Сообщений в теме: 168

[Marti Iden]

Пишем что как и для чего завариваем и пьем.

Для меня чай один из жизнено необходимых продуктов которые должны находится дома. Пью я его всегда и в горести и в радости, а с кальяном обязательно   Для меня кальян без чая деньги на ветер. Дома постоянно коробочек десять с разными сортами и видами.

Постоянно пью: молочный улун(ооло́нг), женьшеневый улун, пуэр как рассыпуху так и нормальный прессованный особенно люблю его заваривать с бутонами чайных роз есть пуэр для особы случаев с 20-ти летней выдержкой

Из околочайных пью Матэ(очень мне нравится есть мечта заказать из Южной Америки пару кило и прикупить наконец калебасу и бомбилью) и Ройбос(ройбуш)(сам его не очень люблю. жена обожает приходится пить).

В общем делимся кто что любит.

Сразу пару вопросов кому нибудь нравится вкус Кудина ?
Я как не пытался его заваривать пить все равно не могу .

И кто как любит заваривать пуэр ?
Я в основном делаю пару крепких выдержанных заварок. Побывал варить, что то мне не очень понравилось и легкие быстрые заварки тоже ни как, а вот в меру выдержанные само то для меня.

[Maxxic7]

Пью только черный и крупнолистовой без всяких добавок.
Кладу ложку чая в чашку, заливаю кипятком. Чай готов

[Gelios]

Я зеленый в ситечке завариваю - каждый раз свежий. В основном с жасмином. Оолонг тоже хорошо, когда перепадает по случаю.
Хорошо бы знать хорошие и не сильно дорогие магазины, где есть выбор и качество. А то из-за опасности попасть на "липу" отказываю себе в удовольствии покупать хорошие чаи.

Офф.
Даешь темы про пиво, закуску к кальяну и прочие околокальянные прибамбасы - типа в какой тюбетейке Вы курите.

[ZagaXXX]

Gelios, нет просто скоро начнется межклановое сражение кофелюбов и чаепитов))

[Marti Iden]

За хорошими зелеными и пуэром надо ехать в Китай(я себе уже три раза привозил от туда по кг чая   ) у нас хороший очень дорого стоит просто не реально(я про новосибирск)
Искал интернет магазины не нашел ни чего внушавшего доверия. В идеале китайский интернет магазин бы найти если таковые имеются

[grok]

Gelios (20 Сентябрь 2010 - 13:13) писал:

Даешь темы про пиво, закуску к кальяну и прочие околокальянные прибамбасы - типа в какой тюбетейке Вы курите.

Точно! Вот даже навскидку несколько вопросов: Как правильно носить галабею во время курения? В каком головном уборе вы курите кальян - феска, тюрбан, арафатка или чалма, тюбетейка и т.д.? Как правильно наматывать тюрбан ака арафатку? С феской или без нее?  

Сообщение отредактировал grok: 20 Сентябрь 2010 - 13:31

[Павлик]

Я вот пуэр не понял,зелёный по настроению,а вот чёрный,крупнолистовой да с бергамотом мммммм..........

Ещё люблю заваривать вместе с мятой или мелисой.  

[Alexis]

расскажите, как правильно заваривать зеленый чай - сколько раз заваривал в чайничке - такая гадость выходит(((

[Gelios]

grok (Сегодня, 15:29) писал:

Вот даже навскидку несколько вопросов:

Царь
Вызывает антирес
Ваш технический прогресс:
Как у вас там сеют брюкву –
С кожурою али без?..

Посол
Йес!

Царь
Вызывает антирес
Ваш питательный процесс:
Как у вас там пьют какаву –
С сахарином али без?..

Посол
Йес!

Царь
Вызывает антирес
И такой ишо разрез:
Как у вас там ходют бабы –
В панталонах али без?

(с)

Леонид Филатов
Про Федота-Стрельца

[Marti Iden]

Павлик (20 Сентябрь 2010 - 13:40) писал:

Я вот пуэр не понял,зелёный по настроению,а вот чёрный,крупнолистовой да с бергамотом мммммм..........

Ещё люблю заваривать вместе с мятой или мелисой.  

