Сообщений в теме: 1634

[Mc Doc]

Пиво сварено на пивоварне Baltika Brewery (Carlsberg)

Gorkovskaya Bohemian Pils
Region of Original: Saint Petersburg, Russia
Официальный сайт
Style: Pilsener - Bohemian / Czech
Alcohol: 5,2%
Разливать в: Dimpled mug, Flute, Footed Pilsner

Богемский Пилз или Пилзнер, неплохое пиво в оригинале, но что получилось у Российских производителей сейчас протестируем. Пиво темно желтого цвета с почти отсутствующей пеной. Пена не держалась  вообще. Постоянно подливал и отписал пиво, что бы сфотографировать с мелко пузырчатой белой пеной. Аромат солодовый с нотками кукурузу и зеленого яблока. Все как и должно быть у пилзнера. Вкус чистый солодовый в меру сухой с небольшой легкой хмелевой горечью в окончании. Неплохое пиво сварили. Если капаться в деталях, то можно найти кучу не соответствий, но это вполне достойное пиво.

[Mc Doc]

Пиво сварено на пивоварне Hillstown Brewery

Bundles of Berries
Region of Original: County Antrim, Northern Ireland, UK
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol: 3.9%
Разливать в: Shaker, Snifter, Lager Glass

По стилю и по ощущениям это пиво относится к IPA, хотя я бы выделил его в дополнительную категорию - это фруктовые IPA. Так как в пиве при его варке применяли соки\пюре различных ягод таких как голубика она же черника, малина, ежевик и возможно какой то еще ягоды. Я не нашел более полной информации об этом пиве. Пиво красивого красного цвета с естественным дрожжевым и мне показалось ягодным осадком. В аромате кислота ягод, небольшие солодовые нотки и очень мощная волна хмеля. Выделить аромат хмеля очень сложно, так как аромат ягод давлеет над хмелем. Вкус приятный с легкой кислинкой и сладостью свежих ягод. Вот тут наврал конечно, сброженных ягод. Так как пиво имело сухое охмеление то, горечи как таковой не выявлено, зато во вкусе чувствуется аромат хмеля. Хмель с легким цветочным ароматом и привкусом. В послевкусии легкая кислинка по постепенным хмелевым и сладким затуханием. Очень необычное пиво!

[Mc Doc]

Пиво сварено на пивоварне Hillstown Brewery

Goose Bumps
Region of Original: County Antrim, Northern Ireland, UK
Официальный сайт
Style: Sour / Wild Beer - Flavored
Alcohol: 3.5%
Разливать в: Shaker, Snifter, Lager Glass

Кислый летний легкий эль который прошел Сухое охмеление, а так же при его производстве были использованы в варке Крыжовник и Цветы бузины. Бузина является очень популярным инградиентом у Английских и Ирландских пивоваров. Я еще никогда не решался использовать этот  инградиент в пиве, но может быть все такие как нибудь решусь. Пиво светло желтого цвета с естественным дрожжевым осадком. Осадок достаточно плотно лежал на дне бутылки, поэтому он не сразу попал в мой бокал. Пена небольшая, мелкопузырчатая и неплохо продержалась в бокале Но это не показатель, так как я подливал пиво в бокал и оно снова вспенивалось.  Аромат кислый, но в этом кислом аромате очень хорошо можно проследить аромат цветочного хмеля. Вкус кислый, но в меру, очень мягкий кислый эль. Во вкусе сложно различить солод, или какие либо инградиенты, но аромат цветочного хмеля завершает всю композицию и затухает в послевкусии. Приятный и необычный кислый эль!

