Сообщений в теме: 1634

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Brouwerij Hoop

Winter Warming Chocolate Porter
Region of Original:Lagedijk 69 - 73, Zaandijk, Netherlands
Официальный сайт
Style: Porter
Alcohol - 6.0%
Разливать в: English pint, Shaker

Протестировать этот портер мне довелось в городе Заандам в Нидерландах, буквально в трех остановках от центрального вокзала города Амстердам. Маленькое кафе торгующее шоколадом расположено прям напротив фабрики по производству шоколада и другой продукции из какао бобов. Конечно же, аромат от фабрики дал свой оттенок для теста, так как шоколадом, а точнее какао пахло все вокруг!
Черное пиво с темно кремовой пеной. Пиво источает очень мощный аромат. В аромате кофе, черный шоколад, орехи, немного карамели, тонкий аромат ванили и аромат фруктов. Вкус полностью соответствует аромату, хотя немного теряется ваниль и на первый план выходит шоколад, какао, кофе и немного жженых солодовых ноток. Вкус постепенно меняется, увеличивается сладость и немного выпячивается горечь жженого солода. Отличный Портер!

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Brouwerij Hoop

Bleke Nelis
Region of Original: Lagedijk 69 - 73, Zaandijk, Netherlands
Официальный сайт
Style: Pale Ale - American / APA
Alcohol - 5.5%
Разливать в: Lager glass, Shaker, Tulip

Пиво названо в память о китобое Cornelis Gerritsz Jongekees из городка Заандам, там же расположена пивоварня. В 1668 году он отправил на остров Шпицберген или был у места где был застрелен медведь, или сам застрелили медведя. Но несмотря на "раны" медведь неожиданно напал на китобоя и его к сожалению не удалось спасти. Но в чем же суть это истории? А суть в том, что пиво светлый эль, как испуг! История придумана не мной, так написано на сайте производителя. Пиво сварено с цитрусовыми, а так же с хмелем который имеет аромат винограда.

Пиво темно золотистого цвета с небольшой средне пузырчатой пеной. В аромате цитрусовые нотки, а точне лимона и грейпфрута. Небольшие солодовые ароматы дополняют гармонию и немного оттеняют фруктовые эфиры которые могли образоваться от дрожжей. Вкус легкий, средне сладкий с небольшой горчинкой. Хорошая карбонизация. Послевкусие простое с небольшой волной легкой хмелевой горечи. Поймать аромат винограда не удалось. Мне показалось, что цитрусовые, забили собой все возможные ароматы и даже аромат солода отошел на второй план.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Brouwerij Hoop

Kaper
Region of Original: Lagedijk 69 - 73, Zaandijk, Netherlands
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol - 6.4%
Разливать в: Shaker, Tulip

Пиво названо в честь Голландского судовладельца и по совместительству капитана Zaanse Claes Compaen жившего с 1600 по 1650 год в Голландии. Но так как, по его словам, ему не хватало денег на пропитание или на роскошную жизнь, то он решил заняться пиратством. За 4 года своего пиратства капитан ограбил более 350 кораблем. Но сколько веревочки ни виться, а его очень сильно потянуло на родину, в свой родной городок Oostzaan. Но так как об был пиратом, он выкупил свой иммунитет у государства (дал взятку \ проплатил короне \ президенту и так далее) и поселился рядом с тему людьми которых он грабил ранее. Чем то подобным через 400 лет продолжают пользоваться многие грабители и воры.

