Сообщений в теме: 1634

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Post Scriptum Brewery

Imperial Stout by Pedro Sousa
Region of Original: Rua Sª Alegria 10, Trofa, Portugal
Официальный сайт
Style:  Stout - Imperial
Alcohol: 11,6%
Разливается в: Snifter

Пиво черного не проницаемого цвета с коричневой среднепузырчатой пеной и естественным дрожжевым осадком. В аромате патока, чернослив, мед, кофе, какао, шоколад, жженый солод, лакрица и еще много чего. Пиво немного непривычное для питья. Во вкусе доминирую жженые нотки, шоколад, кофе, немного финиковых волн, черный Бородинский хлеб и аромат костра с легким дымком. В самом окончании и в послевкусии четко прослеживается вкус и аромат бурбона. Скорее всего пиво выдерживалось в бочках их по бурбона. Отличный Имперский стаут.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Sociedade Central de Cervejas e Bebidas (Heineken Group)

Sagres Preta
Region of Original: Vialonga, Founded 1934, Portugal
Официальный сайт
Style: Schwarzbier / Black Lager
Alcohol: 4,1%
Разливается в: Dimpled mug, Lager glass, Stein

Пиво черного цвета со среднепузырчатой пеной которая очень быстро упала. Средний аромат в котором доминируют жженые нотки, солод и тонкий аромат шоколада. Вкус горький, жареный солод и хмелевая горечь сочетается со сладкими нотами карамельного солода и легким ароматом дрожжей. Послевкусие жареного солода и небольшая водянистость быстро уходят.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Lancelot

Saint-Malo : La Bière Du Rhum
Region of Original - Le Roc-Saint-André, France
Официальный сайт
Style: Blonde Ale
Alcohol - 6,0%
Разливается в: Stem glass, Tulip

Пиво с ромом или пиво выдерживалось в бочках из под рома. Светлый эль с практически отсутствующей пеной и приятным ромово - бурбонным ароматом который играет доминирующую роль в аромато образовании. Мне не доводилось тестировать ранее пиво которое созревало в бочках из под рома, но у него очень схожая ароматика с бочками из под бурбока. Вкус сладкий, мягкий. Пьется легко, вкус и аромат держался не очень долго и быстро улетучиваются. приятное пиво, хорошая задумка и исполнение.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Hoppy House Brewing

Trindade Áurea
Region of Original: Rua Nova da Trindade nº20, Lisboa, Portugal
Официальный сайт
Style: Amber Lager - Intl / Vienna
Alcohol - 5,3%
Разливается в: Dimpled mug, Lager glass, Shaker

Португальский "Венский Лагер" красивого темно янтарного цвета с белой пеной и естественным дрожжевым осадком. Пена отлично продержалась до конца выпивания бокала, хотя стоит заметить, что пиво подливалось в бокал. В аромате хорошо прослеживается солод, карамель, немного пряных ноток. Вкус солодовый как и должен быть по стилю, хотя по "телу" немного не дотянули. Во вкус доминирует горечь, что не сбалансированно по Венскому стилю. В послевкусии сухость и небольшая горечь. Это определенно Венский лагер который нуждается в доработке.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Hoppy House Brewing

Trindade Zénite - Vanilla Porter
Region of Original: Rua Nova da Trindade nº20, Lisboa, Portugal
Официальный сайт
Style:  Porter - Flavored
Alcohol - 6,2%
Разливается в: English pint, Shaker

Ванильный портер - то, что я очень люблю, любое пиво со вкусом ванили. Во время варки пива в него закладываются стручки ванили, что должно придать пиву этот вкус. Однако из своей практики я знаю, что если закладывать стручки на варку, то не всегда можно добиться ванильного вкуса и аромата. Это очень сложный процесс, но я научился вытягивать аромат. Это пиво сезонное пиво, как гласило на рекламе в ресторане пивоварни. Черное пиво с красивой бежевой пеной. В аромате жженый солод, кофе, шоколад и немного лакрицы. Ванили в аромате не обнаружено. Вкус водянистый, очень смахивает на Sagres Preta, но более плотный. Во вкусе жженый солод, карамель, горький темный шоколад и горькое эспрессо. В послевкусии прослеживается тонкий аромат ванили, но на столько он тонкий, что уловить его очень сложно. Если оценивать как Ванильный портер - то это провал. Если как портер - очень посредственный портер. Делайте выводы.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Unicer Bebidas (SBG Super Bock Group - Carlsberg)