[Mc Doc]

Пиво сварено на пивоварне Berdinberg

Berdinberg Dark Tap-9
Region of Original: г.Дигора, РСО-Алания, Россия
Официальный сайт
Style: Dunkel
Alcohol: 5.5%
Разливать в: Stein, Weizen

Темный Дункель от Дигорской микро пивоварни. Мне уже в 2019 году довелось тестировать Дигорское светлое пиво. Отвратительнее напитка, я еще не пил. Но за прошедшее время Микропивоварня расширилась, как понимаю ввели новые сорта, неплохой информационный сайт, хотя не все производимое пиво представлено на сайте (по состоянию на 14.08.2022).
Темно шоколадное пиво с небольшой средней пузырчатой пеной светло коричневого цвета. Пена очень быстро упала. Очень жаль, так как цвет и фактура пены реально красивые. В аромате карамель, карамельный солод, немного пшеницы, шоколад и немного хмеля. Вкус приятный, немного сладкий с легкими нотками карамельного солода, черного хлеба и тонкого аромата пшеницы. Пшеница (а может быть это не она) прекрасно подчеркивает вкус это пива. В послевуксии легкая горчинка от сладости и затухающие карамельные нотки. Это конечно не Дункель в его традиционном виде или стиле. Но пивовары неплохо справились с задачей и сварили очень хороший  продукт, то есть пиво.

[Mc Doc]

Пиво сварено на пивоварне Berdinberg

Berdinberg Weisse Tap-5
Region of Original: г.Дигора, РСО-Алания, Россия
Официальный сайт
Style: Weissbier - Weizenbock
Alcohol: 8.0%
Разливать в: Dimpled mug, Stein, Weizen

Очень необычное пиво. Впервые я вижу подобный сорт у производителя в РФ, тем более от "затерянной" на Кавказе микропивоварни из города Дигора. Крепкое пшеничное пиво или Weizenbock. Последний раз я пил подобный сорт на Рождественской ярмарке в Вене в далеком 2019 году. Очень приятные воспоминания.
Пиво светло янтарного цвета с естественным дрожжевым осадком. Очень интересно, пивовары "запускают" какие то дешевые дрожжи для карбонизации или используют те, которые использовались для брожения пива. Пиво с полностью отсутствующей пеной. Я пытался взбить пену наливая пиво, но этого не получилось. Пена опадала и не хотела удерживаться на поверхности. Это возможно, пиво крепкое, но и у крепкого пива бывает хоть не большая но пена. В аромате солод, пшеница, свежий белый хлеб и немного алкоголя. Алкоголь чувствуется в аромате, не доминирует и только подчеркивает пиво. Вкус крепкого пшеничного пиво с небольшой горчинкой и сладким послевкусием. В послевкусии и пока пьешь пиво - алкоголь не ощущается вообще. Вполне возможно в пиве не 8 процентов, а немного меньше. Но это только мои домыслы и мои личные ощущения. Это второе достойное пиво от микропивоварни Berdinberg.

[Mc Doc]

Пиво сварено на пивоварне Dick Mack's Brewhouse

Dick Mack's Pale Ale
Region of Original: Dingle, County Kerry, Ireland
Официальный сайт
Style: Pale Ale
Alcohol: 4.2%
Разливать в: Dimpled mug, Stein, Weizen

Пиво из исторического старинного паба из Ирландии в последствии ставшего еще и микро пивоварней. Пивоварня производит как минимум 4 сорта пива. На момент моего посещения прошел Фестиваль местного пива и в пабе остался только светлый эль.
Светлый эль золотистого цвета с небольшой белой пеной. Пена продержалась очень хорошо. В аромате солод, немного цитрусовых ноток, аромат соломы (да именно такие ассоциации) и тонкий аромат лимона. Вкус мягкий, солодовый с легкой солодовой основой и горчинкой хмеля в послевкусии. Неплохой простой Светлый Эль. Ничего выдающегося, но приятно пьется.

