Сообщений в теме: 438

[Sa Maan]

я полазил уже по другим темам и понял, что я не первый, и не последний, хотя кто спрашивает о этом, есть те кто что то знает и скоее всего буду писать им в личку... скорее всего просто каждый смотрит что им интересно а не пылесосит весь форум.

[spitfire]

Как я уже писал - планируем открывать кальян-бар/лаунж (Не ресторан с кальяном!) в центральном районе Киева человек эдак на 45-60 вместительностью, концепция, детали сейчас только будет нарисовываться.
Хотелось бы услышать что вы хотели бы видеть в таком месте? Может какие-то фишки которых вам не хватает в других местах (не только в Киеве)?
Буду благодарен за ваши отзывы/пожелания..

[-Delight-]

ну раз Кальянная - то начните с хорошего обслуживания и вкусных кальянов. Все остальное приложится. В Одессе все именно так и начинали. Потом обслуживание превращалось в быдлообслуживание и запал посещать такие коровники резко остыл.

[klimys]

главное это качество кальяна, если ароматный дым с хорошей дымностью, (сори за туфталогию=) кальянщик который следит за кальяном, если это будет народ оценит) ну и обстановка способствующая релаксации

[POWERGYM]

посоветуйте какой фирмы табак закупить, чтоб клиенты были довольны.

[Xaba]

Аль фахер) самый реальный вариант)

[POWERGYM]

Xaba (19 Август 2010 - 23:27) писал:

Аль фахер) самый реальный вариант)

ты серьёзно или пошутил? ))

[Xaba]

ну я серьезно, так как, аль фахер самый популярный бренд наверное в мире, и с ним проще всего работать, и плюс легко достать все вкусы)
можно использовать нахлу, но она очень крепкая и многим она будет не по нраву, и плюс с ней нужно уметь управляться, если заказывать ручные табаки, то тут проблемы могут быть с инстанциями высшими)

[greez]

POWERGYM , не открывайте кальянную пока не будете знать, чем АФ отличается от нахлы...

[Nahum]

Xaba (19 Август 2010 - 23:43) писал:

ну я серьезно, так как, аль фахер самый популярный бренд наверное в мире, и с ним проще всего работать, и плюс легко достать все вкусы)
можно использовать нахлу, но она очень крепкая и многим она будет не по нраву, и плюс с ней нужно уметь управляться, если заказывать ручные табаки, то тут проблемы могут быть с инстанциями высшими)

Проблем не будет, можешь подписать договор на поставку акцизной нахлы и держать определёный объём для отвода глаз, при этом торговать ручным табаком если финансого крепок, хотя при любых расскладах отбиваетсятак жекак Альфакхер. А проще иметь крепкую крышу в ОБЭП (ОБХСС) хотябы на уровне города и не париться, а для налоговой вполне сойдёт договор и накладныя по безналу за Нахлу. Поверь не первый раз)))
Главное следи что бы показаные по чистой кассе кальяны, тоесть объём израсходованого табака всегда совпадал с остатками легального в кальяной.

С ув. Наум

[greez]

Nahum , это тонкий пиар чтоли?

[KKnD]

Как можно открывать кальянную не зная ничего даже о табаке?

[Borz]

KKnD (20 Август 2010 - 09:24) писал:

Как можно открывать кальянную не зная ничего даже о табаке?

Многие бизнесмены считают, что неважно, чем заниматься, бизнес и в африке бизнес.

[MRAKOBES]

советую нанять хорошего кальянщика(он расскажет всё о кальянах и табаках и достанет нужное), хорошего экономиста( он сведёт остатки, расчитает с кальянщиком расход табака и угля и выведет цену покурки)и Очень хорошего Адвоката или юриста который прикроет вам опу в случаи форс мажорных обстоятельств=))

[colt]

MRAKOBES (20 Август 2010 - 10:10) писал:

советую нанять хорошего кальянщика(он расскажет всё о кальянах и табаках и достанет нужное), хорошего экономиста( он сведёт остатки, расчитает с кальянщиком расход табака и угля и выведет цену покурки)и Очень хорошего Адвоката или юриста который прикроет вам опу в случаи форс мажорных обстоятельств=))

Угу, и всю прибыль им на зарплаты.

Как раз все что выше указано и должен делать директор/хозяин. Там сильно-то заморачиваться не надо.

И, кстати, если есть акцизный (свежий) - то лучше делать на нем, т.к. прибыль ты не почувствуешь разницы, а геморрой с налоговой снимешь на 100% (если в России).

У нас был случай с рестораном Маракеш, который очень сильно оштрафовали за неакциз ....

А вот кальянщик толковый нужен. А еще лучше, если ты сам будешь хорошо делать кальяны, иначе как ты качество проконтролируешь?

[r00t]

Ещё есть один нюанс.
На примере одного спорт бара:
В Марьино есть бар, название на скажу, дабы не подставить человека. Там работает араб (египтянин), делает отличный кальян, периодически меняет уголь, если нужно продувает. Отношение к клиенту как к близкому другу. Из-за чего появилось много постоянных клиентов. Кальян в данном заведении стоит 500 руб. (обычный на воде). НО! Если договориться с кальянщиком, то последующая смена табака будет стоить 300 руб. мимо кассы ему на руку. Так вот нужно чтобы был какой-нибудь контроль...  

[Павлик]

POWERGYM,вы б хоть сказали в каком вы городе....

В москве на АФ точно нельзя работать.ибо на каждой станции метро по дветри кальянные в которых делают аф.Причем в 85% случаев даже его делают через жопу.И он всех уже достал.Ну по крайней мере адекватных клиентов,которые хоть чуть "шарят".

 

[Xaba]

Проработав уже две недели в кальянной, могу сказать, что клиенты вообще не шарят в табак, им нужно чтоб:
-НЕ першил и легко тянулся
-Был вкусненьким
-И ХАЧУ ЧТОБ МНОГО ДЫМА

а какой табак и вкус в 90% пофигу)

[Павлик]

Xaba,значит место такое.уже месяца полтора работаю(и раньше опыт был месяца 3-4).иногда приходят любди которые ещё и учить начинают... 

[Alexis]

Nahum (20 Август 2010 - 00:12) писал:

Проблем не будет, можешь подписать договор на поставку акцизной нахлы и держать определёный объём для отвода глаз, при этом торговать ручным табаком если финансого крепок, хотя при любых расскладах отбиваетсятак жекак Альфакхер. А проще иметь крепкую крышу в ОБЭП (ОБХСС) хотябы на уровне города и не париться, а для налоговой вполне сойдёт договор и накладныя по безналу за Нахлу. Поверь не первый раз)))
Главное следи что бы показаные по чистой кассе кальяны, тоесть объём израсходованого табака всегда совпадал с остатками легального в кальяной.

С ув. Наум

имха, таки вещи надо в личку писать.