Cerveja Super Bock Selecção 1927 Munich Dunkel
Region of Original: Via Norte, Balio, Portugal
Официальный сайт
Style:  Dark Lager - Dunkel / Tmavý
Alcohol - 6,0%
Разливается в: Dimpled mug, Lager glass, Stein

Темно коричневое пиво с практически отсутствующей пеной. В аромате коричневый тросниковый сахар, тонкий аромат вишневой косточки, карамельного солода и легкой кислинки. Вкус соответствует аромату, только аромат вишневой косточки уходит и не чувствуется и его заменяет вкус карамели и солода. Пиво достаточно сладкое и в послевкусии включаются ароматы и вкус сладкого темного изюма. Неплохой дункель, хоть и не выдержан по стилю.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Unicer Bebidas (SBG Super Bock Group - Carlsberg)

Cerveja Super Bock Selecção 1927 Bengal Amber IPA
Region of Original: Via Norte, Balio, Portugal
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol - 6,5%
Разливается в: Shaker, Tulip

Бенгальский Янтарный IPA. Пиво светло янтарного цвета с небольшой пеной, точнее отсутствующей пеной. Она не осталась даже по краю бокала. В аромате нотки хмеля с цитрусовой и фруктовой основой, немного солодового аромата и четко различимый аромат алкоголя. Вкус мягкий с цитрусовой хмелевой составляющей. Вкус хмеля не ярко выражен, а хорошо сбалансирован с солодом и алкоголем. В послевкусии проявляются нотки перезрелых тропических фруктов, но не противный, а дополняющий основной аромат. Интересный IPA.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Unicer Bebidas (SBG Super Bock Group - Carlsberg)

Cerveja Super Bock Selecção 1927 Bavaria Weiss
Region of Original: Via Norte, Balio, Portugal
Официальный сайт
Style: Weissbier - Hefeweizen
Alcohol - 5,0%
Разливается в: Weizen

Светло желтое пиво с естественным осадком дрожжей, как и положено по этому стилю. Если сравнивать с эталоном, то по цветности они попали как раз в верхнюю границу по цвету. Аромат напоминаает классический Вайсбир. В аромате пшеничные нотки, немного медового аромата, банан, гвоздика и тонкие нотки цитрусов. Пиво немного слаже, чем предусмотрено по стилю. Послевкусие с легкой сладостной горчинкой которая очень быстро улетучивается.

[Mc Doc]

Пиво сварено в Boyne Brewhouse

Boyne Et Tu Brut IPA
Region of Original - Drogheda, County Meath, Ireland
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol - 7.0%
Разливать в: Trappist glass, Tulip, Tumbler

Светло желтый IPA с белоснежной крупно пузырчатой пеной и естественным осадком дрожжей, благодаря чему пиво наливается в стакан мутным, что не портит его достоинства. Пиво очень ароматное, в аромате цитрусовые и цветочные нотки. Ароматом хочется наслаждаться, так как он не резкий, а очень приятный и нежный. Вкус ровный, но немного приторный по хмелевой части. Особенно при нагревании пива. С первым глотком приходят цветочные волны, которые позже заменяются на цитрусовые. Легкая горчинка и аромат в послевкусии. Отличный IPA!

[Mc Doc]

Пиво сварено в St. Austell Brewery

St. Austell Big Job
Region of Original - St. Austell, Cornwall, PL25 4BY, England
Официальный сайт
Style:  IPA - Imperial / Double IPA
Alcohol - 7.2%
Разливать в: Shaker, Snifter

Первый релиз это пива был 8,5% алкоголя и по прошествии времени в компании решили немного снизить его. Пиво светло желтого цвета с практически отсутствующей пеной и нежным ароматом цитрусов. В аромате цитрусы, солод и немного тропических фруктов. Вкус мягкий, цитрусовый с фруктовыми нотками. Алкоголь начинает чувствоваться только в послевкусии, но очень быстро уходит задний план и пропадает.