Пиво темно янтарного цвета с небольшой пеной которая удерживалась только по краю бокала. В аромате фруктово-цитрусовые нотки в перемешку с ароматом солода и ржаного хлеба. Аромат очень сильны и сопровождает до самого конца пока пьешь пиво. Вкус приятный, сбалансированный. Во вкусе давлеет аромат хмеля, ржаного хлеба, немного цитрусовых и легкая водянистая структура заканчивающаяся небольшой цитрусовой горечь.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Brouwerij Hoop

Oudt Heyn en Syn Wyf
Region of Original: Lagedijk 69 - 73, Zaandijk, Netherlands
Официальный сайт
Style: Old Ale
Alcohol - 9.0%
Разливать в: English pint, Snifter

Крепкий старый эль из Нидерландов с небольшой мелко пузырчатой пеной. Что интересно, пена продержалась очень хорошо и не падала до конца выпивания бокала. Для крепкого пива это необычно. У пива очень сложный аромат. Я три раза подносил бокал к носу и трижды отставлял, что бы разобраться в аромате. Первое на что обращаешь внимание - это ароматные эфиры. Такие эфиры угадываются моментально - это 100% элевые дрожжи способные сбраживать высоко плотное сусло. В аромате тропические фрукты, немного цитрусовых, сладость патоки и меда в перемешку с солодовой основой. Пиво очень ароматное, ароматом просто наслаждаешься. Вкус сладкий, сладость начинает забивать все рецепторы, но алкоголь пробивает их и рот обволакивают приятные волны меда, банана, тропических фруктов и небольшой хмелевой горечи. В послевкусии небольшая горчинка и привкус солода. По мере нагревания алкоголь начинает чувствоваться сильнее, но это не является отрицательным моментом.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Brouwerij Hoop

Spaansch Benauwd
Region of Original: Lagedijk 69 - 73, Zaandijk, Netherlands
Официальный сайт
Style: BarleyWine / WheatWine / RyeWine
Alcohol: 10.0%
Разливать в: Snifter

Первая совместная варка компаний Brouwerij Hoop и Brouwerij 1573 ознаменована в честь освобождения города Alkmaar и региона Zaanstreek. Во время 80ти летней войны испанца захватили Alkmaar и региона Zaanstreek. Для тех кто не захотел покаяться и принять испанцев, испанская инквизиция расправилась очень жестоко, хотя все эти факты до сих пор умалчиваются. Испанца буквально душили население. Но в 1573 году Alkmaar был освобожден, а уже в 1574 году был освобожден весь регион Zaanstreek. Что бы отпраздновать это событие две компании объединили свои усилия, мысли, желания и возможности и передо мной это чудесный напиток.

Коричневое пиво с практически отсутствующей пеной, пена держалась по краю бокала совсем недолго, а потом и вовсе пропала. Пиво ароматное, но хочу сразу предупредить, присуствует некоторая спиртовость. В аромате финики, тропические фрукты, немного солода и небольшая горечь от хмеля. С хмелем не совсем понятно, может быть это не хмель. Вкус сладкий и хочу заметить, очень сладкий. Скорее всего сусло было высоко плотным и дрожжам не хватило "мощности" сбродить это пиво. Во вкусе карамель, какао, шоколад и немного медовых ноток. Приятное и вкусное пиво, если убрать алкоголь выпирающий на первое место - то можно было бы ставить высший бал.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Salden's Brewery

Belgian Strong Ale Aged In Bourbon Barrels
Region of Original: Тула, Россия
Официальный сайт
Style: Belgian Ale - Strong Dark
Alcohol: 16.5%
Разливать в: Snifter

Пиво из Тулы. Я даже не ожидал, что самое крепкое пиво в моей коллекции будет из России. Уже ранее у писал о пиве Kerel Says it All Kaishaku которое сделали в Бельгии и сбродили дрожжами до 15 процентов алкоголя. Я хотел бы взглянуть на те дрожжи, но у меня в руках образец из России который сброжен и выдержан 24 месяца в бочках из под Бурбона и имеет 16,5 процентов алкоголя! Что это за дрожжи такие, которые справитсь с таким алкоголем? Это просто звери которые очень толерантны к алкоголю.