Пуэр да на любителя плюс тут еще важен какой пуэр. Советовал бы попробовать с выдержкой больше чем 7 лет разница в его вкусе с 10,15 лет уже не так заметна как по мне.
А вот черный не пью совсем(лет 10 наверно) не понимаю я его.
Хотя нет пью черный с сахаром ток вприкуску с бутербродами с красной икрой , с зеленым не так вкусны эти бутерброды, тем более что зеленый час с сахаром та еще кака  
    

Alexis (20 Сентябрь 2010 - 13:45) писал:

расскажите, как правильно заваривать зеленый чай - сколько раз заваривал в чайничке - такая гадость выходит(((

Хз зеленый разный бывает. В обще китайцы пьют из маааалееньких пиалочек на один глоток, чего то туда сюда постоянно переливая. Я не заворачиваюсь с этими церемониями. Просто берешь заварку насыпаешь в чайник заливаешь кипятком ждешь несколько секунд сливаешь,можно повторить слив еще раз что б наверняка, потом опять наливаешь кипяток ждеш секунд 10 и наливаешь в кружки ВЕСЬ чай из чайника(нельзя оставлять жидкость в чайнике иначе заварится слишком сильно будет горечь), в следующие заварки увиличиваешь время заварки и все гуд. Для простоты желательно пользоваться чайниками с "отсеком для заваривания" они обычно прозрачные там кнопка еще есть при нажатии на которую жидкость из "отсека" попадает в сам чайник. Блин описал чайник жестоко но думаю кто нибудь поймет

[Alexis]

Вот оно что,Михалыч!!! (с)

оказывается нельзя оставлять жидкость в чайничке... =)

[Павлик]

Marti Iden (Сегодня, 16:40) писал:

Пуэр да на любителя плюс тут еще важен какой пуэр. Советовал бы попробовать с выдержкой больше чем 7 лет разница в его вкусе с 10,15 лет уже не так заметна как по мне.

Пробовал и дорогой пуэр с хрен знает какой выдержкой(товарищ один фанатеет от пуэра)........не понимаю я,не моё   

[Cache]

Marti Iden (20 Сентябрь 2010 - 14:40) писал:

Для простоты желательно пользоваться чайниками с "отсеком для заваривания" они обычно прозрачные там кнопка еще есть при нажатии на которую жидкость из "отсека" попадает в сам чайник. Блин описал чайник жестоко но думаю кто нибудь поймет

Только, что привезли мне такой чайник- очень удобная вещь, нарадоваться не могу исинская глина-фигина, теперь побоку    Собираюсь заказать такой же, только побольше, и один утащить на работу.

Долгое время терпеть не мог зеленый чай, был яростным шовинистом черного. А тут- оппа! Полюбил, сейчас пью китайскую и японскую сенчу и порох. А так же распробовал кенийский чай и лапсанг-сушонг. Покупать, после теста чая из зарубежного магазина, что-то у нас не хочется совершенно, хотя Ahmad B.O.P.1, очень ничего на мой вкус. И, резко перестал котировать ароматизированный чай. В крайнем случае- самостоятельно добавляю засушенные листья мяты, черной смородины.
P.S. чаю захотелось)

[Мусенька]

Цитата

P.S. чаю захотелось)

а я уже сижу прихлебываю,начиталась тут ваших рассказовмногих названий никогда не слышала даже

[drozdoff]

Где в Питере хороший чай купить? Тоже боюсь пробовать, т.к. выбор очень большой. Люблю зеленый классический, черный классический и ягодные некоторые, каркадэ.

[VArkot]

drozdoff 

Я брал обычно в Плантации (на Марата) или Five O`Clock (на Садовой)

В Плантации нравилось больше

[Maxxic7]

Marti Iden (Сегодня, 16:40) писал:

Я не заворачиваюсь с этими церемониями.

Как раз таки и заморачиваешься, вся черемония в этом и состоит что бы слить первую заварку

[Marti Iden]

Maxxic7 (20 Сентябрь 2010 - 18:37) писал:

Как раз таки и заморачиваешься, вся черемония в этом и состоит что бы слить первую заварку

По смыслу а не по форме     У них там церимония полжизни занимает, а я налили и слил все  

[Hozain]

Пью обычный черный или зеленый с жасмином, особо не заморачиваюсь. Привозили пуэр, пить не смог, пахнет пещерами заплесневевшими

[VArkot]

Ну на то он и Пу-Эр, чтобы плесенью пахнуть... Ферментирован сильно, искусственное старение