[Mc Doc]

Пиво сварено в Philomenn - Brasserie Artisanale Touken

Philomenn Spoum (Triple)
Region of Original - Kernevec, Minihy-Treguier, 22220, France
Официальный сайт
Style: Tripel
Alcohol - 9.0%
Разливать в: Trappist glass, Tulip

Пиво темно янтарного цвета с небольшой пенной, практически отсутствующей. В аромате солод, дрожжевые эфиры, карамель, немного специй из которых выделяется корица и гвоздика (скорее всего это дрожжевые эфиры). При нагревании пива в аромате появляются алкогольные нотки, что не удивительно. Вкус интересный, если выпарить пиво до сухого состояния, то будет вкус запеченных фруктов: яблок, груш, слив. Пиво пьется легко но во вкусе после второго глотка появляется легкая сладкая горчинка. В послевкусии солодовая составляющая и небольшая сладость которая очень быстро улетучивается.

[Mc Doc]

Пиво сварено в Philomenn - Brasserie Artisanale Touken

Philomenn Tourbée
Region of Original - Kernevec, Minihy-Treguier, 22220, France
Официальный сайт
Style: : Smoked - Rauchbier
Alcohol - 8.0%
Разливать в: Dimpled mug, Lager glass, Stein

Пиво светло янтарного цвета с небольшой пеной. Пена очень быстро упала, пиво все таки крепкое. По стилю это Немецкое копченое пиво - "Раухбир". В аромате небольшие дымные нотки, но очень тонкие, еле заметные торфяные. В основе аромата солод и немного карамели. Вкус слегка обжигающий алкоголем, но не сильно и не противно. Солодовый вкус перекрывает все остальные и только легкий дымный вкус напоминает о стиле этого пива. Послевкусие простое и немного водянистое.

[Mc Doc]

Пиво сварено в Philomenn - Brasserie Artisanale Touken

Philomenn Blanche
Region of Original - Kernevec, Minihy-Treguier, 22220, France
Официальный сайт
Style:  Witbier / Belgian White Ale
Alcohol: 5.6%
Разливать в: Tumbler, Weizen

Пиво темно янтарного цвета с небольшой пеной. По стилю, по которую сварено пиво, а это Бельгийская Пшеничка немного светлее. В аромате хорошо прослеживаются цитрусовые ароматы, немного кориандра и тонкий аромат пшеницы. Пиво средней карбонизации. Вкус фруктовый, освежающий с небольшой горчинкой не свойственной для Пшеничного пива, даже у бельгийского его не должно быть. В послевкусии небольшая горчинка.

[Mc Doc]

Пиво сварено в Philomenn - Brasserie Artisanale Touken

Philomenn Rousse Ruz
Region of Original - Kernevec, Minihy-Treguier, 22220, France
Официальный сайт
Style: Belgian Ale - Pale / Golden
Alcohol: 7.0%
Разливать в: Trappist glass, Tulip, Tumbler

Красный или темный Бельгийский эль с небольшой средне пузырчатой пеной кремового цвета. Цвет пива очень красивый, насыщенный, к сожалению фотография не передает всех ощущений от созерцания бокала. В аромате карамель, карамельный солод, какао и тонкий аромат лакрицы. Вкус с выраженной горечью и ароматом печенья. Пиво вкусное и с каждым глотком оно все приятнее и приятнее. Печенье, карамель, какао, солод эти вкусы перемешиваются во рту и дополняют друг друга. Послевусие очень быстро улетучивается и горечь пропадает. Интересное пиво и достойно представляет на мировом рынке.

[Mc Doc]

Пиво сварено в Philomenn - Brasserie Artisanale Touken

Philomenn Stout
Region of Original - Kernevec, Minihy-Treguier, 22220, France
Официальный сайт
Style: Stout
Alcohol: 4.5%
Разливать в: English pint, Shaker, Snifter

Черный Стаут с практически отсутствующей пеной. Пена очень быстро упала но тонкая пенная полоска оставалась до конца выпивания бокала. В аромате кофе, шоколад и жженый солод. Вкус начинается шоколадной горечью, дальше следует волна жженого солода и легкая кислинка. В послевкусии присутствует карамель и затихающий аромат жженого солода. В принципе - это классический представитель Стаутов.

[Mc Doc]

Пиво сварено в Philomenn - Brasserie Artisanale Touken

Philomenn Blonde
Region of Original - Kernevec, Minihy-Treguier, 22220, France
Официальный сайт
Style:  Bière de Garde / de Mars
Alcohol: 5.6%
Разливать в: Stem glass, Tulip

Светлый Францезский эль с очень пышной пеной, как видно на фото пена вытекала из бокала, пока фотографировал, два раза ее отпивал. Пиво хорошо карбонизированно. В аромате лимон, солодовый и кукурузный аромат. Пиво немного водянистое но вкус точно повторяет аромат. Лимонные нотки и солод дополняют друг друга и дают небольшую горчинку во вкусе пива.

