Сообщений в теме: 1634

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Brasserie La Saint-Pierre

La Saint-Pierre Blanche de l'Oncle Hansi
Region of Original: Saint-Pierre, France
Официальный сайт
Style: Witbier / Belgian White Ale
Alcohol: 5.2%
Разливать в: Tumbler, Weizen

Это пиво по всем своим вкусовым и ароматическим характеристикам напоминает La Saint-Pierre Blanche. Бельгийская пшеничка с Французскими корнями и наполнением. Пиво темно желтого цвета с хорошей мелко пузырчатой пеной. Пена отлично держалась и даже в начале поднималась над бокалом. В аромате корица, немного гвоздики, пшеница и кукуруза. Вкус приятный, сладкий с легким цитрусовым и кориандовым оттенком. Послевкусие традиционное как у хорошего пшеничного пива. Или у меня сбились вкусовые рецепторы, или под двумя марками варят одинакове пиво.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Brasserie La Saint-Pierre

La Saint-Pierre Blonde de l'Oncle Hansi
Region of Original: Saint-Pierre, France
Официальный сайт
Style: Bière de Garde / de Mars / Brut
Alcohol: 5.6%
Разливать в: Stem glass, Tulip

Интересный представитель, не так часто этот стиль встречаю в продаже. В принципе его можно сравнить с Бельгийским Блондом, но от него он все таки немного отличается, хоть в названии можно увидеть блонд. Это не ошибка, так как этому стилю соответствуют три цветовые гаммы каждая со своей вкусовой характеристикой. Пиво темно жёлтого цвета с крупно пузырчатой пеной. Пена хорошо держалась до конца выпивания бокала. Высокая карбонизация помогала поддерживать пену на хорошем уровне. В аромате солод, кукуруза, немного банана и зеленое яблоко с приятными дрожжевыми эфирами. Вкус в меру сладкий с легкой кислинкой и ароматом солода. Солод очень хорошо выражен во вкусе. В послевкусие немного тропических ароматов и снова солод. Неплохое и очень интересное пиво.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Sainte Cru

Sainte Crucienne Don't Panic
Region of Original: Colmar, France
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol: 6.2%
Разливать в: Shaker, Tulip

Пиво темно-желтого цвета с небольшой пеной по краю бокала. В аромате экзотические фрукты, цитрусовые с нотками пряных трав. Приятное сочетание хмеля использовали в этом пиве. По истечении времени и по мере нагревания бокала ароматика уходит в цитрусовую часть. Грейпфрут, мандарин, немного манго, лимон, тонкий аромат персика все это присутствует через некоторое время. Вкус приятный, немного даже горький. Послевкусие несколько агрессивное и терпкое на травяных волнах (мне кажется, что это небольшая проблема с сухим охмелением). Финал очень короткий и не совсем удачно завершает IPA. Неплохо придумано и сварено!

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Sainte Cru

Sainte Crucienne Hara-Kiri
Region of Original: Colmar, France
Официальный сайт
Style: Tripel
Alcohol: 8.0%
Разливать в: Trappist glass, Tulip

По моему скромному мнению это пиво Hara-Kiri, что-то действительно уникальное. Это Трипель с тройной дозой охмеления. Только пару раз мне доводилось протестировать подобное пиво, и конечно же я сам варил подобное. В аромате мощный цитрусовые след, что бы разобраться в ароматике, пиву надо дать постоять пару минут. После короткого "проветривания" можно четко различить грейпфрут, памело и марокканский апельсин. Вкус немного сбивает горечью. Горечь ударяет по вкусовым рецепторам и забивает алкоголь. Алкоголь перестает чувствоваться накатывая цитрусовыми волнами. Это реально Хара-Кири, очень уникальное и необычное пиво.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Dot Brew

Dot Brew 2019 Contains Nuts
Region of Original: Dublin, Ireland
Официальный сайт
Style: Stout - Milk / Sweet
Alcohol: 10.9%
Разливать в: Trappist glass, Tulip