[Mc Doc]

Пиво сварено на пивоварне Brennan's Brewery

Brennan's Original
Region of Original: Wexford, County Wexford, Ireland
Официальный сайт
Style: Porter
Alcohol: 4.5%
Разливать в: English pint, Shaker

На 2022 год у этой пивоварни только 2 сорта пива Стаут и Потер. Это очень необычно что компания производит только эти два темных сорта пива. Обычно пивоварни начинают со светлых сортов или обязательно хотя бы один светлый сорт. Но тут только два темных сорта пива.
Пиво черно смоляного цвета со средне пузырчатой кремовой пеной. Пена идеально держалась до конца выпивания бокала. В аромате кофе, жженый солод, немного лакрицы, шоколад и немного чернослива. Вкус приятный, не горький с интенсивным вкусом карамельного и жженого солода. Жженый солод очень хорошо балансирует солодовый вкус, аромат кофе с шоколадом и тонкий аромат хмеля. Хмель ощущается в послевкусии и немного при выдохе через нос после глотка пива. Прекрасный, легкий и приятный портер!

[Mc Doc]

Пиво сварено на пивоварне Birrificio del Ducato

IPA
Region of Original: Emilia-Romagna, Italy
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol: 6.1%
Разливать в: English pint, Shaker

Светло золотиcтый IPA с белой шапкой по поверхности. Пена белого цвета, мелко пузырчатая. Пена быстро опадала, приходилось подливать пиво, что бы вспенивать ее. В аромате горечь апельсина, немного полевых цветов и свежесть солода. Вкус приятный с солодовой основой и горечью хмеля. Пиво в меру горькое с небольшим смещением в сторону цитрусового аромата. Послевкусие с легкой горчинкой и ароматом солода. Не могу выделить этот IPA из "армии" ординарных IPA. Простой, не яркий и не выраженный IPA.

[Mc Doc]

Пиво сварено на пивоварне Boundary a Cooperative Brewery

I Heard You've Been Looking For Me
Region of Original: Belfast, Northern Ireland
Официальный сайт
Style: Stout - Imperial Flavored / Pastry
Alcohol: 8.0%
Разливать в: English pint, Shaker

Пиво с непростым названием сварено в кооперативе, в Северной Ирландии (UK). Любой желающий за 100 Английских фунтов может стать членом кооператива и может воплощать все свои идеи и задумки вместе с другими пивоварами.
Темное пиво с полностью отсутствующей пеной. Аромат терпких ягод, темного сахара и темного солода. Из ягод можно выделить малину, черную смородину и немного чернослива. Полу сладковатый вкус, но не совсем кондитерский. Черника или Голубика чувствуется, но, на мой взгляд, она немного слабовата. Хочется чуть чуть больше вкуса и аромата. В послевкусии сладость и легкая горчинка из карамельного солода. Это интересная фантазия, которую воплотили пивовары, но на мой взгляд с пивом надо поработать.  

[Mc Doc]

Пиво сварено на пивоварне Beer Hut Brewing Company

Beer Hut Glazed & Confused
Region of Original: Kilkeel, County Down, Northern Ireland
Официальный сайт
Style: Stout - Imperial Flavored / Pastry
Alcohol: 10.0%
Разливать в: English pint, Shaker

Это коллаборационное пиво. Пиво было сварено и разработано не с другой пивоварней, а в сотрудничестве с пекарней Honey Bee из города Килкиле в Ирландии. Пекарня испекла пончики, а пивовары заложили их пиво либо сварили с суслом, что наиболее подходит!
Черный крепкий имперский ароматизированный Стаут. Такое сочетание встречаю впервые в своей жизни. Пиво черно смоляного цвета с мелкой пеной которая быстро исчезла не оставив после себя ни единого следа. В аромате сладость пончиков, этот аромат жареных пончиков не спутать ни с чем. Так же можно проследить аромат карамельного солода, аромат ирисок и немного, очень тонкий аромат подсолнечного масла в котором жарили пончики. Вкус сладкий, согревающий. Процентное содержание алкоголя сразу дает о себе знать. Пиво тягучее, сладость и аромат пончиков доминирует и перекрывает все существующие вкусовые ощущения. Это не просто открытие года, это изумительное пиво которое мне довелось вообще пить в жизни!