Пиво темно коричневого цвета, близко к черному. Пиво без пены, крепость не дает образовываться. Аромат насыщенный! Первое что чувствуется - это аромат Бурбона, а точнее бочки из под Бурбона. Я как то выдерживал пиво на щипе Бурбоновой бочки и этот аромат узнается из тысячи. В аромате помимо Бурбона чернослив, дуб, ириски, чернослив, изюм и тонкий аромат портвейна. Вкус карамельный с фруктовыми нотками, привкусом дуба, Бурбона, чернослива и портвейна. Вкус полностью повторяет аромат. Пьется легко, я предварительно охладил до 10ти градусов, что бы пилось мягче. Вкус сладкий с легкой горчинкой и легким пощипыванием алкоголя. Вкус теплый, приятный, согревающий!

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Scheldebrouwerij

Oesterstout
Region of Original - Wenenstraat 7, Meer (Hoogstraten), Belgium
Официальный сайт
Style: Stout - Imperial
Alcohol - 8,5%
Разливать в: Snifter

Имперский устричный стаут из Бельгии. Давно у меня не было в коллекции Устричных стаутов, хотя за всю жизнь я тестировал только два раза. Это были Marston's UK и Porterhouse IRL. Изначально "устричными" стаутами в Англии называли любые сухие стауты средней крепости, которые хорошо подходили к устрицам. Критерием оценки была фирменная кислинка, которую изначально ирландским стаутам придавала жесткая дублинская вода, умеренная жженость и сухой финиш. Затем пивовары пошли еще дальше и появились настоящие устричные стауты - сваренные с добавлением устриц, либо с порошком из устричных раковин. Наконец, сегодня устричный стаут может означать как первое, так и второе.

Пиво темно коричневого цвета с обильной кремовой пеной. Пена оставалась до конца выпивания бокала, но стоит отметить, что я подливал пива в бокал, так как из за обилия пены не получилось налить сразу всю бутылку. Темно жареный кофейный аромат с ароматом жареного солода составляют основу аромата. Вкус в меру сладкий с жжеными нотками солода и ароматом кофейных зерен. Жженый солод давлеет во вкусе и дополняется легкой сухой сладость.  

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Scheldebrouwerij

Zeezuiper
Region of Original - Wenenstraat 7, Meer (Hoogstraten), Belgium
Официальный сайт
Style: Tripel
Alcohol - 8,0%
Разливать в: Trappist glass, Tulip

Не всякому пиву в Википедии выделяется страница, и не о всяком пиве напишут. Но у пива Zeezuiper есть своя страничка, правда статья только на Фломандском, но перевести ее не составляет труда. Пиво варится с 1994 года и первоначально называлось De Zeezuiper. В 2009 году имя было сменено на Zeezuiper потому что ни кто не произносил De. Если обратиться к названию пива - Zeezuiper то оно означает "Морской Еж" и является названием старого природного заповедника возле которого расположен пивоваренный завод.

Пиво светло янтарного цвета с естественным осадком дрожжей, небольшой мелко пузырчатой пеной. Пиво приятного аромата с бисквитным или точнее сказать хлебовым телом и нежными дрожжевыми эфирами. Вкус цитрусово-фруктовый с небольшими цветочными нотками и умеренной сладостью в теле. Пиво хорошо согревает пощипывая язык и разнося тепло. Это вкусный, ароматный и насыщенный Трипель.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Arcense Bierbrouwerij (AB-InBev)

Hertog Jan Oerblond
Region of Original - Kruisweg 44, Arcen, Netherlands
Официальный сайт
Style: Belgian Ale - Pale / Golden
Alcohol - 6,2%
Разливать в: Trappist glass, Tulip

Герцог Ян, пиво из Голландии или как теперь принято писать и говорить из Нидерландов. Пиво светло желтого цвета с небольшой но уверенно держащейся пеной. Пена среднепузырчатая, мало ароматная. В аромате хорошо прослеживается кукуруза, солод, немного карамельных ноток и тонкий аромат цитруса который может быть результатом варки хмеля. Вкус среднего тела и мягкости. Во вкусе мягкость кукурузы, солода и в окончании  цитрусовые. Простое но достойное пиво.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Arcense Bierbrouwerij (AB-InBev)