Темный, практически смоляного цвета стаут с небольшой светло кремовой пенной. Пена среднепузырчатая, очень быстро упала..., печально. Пиво очень ароматное. В аромате переплетаются кофе, карамель, горький шоколад, жженый солод и немного лакрицы. Лакрица чувствуется по мере нагревания пива. Вкус сладкий  с небольшой горчинкой от жженого солода и привкусом горелого кофе. Не самый лучший вариант для молочного стаута. Но стоит отметить, что пиво пьется очень легко. В послевкусии небольшая горчинка от жжоного солода, но и она бустро улетучивается.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Dot Brew

Barrel Aged Session Ale
Region of Original: Dublin, Ireland
Официальный сайт
Style: Stout - Milk / Sweet
Alcohol: 3.8%
Разливать в: Trappist glass, Tulip

Очень интересная интеграция, магазин по продаже алкголя из Иралндии (Off Licence Redmond's) и конечно же пивоваренная компания. Эти две компании уже давно сотрудничают и выпускают достаточно каллоборациий. В данном тесте представлен Сезонный Эль выдержанный в бочках из под Мадейры. Светло золотистый эль с естественным  осадком дрожжей и небольшой средне пузырчатой пеной. В аромате кислинка от фруктов, небольшие хмелевые нотки и тонкий аромат кукурузы. Вкус кислый, но не противный. Во вкусе можно различить цитрусовые, немного тонов абрикоса и не зрелого крыжовника. Послевкусие кислота с небольшой горчинкой от хмеля.  

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Thwaites Brewery

Thwaites Crafty Dan 13 Guns
Region of Original: Mellor Brook, Lancashire, England
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol: 5.5%
Разливать в: Shaker, Tulip

IPA от старейшей Английской пивоварни из Ланкашира. Пиво темного медного цвета с очень мощной и устойчивой пеной. Пена удерживалась в бокале до самого конца и почти не падала. Аромат поражает своим богатством. Во процессе варки применяли следущие хмеля: Centennial, Citra, Amarillo, Apollo, Chinook, Kotatu. Пиво получилось в меру горьким около 40 IBU и очень ароматным. В аромате доминируют цитрусовые, немного разнотравия и полевых цветов. Вкус горький с небольшой кислинкой и ровным цитрусовым фотоном. В послевкусии доминируют цветочные ноты хмеля которые очень долго удерживаются и дополняют основной вкус угасая в послевкусии.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Crooked Stave

Gucci Mango
Region of Original: Denver, Colorado, United States
Официальный сайт
Style: Flavored - Fruit
Alcohol: 5.2%
Разливать в: Shaker, Tulip

Пиво светло оранжевого цвета с небольшой рваной пеной по краям бокала. Пены как таковой не было. Пену попытался взбить наливая с верху, но она очень быстро опадала. В аромате цитрусовые, а именно сладкие апельсины и немного банановых ноток. Вкус приятный, мягкий с легкой кислинкой и небольшой горечью в послевкусии. Во вкусе можно проследить аромат и вкус манго. Но он не очень сильный и выраженный. Неплохой Манговый эль.

[Mc Doc]

Пиво сварено для сети супермаркетов ALDI в ROI и NI UK

Lager
Region of Original: Kildare, Ireland
Официальный сайт
Style: Lager - Pale
Alcohol: 4.0%
Разливать в: Shaker, Tulip

Светлый, легкий лагер светло желтого цвета с небольшой пеной. В аромате солод, кукуруза, немного банановых и фруктовых ароматов. Вкус не выраженный, с небольшой кислинкой и ароматомс ветлого солода. Ничего выдающегося выделить в этом пиве нельзя. Хотя иногда супермаркеты умеют удивлять.

[Mc Doc]

Пиво сварено на микро пивоварне Dew Drop Brewery

Zither
Region of Original: Kildare, Ireland
Официальный сайт
Style: Vienna Lager
Alcohol: 4.6%
Разливать в: Lager glass

Пиво светло янтарного света с хорошей устойчивой пеной. Это пиво сварено на микро пивоварне - это не массовое производство, так как пиво производится в основном для локального ресторана и гастро паба. В аромате солод, кукуруза, немного фруктовых эфиров и резкий аромат Венского лагера, который нельзя спутать с другим. Вкус солодовый, насыщенный. Это один из лучших Венских лагеров которые мне доводилось пить.