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Killarney Brewing Company

Killarney Rutting Red Ale
Region of Original: Killarney, Co.Kerry, Ireland
Официальный сайт
Style: Red Ale - Irish
Alcohol - 4.5%
Разливать в: English Pint

Традиционный Ирландский красный эль из глубинки Ирландской провинции города Килларни. Пивоварня расположена на Юго-Западе острова в очень красивом месте. Городок расположен в далеке от туристических маршрутов, но в туристический сезон, достаточно сложно снять гостиницу или какое либо доступное жилье.
История это пива - "... Этот насыщенный красный эль отдает дань уважения последнему стаду местных благородных оленей Ирландии, которые на протяжении тысячелетий бродили по горам и долинам нашей сельской местности Килларни. Каждую осень во время ритуала, известного как «гон», столкновение рогов и рев могучего оленя эхом разносятся по величественному амфитеатру национального парка Килларни — это великолепное проявление силы и господства. ..."
Пиво традиционного красно коричневого цвета с небольшой средне пузырчатой пеной. Пена неплохо держалась до конца выпивания бокала. В аромате карамель, карамельный солод, немного ирисок и сладость бахчевых культур. Вкус сладкий, в меру приторный. Во вкусе те же карамельные оттенки вкуса и небольшая сладость и сухость в окончании. Достаточно ординарный красный эль, ничего нового не привнесен. Простой, приятный, в меру сладкий красный эль.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Killarney Brewing Company

Killarney Devil's Helles Lager
Region of Original: Killarney, Co.Kerry, Ireland
Официальный сайт
Style: Helles / Dortmunder Export
Alcohol - 4.2%
Разливать в: Lager glass

Хель из Ирландии. Это один из моих не самых любимым сортов пива. Но мир пива и пивоварения многообразен и многогранен. Найти что то новое для себя всегда можно.
Но у каждого пива от этой пивоварни есть своя легенда - "... Местная легенда повествует об ожесточенной битве между Тором и Дьяволом. Тор бросал молнию за молнией на Дьявола, который в ответ разрывал землю и швырял ее обратно. Образовавшийся бассейн наполнился водой и стал известен как чаша для пунша дьявола \ Devil’s Punch Bowl. ..." Devil’s Punch Bowl - это как раз озеро в окрестностях города Килларни. Найдите его на картах.
Пиво светло желтого цвета с большой средне пузырчатой пеной. В аромате солод, кукуруза, немного фруктовых ноток и небольшие хмелевые нотки. Вкус чистый, солодовый с легкими нотками горчинки и тонким хмелевым послевкусием. Это хорошо сбалансированный Хель в классическом его виде.  

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Killarney Brewing Company

Killarney Golden Spear Blonde Ale
Region of Original: Killarney, Co.Kerry, Ireland
Официальный сайт
Style: Blonde Ale / Golden Ale
Alcohol - 4.8%
Разливать в: Lager glass

Каждому пиву от этой пивоварни посвящена какая либо легенда. Фионн Мак Кумхейл (Fionn Mac Cumhaill), героический воин и охотник с юго запада Ирландии, часто охотился на берегах озера Килларни и по долине и горе McGillycuddy Reeks. Однажды во время восхождения на гору Торк на него напал волшебный свирепый кабан. Одним ударом Фионн убил кабана в воздухе своим легендарным золотым копьем. Пивоварня предлагает насладиться пинтой восхитительного Золотого Копья и просит поднять тост за легендарного воина!
Пиво светло желтого цвета с хорошей мелко пузырчатой пеной. В аромате солод, немного цитрусовых ноток и аромат кукурузы. Вкус ровный солодовый с сухим финишем. Приятный золотистый эль. Ничего нового, все ровно и вкусно.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Kinnegar Brewing

Kinnegar Big Bunny
Region of Original: Letterkenny, County Donegal, Ireland
Официальный сайт
Style: IPA - Hazy / New England (NEIPA)
Alcohol - 6.0%
Разливать в: Shaker, Tulip