Hertog Jan Enkel
Region of Original: Kruisweg 44, Arcen, Netherlands
Официальный сайт
Style: Belgian Ale - Pale / Golden
Alcohol: 4,5%
Разливать в: Trappist glass, Tulip

Пиво светло янтарного цвета с небольшой среднепузырчатой пеной которая очень хорошо продержалась до конца выпивания бокала. Если посмотреть на фото, то можно заметить что пиво темно янтарного цвета, почти коричневое. Это получилось из за фона на котором я снимал. Фон дал более темный цвет. Пиво средней ароматности. В аромате карамель, солод, небольшие нотки кукурузы и очень тонкий еле уловимый аромат цитрусового хмеля и зеленой травы. Вкус мягкий сбалансированный в солодовую часть. Пиво солодовое с легким кукурузным привкусом и ароматом.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Arcense Bierbrouwerij (AB-InBev)

Hertog Jan Grand Prestige
Region of Original: Kruisweg 44, Arcen, Netherlands
Официальный сайт
Style: Quadrupel / Abt
Alcohol: 10,0%
Разливать в: Trappist glass

Очень интересное пиво из Нидерландов, по стилю это Quadrupel или Abt Эль (Абатский Эль). Хотя сами производители позиционируют - это пиво как "барлей вайн", что почти одно и тоже, но отличает одно от другого очень тонкая грань которую даже эксперты не могут определить. Пиво варится из четырех видов зерна и может хранятся до восьми лет в подвалах пивоварни. Если вы хотите купить и выдержать это пиво для себя, пивоварня предоставляет эту услугу своим почитателям и со временем пиво будет только улучшаться! Через несколько лет будет уже напоминать хороший выдержанный портвейн.

Пиво темно коричневого цвета с небольшой мелкопузырчатой практически кремовой пеной. Пиво очень ароматное, в аромате чернослив, сухофрукты, аромат карамели и карамельного солода, так же изюм, вишня или точнее аромат вишневой косточки и по мере нагревания начинает пробиваться аромат алкоголя. Вкус взрывной и полностью повторяет весь аромат, но первое что чувствуешь мощная сладость! Сладость заполняет все пространства вкуса и только после глотка начинает раскрываться вся вкусовая гамма. Изюм, сухофрукты, финики, инжир, вишневая косточка, чернослив, карамель все это присутствует во вкусе и наполняет тягучим ароматом вкус. Не советую это пиво пить холодным, так как раскрытие вкуса и аромат может быть не полным. Это открытие 2020 года.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Arcense Bierbrouwerij (AB-InBev)

Hertog Jan Karakter
Region of Original: Kruisweg 44, Arcen, Netherlands
Официальный сайт
Style: Belgian Ale - Strong Dark
Alcohol: 7,5%
Разливать в: Trappist glass

Как пишут на официальном сайте компании - это пиво труд долгих экспериментов с солод и хмелем, в конце концов на суд почитателей напитка было представлено два пива и им нужно было выбрать какое пиво больше понравилось и это пиво будет запущено в производство. Темное пиво с названием Karakter победило и было запущено в серию. Красивое пиво янтарного цвета, которое приобретает фруктовый и особенно солодовый вкус из престижного солода Hertog Jan. Изысканный выбор ингредиентов основан на четырех разных солодов и секретном выборе хмеля. По сути, Hertog Jan Karakter - бельгийский эль, бельгийский вариант первоначально английского эля. И конечно же, компания сделала свой собственный голландский поворот.