[Mc Doc]

Пиво сварено на кооперативной пивоварне BOUNDARY BREWING

IF YOU STAND FOR NOTHING WHAT WILL YOU FALL FOR
Region of Original: Belfast, Northern Ireland
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol: 6.0%
Разливать в: Lager glass

Пиво с непростым названием сварено в кооперативе, в Северной Ирландии (UK). Любой желающий за 100 Английских фунтов может стать членом кооператива и может воплощать все свои идеи и задумки вместе с другими пивоварами. Название пива очень символично, но трактуется по разному и кому это изречение принадлежит на все 100% не известно. Пиво темно желтого цвет с естественным дрожжевым осадком и небольшой средне пузырчатой пеной. Аромат поражает. Пивовары не пожалели хмеля на ароматику. Цитрусовые, полевые цветы, нотки сосны. Все очень гармонично и сбалансированно. Вкус резкий горький, но сразу проходящий. Горечь присутствует во время выпивания бокала все время, но с каждым глотком раскрываются новые нотки. Апельсин, грейпфрут, полевое разнотравие, ананас, Французская дыня - это только малая часть ароматов и вкусов. Прекрасно сваренное пиво!

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Privatbrauerei Erdinger Weißbräu Werner Brombach

Erdinger Urweisse
Region of Original: Erding, Bavaria, Germany
Официальный сайт
Style: Weissbier - Hefeweizen
Alcohol: 4.9%
Разливать в: Weizen

Из огромной линейки пшеничного пива - именно это сорт значительно выделяется по своим аромато - вкусовым характеристикам. Темное пшеничное пиво с традиционным осадком дрожжей. Пена небольшая, мелкопузырчатая. Это пиво отличает более сильный пряный аромат и характерный аромат дрожжей. Спутать его нельзя ни с каким штампом. Этому рецепту, по которму варится пиво, уже более 120 лет. Эрдингер начал варить это пиво, после многолетнего перерыва, только в 2008 году и правильно сделал! Вышло отличное пшеничное пиво, но имеющее более мощные пряные нотки!

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Firestone Walker Brewing (Duvel Moortgat)

Mind Haze
Region of Original: Paso Robles, California, United States
Официальный сайт
Style: IPA - Hazy / New England (NEIPA)
Alcohol: 6.2%
Разливать в: Shaker, Tulip

Новомодный стиль пива Новый Английский IPA. Последние пару лет все сходят сума от Гезов и NEIPA. Пиво светло желтого цвета с естественным дрожжевым осадком и небольшой но стабильной средепузырчатой пеной. Пена продержалась долго. В аромате мощные хмелевые ноты цитрусов и сосны. Хмеля так много, что бы понять аромат нужно немного напрячь все рецепторы. Вкус горький, но в меру. Пиво пьется легко, горечь быстро улетучивается оставляя легкий аромат и горечь грейпфрута.

[Mc Doc]

Пиво сварено в микро пивоварне Hope Beer

Limited Edition No.17 Foreign Export Stout
Region of Original: Dublin, Ireland
Официальный сайт
Style: Stout
Alcohol: 6,8%
Разливать в: English pint, Snifter, Tulip

Лимитированная версия экспортного стаута от копании НОРЕ. Пиво черного цвета с хорошей светло кремовой пеной. Пена прекрасно держалась до конца выпивания бокала, хотя следует отметить, что пиво в бокал я подливал и пена снова вспенивалась. В аромате шоколад, жженый солод, немного ноток жженого кофе и тонкий еле уловимый аромат какао! Вкус горький, но это не только от жженого солода, а так же и от хмеля. Хмеля в этот статут не пожалели. Горечь по хмелю 44 IBU. В послевусии небольшая солодовая горечь и затихающие нотки черного ржаного хлеба.