[Mc Doc]

Пиво сварено в Philomenn - Brasserie Artisanale Touken

Philomenn Spum of Talus
Region of Original - Kernevec, Minihy-Treguier, 22220, France
Официальный сайт
Style: Belgian Ale - Strong Pale
Alcohol: 8.3%
Разливать в: Trappist glass, Tulip, Tumbler

Темный ежевичный эль, очень хочется знать добавлялся ли сок на варку или использовались ягоды. Пиво отливает фиолетовым оттенком. Пена отсутствует. Аромат богатый в котором ярко выражены карамель, ягодная кислинка, сухофрукты, сушеные груши. Аромат очень знакомы. Уже когда выпил все пиво я понял, что это пиво мне напомнило мое пиво, я варил подобное Бельгийский темный эль с соком черной смородины. Вкус ароматный с кислинкой. Во вкусе раскрывается все богатство аромата. Груши, ежевика, вкус ягод, сухофруктов и карамели. Послевкусие очень долго затухает. В послевкусии преобладает ягодная кислинка. Отличный эль!

[Mc Doc]

Пиво сварено в Grain d'Orge (Brasseurs De Gayant)

Abbaye du Lys Triple
Region of Original: Kernevec, Minihy-Treguier, 22220, France
Официальный сайт - на 15/11/2019 нет
Style: Tripel
Alcohol: 8.5%
Разливать в: Trappist glass, Tulip

Французский трипл, хотя заявляется как светлой пиво из Фландрии, Бельгия. Пиво темно золотистого цвета (ближе к янтарному) с небольшой быстро исчезнувшей пеной. Аромат сразу дает знать о том, что это бельгийское пиво. Аромат бельгийских дрожжей сразу забивает все остальные оттенки, но по мере как пиво "проветрилось" начинают раскрываться  цитрусы, тропические фрукты и специфический аромат трипла, который спутать ни как нельзя. Вкус мягкий, ровный с цитрусовой свежесть и вкусом дрожжей. Вкус раскрывается волнами вначале сладость, дальше цитрусовый аромат и в окончании пряные нотки с легкой остротой. Если сравнивать это пиво с другими "триплами", то этот трипл проигрывает и в аромате и в полноте вкуса.

[Mc Doc]

Пиво сварено в Brasserie de l'Hermine

Hermine Arsouille
Region of Original: La Saubouchère, Saint SYMPHORIEN, France
Официальный сайт - на 15/11/2019 нет.
Style: Belgian Ale - Pale / Golden
Alcohol: 6.0%
Разливать в: Trappist glass, Tulip, Tumbler

Бледно золотистое пиво с небольшой пеной шапкой. В аромате кориандр, цитрусовые (больше выделяется лимон и свежесть красного апельсина), тонкий аромат зелени (очень похоже на хмелевую часть) и немного сквозь аромат просачиватеся алкоголь. Пьется мягко с небольшой горчинкой. По вкусу пиво беднее аромата, но за счет выделяющегося алкоголя оно немного согревает и раскрывает пряный фруктовый аромат в послевкусии которое быстро улетучивается и остается легкая водянистость.

[Mc Doc]

Пиво сварено в Brasserie de l'Hermine

Hermine Petite Fripouille
Region of Original: La Saubouchère, Saint SYMPHORIEN, France
Официальный сайт - на 15/11/2019 нет.
Style: Belgian Ale - Pale / Golden
Alcohol: 7.0%
Разливать в: Trappist glass, Tulip, Tumbler

Пиво темно янтарного цвета с отсутствующей пеной. Немного странно, что это пиво попадает в этот стиль, для меня это и по цвету и по структуре ближе к Красному Ирландскому элю. Пиво среднего аромата. В аромате карамельный солод, легкий еле уловимый аромат кофе, карамелек и ирисок. Сладость чувствуется в аромате очень хорошо. Вкус как у традиционного красного эля, без каких либо особенностей. Во вкусе сладость карамели, карамельного солода, небольшая горчинка от сладости и еле уловимый аромат алкоголя. Пиво неплохое, но быстро проходящий вкус и водянистость все портят.