Пиво темно рубинового цвета с небольшой среднепузырчатой пеной. Пена держалась очень хорошо до конца выпивания бокала. В аромате карамельные нотки, свежий хлеб, немного сухофруктов и сладость коричневого тросникового сахара. Сахар очень хорошо прослеживается в аромате, хотя это могут быть и нотки от солода и работы дрожжей. Вкус сладкий, в меру терпкий с небольшими оттенками темных фруктов и карамельной сладости. В послевкусии давлеет сладость и немного алкоголя.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Arcense Bierbrouwerij (AB-InBev)

Hertog Jan Tripel
Region of Original: Kruisweg 44, Arcen, Netherlands
Официальный сайт
Style: Tripel
Alcohol: 8,5%
Разливать в: Trappist glass, Tulip

Хочу сразу отметить, что вторичное брожение было в бутылке, что позволило получить более богатый вкус и аромат этому пиву. Пиво темно янтарного цвета c красивой белоснежной мелко пузырчатой пеной которая держалась до конца выпивания бокала. В аромате банан, немного цитрусовых и сладость карамели. Вкус в полностью повторяет аромат. Во вкусе хочется отметить сладость тропических фруктов с карамельной основой и тонким ароматом специя - хороший баланс, пьётся легко. Алкоголь не чувствуется, но по мере нагревания пива алкоголь начинает выходить на средний план и во вкусе начинают раскрываться специи хмель, так же небольшие финольные нотки. Отличный трипл!

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Jopen

Jopen Bitterzoet Verlangen
Region of Original: Gedempte Voldersgracht 2, Haarlem, Netherlands
Официальный сайт
Style: Blonde Ale
Alcohol: 6,0%
Разливать в: English pint, Shaker

Пиво светло янтарного цвета с хорошей белой мелко пузырчатой пеной. Пиво на удивление очень ароматное. Аромат богат на цитрусовые и цветочные нотки. В цитрусовом аромате очень хорошо прослеживается апельсин и грейпфрут. В цветочной части очень сложно выделить аромат это аромат свежих полевых цветов без химозного привкуса. Вкус свежий, мягкий с легким пощипыванием языка как у пшеничного пива. Вкус цитрусовых сменяется ароматом цветов и в окончании появляется легкий привкус кориандра.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Rye River Brewing Company

Solas Belgian Wit
Region of Original: Celbridge, Co. Kildare, Ireland
Официальный сайт
Style: Witbier / Belgian White Ale
Alcohol: 4,5%
Разливать в: Tumbler, Weizen

Пшеничное пиво из Ирландии пришлось мне по вкусу. Пиво темно желтого цвета, немного темнее традиционной пшенички с недостаточным осадком дрожжей. Если сравнивать с традиционными пшеничными сортами от Немецких или Бельгийских производителей то в этом случае по "дрожжам" в бутылке проигрыш. Пена стойкая, белая, хорошо держалась до конца выпивания бокала. Аромат традиционный цитрусовый с фруктовыми эфирами и легким ароматом кориандра. Вкус  немного отличается от классической пшенички в сторону сладости и большей мягкости. Вкус ровный все время пития бокала и каких либо вкусовых прыжков не было даже по мере нагревания бокала. Во вкусе давлеют нотки цитрусов и приятные волны кориандра в послевкусии с небольшой сладостью в позднем затухании. Рекомендую для теста так как производители привнесли нечто свое в классический рецепт.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Rye River Brewing Company

Solas Oatmeal Pale Ale
Region of Original: Celbridge, Co. Kildare, Ireland
Официальный сайт
Style: Pale Ale - American / APA
Alcohol: 4,0%
Разливать в: Lager glass, Shaker, Tulip

Пиво сварено по стилю Американский светлый эль. Стиль очень хорошо знаком, хотя он смахивает на другие и четко определить его для меня сложно. Но пиво темно желтого цвета с небольшой пеной. Пена быстро упала но тонка шнуровка оставалась по краю бокала. В аромат цитрусовые и тонкий аромат груши. Вкус мягкий повторяющий аромат с небольшой сладость и легкой горчинкой от сладкого в окончании выпивания бокала. Не могу сказать, что это пиво мне очень понравилось, неплохой эль.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Rye River Brewing Company