[Mc Doc]

Пиво сварено для сети супермаркетов ALDI в ROI и NI UK

Memphis BLVD Grapefruit citrus IPA
Region of Original: Kildare, Ireland
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol: 6.5%
Разливать в: Shaker, Tulip

Грейпфрутовый IPA от сети немецких супермаркетов в Ирландии и Северной Ирландии. Пиво темно оранжевого цвета, ближе к янтарному. Пена практичеси отсутствует, при наливе взбивалась и резко опадала. В аромате чувствуется только горечь грейфрута и немного солодовой базы. Пиво в меру горькое, пьется легко, хотя грейфрутовая горечь очень сильно назявывается во вкус. В этом пиве не столько сама горечь фрукта, сколько горечь его корки и масла. В послевкусие горчинка, но она очень быстро проходит.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании New Belgium Brewing Company (Lion Co. - Kirin Holdings)

New Belgium Voodoo Ranger American Haze
Region of Original: Fort Collins, Colorado, United States
Официальный сайт
Style: IPA - Hazy / New England (NEIPA)
Alcohol: 5.0%
Разливать в: Shaker, Tulip

Светло желтый IPA с естественным дрожжевым осадком, наливается не чистым пивным телом, а мутным. В аромате мощный хмелевой удар от цитрусовых, травяной основы и аромата тропических фруктов. Вкус притяный, хоть и немного горький. В горечи прекасно прослеживаются тропические фрукты и горечь апельсиновой корки. В посевкусии хмелевая горечь которая быстро улеучивается

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании New Belgium Brewing Company (Lion Co. - Kirin Holdings)

New Belgium Voodoo Ranger Imperial IPA
Region of Original: Fort Collins, Colorado, United States
Официальный сайт
Style: IIPA DIPA - Imperial / Double IPA
Alcohol: 9.0%
Разливать в: Shaker, Tulip, Snifter

В моей практике тестирования пива - это первый светлый Имперский IPA. Все что мне доводилось тестировать и варить - это все было темное пиво. Светлый имперский IPA от Американского производителя. Пиво с небольшой пеной. Пена быстро упалаю. В аромате цитрусовые, немного банановых ноток и кукуруза. Вкус приятный, крепкий, согревающий. Приятное тепло Имперского IPA растекается и наполняет эйфорией. Вкус цитрусовых и алкоголя дополняет друг друга и создает изумительную вкусовую гамму в послевкусии. Давно не варил подобного пива, нужно повторить.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Афанасий

Афанасий, Портер
Region of Original: Тверь, Россия
Официальный сайт
Style: Портер
Alcohol: 8.0%
Разливать в: Shaker, Snifter, English Pint

Портер от Афанасия всегда отличался хорошим качеством, но после догого перерыва я впервые за 20ть лет решил сделать ему тест. Плотное насыщенное пиво глубокого темного цвета с изысканной уравновешенной отточенной хмелевой горечью послевкусия, присущей классическим сортам портеров. Во вкусе хорошо прослеживаются нотки жженого солода, кофе и карамели. В послевкусии небольшая сладость и при нагревании пива начинает проступать аромат и вкус крепкого алкогля. Прекрасный все таки варится портер у Афанасия.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Alaska Brewery

Moscow 2042
Region of Original: г. Железнодорожный, Московская область, Россия
Официальный сайт
Style: Pale Lager - Hoppy / India (IPL)
Alcohol: 4.3%
Разливать в: Dimpled mug, English pint, Footed Pilsner, Lager glass

Очень охмеленный лагер, почти IPA от Российской пивоварни с совсем не русским названием, Аляска. Хоть Русские и владели Аляской в прошлом, но уже давно она у нас не ассоциируется с Россией.
Пиво темно желтого цвета с естественным осадком дрожжей и небольшой средне пузырчатой пеной. В аромате немного цитрусов, лимон и тонкий аромат тропических фруктов. Вкус мягкий с небольшой горчинкой и сладостью фруктов. Во вкусе ананас, немного маракуи и манго. Пиво пьется легко. В послевкусии аромат хмеля и цитрусов. Неплохо охмеленный лагер.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Aldaris (Carlsberg)

Apinitis Stiprais Alus 7%
Region of Original: Riga, Latvia
Официальный сайт
Style: Pilsener - Imperial
Alcohol: 7.0%
Разливать в: Dimpled mug, Footed Pilsner, Lager glass, Stain

Имперский пилзнер из Латвии. Пиво светло желтого цвета с быстро падающей пеной. Пена не держалась долго и быстро опадала. Во вкусе кукуруза, солод, немного молочной карамели и тонкий хмелевой аромат. В послевкусии легкая горечь и вкус солода. Вкус чистый, легкий и не дающий какого либо постороннего привкуса. Крепость не чувствуется.