 21:20

[Beegees]

Безусловно нет смысла с ним тягаться, но кальян идет на каждый стол и заведение только как кальянная, а в дополнение пойдут настольные игры, мастер классы. Прийти и просто попить чай тут да, за счет чая и занятого столика оборот не сделаешь...

[010]

Intermilano (05 Октябрь 2012 - 20:19) писал:

я бы не зашёл .... был уже опыт курения кальян за 500 рублей хуже кальяна  в жизни не курил

Я и за 10к курил в Паче такой кальян, что хуже не придумаешь. Дело не в цене.

[Али Акбарыч]

Я бы не стал так уверенно говорить про долгий выход на плюс и неуспех этого предприятия)
для общего развития покурите архивы всяких бизнетов и прочих форумов бизнес-направленности, где люди спрашивали 7-8 лет назад про перспективу суши-баров, так там тоже все плевались и говорили, что не выстрелит и вообще чуждо нашей культуре, а щас эти суши на каждом углу)

[010]

grok (05 Октябрь 2012 - 20:15) писал:

@010, где ж ты пропадал?

Не пропадал, просто другими делами занимался))

[Thorb]

Кальяны тоже. И в тех же ролл-барах.

[dj_romano]

Такое небольшое заведение  на 5-7 столов  и подобным ценником делают больше для души,  не  ожидая окупаемости. как маленькая кофейня. Оборот в 150-250т р.... а аренда помещения(одна из основных статей расходов. Его расположение-это ваш шанс на успех...не правильное место загубит всё или очень долго придется набивать постоянную клиентуру),а зп повара-кальянщика(в подобных небольших кафешках  идет комбинированнная специализация)\уборщицы-посудомойки\бармена-официанта (не меньше 10тыр по каждому человеку) , свет\электричество\вода, кальяны\расходные материалы к ним...и это только ЕЖЕМЕСЯЧНЫЕ РАСХОДЫ! А открытие? вклад в ремонт, фурнитуру, минимальное техническое оснащение -телевизоров парочку повесь\холодильник\кондер(минимум,а по хорошему нужно нормальную вентиляцию иметь)\оснащение кухни\и тд! И это только верхушка айсберга!

Сообщение отредактировал dj_romano: 05 Октябрь 2012 - 21:49

[010]

Ну кальяны не по 300 руб. планируются, а ОТ 300 руб.  Т.е. самый простой кальян без извращений))

[dj_romano]

Чаще всего заказ -обычный кальян на воде\молоке

[010]

Ну может просто не все пробовали на фруктах и т.д. Тем более кальянное меню можно разнообразить другими брендами вроде Starbuzz, Fantasia и т.д. для любителей покурить что-то новенькое.

[Thorb]

Лицензии всякие налоги и... мама не горюй.

[dj_romano]

Знаете, я давно имею мысли по открытию кафе\кальянной, но это всё рушится, если нет нормального бюджета.  Аренда достойного помещения у нас в городе на более-менее нормальных ходовых улицах  будет стоить минимум от 40-50тр в месяц. Сумма склонна к росту.
У вас 5-7 столов,делаете бутерброды,алкоголя нет,всё по минимальным затратам. В идеале(!!) в первое время у вас прибыль будет 15-20 тысяч в день.
как вы вообще рассматривали свой бизнес-план.какие-то данные приблизительные по расходам в месяц накидали?

[010]

Thorb (05 Октябрь 2012 - 21:56) писал:

Лицензии всякие налоги и... мама не горюй.

Это решаемо

dj_romano (05 Октябрь 2012 - 22:02) писал:

Знаете, я давно имею мысли по открытию кафе\кальянной, но это всё рушится, если нет нормального бюджета.  Аренда достойного помещения у нас в городе на более-менее нормальных ходовых улицах  будет стоить минимум от 40-50тр в месяц. Сумма склонна к росту.
У вас 5-7 столов,делаете бутерброды,алкоголя нет,всё по минимальным затратам. В идеале(!!) в первое время у вас прибыль будет 15-20 тысяч в день.
как вы вообще рассматривали свой бизнес-план.какие-то данные приблизительные по расходам в месяц накидали?

На помещение расчитываем уложиться в 150-200к.  З/п кальянщика+ расходы на табак/уголь/чаи/напитки 50-70к.  В сумме на все можно уложиться в 200-300к в зависимости от помещения. При дневной прибыли в 10к рублей сможем выходить в ноль.

[Илья]

основываясь на своем опыте скажу, что данный формат нежизнеспособен на 100%
в лучшем случае выйдете через какое то время на 0 ( при аренде не более 50 тысяч) и это с алкоголем
также надо осознать необходимость присутствовать на месте 25 часов в сутки и забыть о других делах
оно выглядит привлекательно пока не столкнешься сам

[010]

Илья (05 Октябрь 2012 - 22:20) писал:

основываясь на своем опыте скажу, что данный формат нежизнеспособен на 100%
в лучшем случае выйдете через какое то время на 0 ( при аренде не более 50 тысяч) и это с алкоголем
также надо осознать необходимость присутствовать на месте 25 часов в сутки и забыть о других делах
оно выглядит привлекательно пока не столкнешься сам

Думаешь в Москве при населении в 20 млн. людей иметь 5-10 посетителей в день это утопия?