Solas Session IPA
Region of Original: Celbridge, Co. Kildare, Ireland
Официальный сайт
Style: ISA - Session IPA
Alcohol: 4,5%
Разливать в: English pint, Shaker, Stem glass, Tumbler

Сезонный IPA не особо сильно отличается от "традиционного" но он все таки имеет чуть меньший процент алкоголя и в нем применяют специальные хмели, но об это можно найти информацию. Пиво темно желтого цвета с небольшой пеной. Не могу сказать, что пиво очень сильно ароматное но аромат присущий к IPA все таки есть. В аромате цитрусовые и легкий аромат тропических фруктов. На этикетке заявлено, что в пиве аромат ягод и дыни, ничего подобного я в пиве не заметил. Вкус приятный с давлением вкуса цитрусовых и легким ароматом банана и ананаса. Приятный простой IPA который можно пить каждый день.

[Mc Doc]

Пиво сварено в микропивоварне Four Provinces

Piper - Amber IPA
Region of Original: Rathgar, Dublin 6, Ireland
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol: 5,0%
Разливать в: Shaker, Tulip

Молодая пивоварня из Дублина, Ирландия. Пивоварня выпускает 5 сортов пива (по состоянию на 9\04\2020). Для старта я думаю неплохо. Пивоварня располагается (судя по адресу) в старом районе Дублина недалеко от центра, впрочем Дублин не очень большой город. Хотя если посмотреть на карту то по этому адресу обычный жилой дом. Пиво изумительного янтарного цвета с хорошей светло кремовой пеной которая отлично держалась до конца выпивания бокала. Пиво хорошо ароматизированно, в аромате цитрусы, немного солодовых ноток и легкие нотки полевых цветов. Вкус полностью повторяет аромат, но в него примешивается хмелевая горечь. Первым глотком накрывает волна цитрусов сменяясь хмелевой горечью и тут же накрывает цветочный аромат. В послевкусии после того как все ароматы улетучиваются остается легкая хмелевая горечь и солодовый аромат.

[Mc Doc]

Пиво сварено в микропивоварне Four Provinces

Hurler - Copper Ale
Region of Original: Rathgar, Dublin 6, Ireland
Официальный сайт
Style: Bitter - Ordinary / Best
Alcohol: 4,2%
Разливать в: English pint

Медный Эль от Дублинской микро пивоварни. Очень темный Биттер, темнее я еще не встречал. Пиво темно коричневого цвета, ближе к черному с темно кремовой пеной, которая очень хорошо дердалась пока пил пиво из бокала. Пивовары не пожалели положить хмеля и из Биттера оно немного перевалило в IPA. В аромате очень много цитрусовых, а особенно грейпфрута, что придает пиву более свежий и насыщеный аромат. В аромате цитрусовые, немного травяных ноток и аромат свежей травы. Пиво освежающее, слегка колючее. Во вкусе доминируется хмелевой вкус и аромат, горечи не очень много и она только подчеркивается. Послевкусие с цитрусовой основой и небольшой хмелевой горечь и солодовым затуханием. К Биттерам я бы не относил это пиво, все таки это больше IPA.

[Mc Doc]

Пиво сварено в микропивоварне Four Provinces

Láidir - Robust porter
Region of Original: Rathgar, Dublin 6, Ireland
Официальный сайт
Style: Porter
Alcohol: 6,2%
Разливать в: English pint, Shaker

Темно коричневый портер со светло коричневой средне пузырчатой пеной. Пена держалась очень хорошо, хочу заметить, что у всей линейки пива этой компании пена держится очень хорошо! Пиво ароматное, в аромате жженый солод, шоколад, немного кофе и тонкий аромат хмеля. При нагревании пива, хмель начинает выходить на передний план, что по моему мнению для портера не является достоинством. Вкус немного сладкий с ярко выраженым ароматом жареного солода, кофе, ирисок и чернослива. В послевкусии начинают появляться хмелевые нотки и по мере нагревания пива они проявляются намного ярче.