По классификации пивоварни это пиво относится к стилю East Coast Style IPA, но по классификации сайта RateBeer.com это IPA - Hazy / New England (NEIPA). В принципе это не на столько важно, компания может вывести свой стиль и варить по этому стилю пиву.
Пиво золотистого цвета с крупно пузырчатой пеной. Пена держалась очень неплохо и оставалась по краю бокала до конца его выпивания. В аромате мощные цитрусовые ноты, немного солодовой основы и тонкий аромат полевых цветов. Вкус горький, но в меру. Во вкусе полевые цветы, цитрусовые. В цитрусовых можно выделить грейпфрут и немного апельсина. Тонкий аромат полевых цветов ощущается в окончании. Пиво хорошо выбражено, хороший сухой финиш.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Kinnegar Brewing

Kinnegar Scraggy Bay
Region of Original: Letterkenny, County Donegal, Ireland
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol - 5.3%
Разливать в: Shaker, Tulip

Простой IPA c северо запада Ирландии, практически с самого севера острова и Республики Ирландия. Пиво красивого золотистого цвета с большой не спадающей средне пузырчатой пеной. Пена держалась очень хорошо. В аромате цитрусовые, немного сосновых иголок и кукурузно солодовая основа. Во вкусе цитрусовые и тропические фрукты. В фруктах хорошо различим ананас, бананы, очень сильно давлеют цитрусовые и в окончании сосновая волна. Хмель подобран очень искусно, так как вкус раскрывается волнами, а не сразу весь. Интересно сваренный IPA.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Kinnegar Brewing

Kinnegar Rustbucket Rye Ale
Region of Original: Letterkenny, County Donegal, Ireland
Официальный сайт
Style: Specialty Grain - Rye / Roggenbier
Alcohol - 5.1%
Разливать в: Lager glass, English Pint, Shaker, Tulip

Ржаной IPA сваренный на основе Roggenbier, если быть точнее то за основу был взят стиль Немецкого Ржаного пива\стиля и на нем сварен IPA. То есть то обычное ржаное пиво, но более сильно охмеленое. Я уже встречался с таким сочетанием, а именно охмеленным Ржаным. Смешание двух стилей, мне зашло. Так же я сам варил Roggenbier IPA по своему собственному разработанному рецепту.
Пиво светло коричневого цвета, с хорошей мелко пузырчатой пеной которая очень хорошо держалась до конца. В аромате рож, немного солода, карамельные нотки, а так же аромат хмеля. В хмельном аромате преобладают сосновые и цитрусовые нотки. Вкус приятный с кислинкой. Кислинка от ржи помогает сбить горечь от хмеля. Пиво хорошо охмелено, но не до сильно горького состояния. Предполагаю что около 40-45 IBU, но может быть и больше. Так как вкус ржаной основы сглаживает вкус. В послевкусии кислинка и тонкий аромат хмеля. Пиво прекрасно сбалансировано! Отличный Ржаной IPA.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Heineken Ireland (Heineken)

Island's edge
Region of Original: Cork, County Cork, Ireland
Официальный сайт
Style: Stout - Dry / Irish
Alcohol - 4.0%
Разливать в: English pint, Shaker

Мировая слава пива Guinness, а так же его классический вкус и неповторимая кремовая пена не дает спокойно спать пивоварам и конечно  же конкурирующим компаниям. Вот и компания Хайнекен решила сварить классический Ирландский Стаут, что бы он был хоть чуть чуть приближен к оригинальному пиву которое варится на протяжении уже много лет!
Пиво черного цвета, но немного светлее чем Гиннесс. Кремовая плотная пена очень смахивает на оригинал, но хочу заметить, что пузырьки более крупные. В аромате жженый солод, карамель, немного хлебных ноток. Аромат классический, без изъянов. Вкус мягкий, хлебный с легкими нотками жженого солода. Пиво достаточно сухое, но если сравнивать с оригиналом более водянистое. Хайнекен сварили неплохой Стаут, но до оригинального Гиннесса не дотянули. Может не стоило клонировать, а сварить что то свое, на 100% оригинальное?

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Pivot Point

Белка я люблю тебя
Region of Original: Сергиев Посад, Московская область, РФ
Официальный сайт
Style: Porter - Flavored
Alcohol - 6.5%
Разливать в: English pint

Ароматизированный портер от Российской пивоваренной компании Pivot Point. Портер темно коричневого цвета с небольшой светло коричневой пеной. Пена достаточно быстро опала, но тонкая "шнуровка" оставалась по краю бокала. В аромате карамель, солод, сладость фруктов или карамельных конфет, сразу было сложно разложить аромат на составляющие. Вкус в меру сладкий, классический портерный но он со вкусом орехов! Орехи присутствуют в каждом глотке этого пива! Жареный фундук, немного жареного арахиса и миндаль четко улавливаются во вкусе, но грецкого ореха я так и не уловил. Вполне возможно, что это пиво я пил теплым, не охлаждая перед тестом. Это второй ароматизированный портер который мне доводится пить. Первый был от Пивоваренной компания Mill St. Brewery - Vanilla Porter. Ароматизированные портеры - это прекрасно!

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Pivot Point

Бычье сердце
Region of Original: Сергиев Посад, Московская область, РФ
Официальный сайт
Style: Gose - Flavored
Alcohol - 6.5%
Разливать в: English pint

Пиво в стиле Гёз. Очень модное направление последние 3 года. Все варят Гёзы (российские пивовары) и чем кислее и разнообразнее, тем конечно кажется интереснее. В данном случае у меня Томатный Острый Гёз. Как пишет производитель - "... Перед огнедышашей смесью первоклассной томатной пасты и рассола, хорошенько приправленной острым кайенским перцем в сочетании с мощной хмелевой закладкой сможет устоять только опытный конкистадор! ..."
Пиво темно красного цвета, настоящий томатный сок. Начало наливаться как вода которой всполоснули банку из под томатного сока. пара секунд было легкое недоумение, но потом пришло осознание, что мякоть (сок) осел на дно, после того как я его слегка взболтал, "пиво" полилось нормального вида, вспененный томатный сок! Очень интересное решение. Подобное решение есть у меня в голове, но варить я собирался IPA. В аромате томатный сок, немного кислых ноток, а так же тонкий аромат хмеля. Вкус кислый с томатной основой. Во вкусе присутствует легкая горчинка перца. Но перец не выраженный, только тонкий намек на него. Хмель не ощущается. В послевкусии кислота и аромат разбавленного водянистого томатного сока. Очень неудачное пиво. Не вкусное. Купить еще раз нет желания.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Pike Season

Cat Trap
Region of Original: Москва, РФ
Официальный сайт
Style: IPA - Sour / Wild
Alcohol - 5.5%
Разливать в: English pint

Кислый IPA, не понимаю почему в РФ особенно у так называемых Крафтовых пивоварен очень модно варить кислые эли? Что это? Чем кислее тем крафтовее пиво что ли? Я понимаю, все идет волнами, пивовары экспериментируют. Но массовый психоз на Кислых сортах мне не понятен.
В данном случае у меня Кислый IPA. Такой сорт пива буду пробовать впервые, ранее даже не могу припомнить, что бы я слышал, а уж тем более тестировал данный сор. Пиво темно золотистого цвета с естественным дрожжевым осадком. Дрожжевой осадок небольшой, пиво на половину мутное. Пена небольшая, оставалась тонкой шнуровкой по краю бокала. В аромате четко прослеживаются тропические фрукты, немного цветочных сложных ароматов. Вкус приятный, во вкусе сразу три стихии, небольшая кислинка, аромат тропических фруктов и приятное цветочное послевкусие. Если честно сказать, то я в легком замешательстве и удивлении. Пиво очень хорошо сбалансированно по кислоте, аромату и вкусу. 70 IBU не чувствуются. Их поглотила кислота пива придав новые ароматы и вкусы. Это первый хорошо охмеленный кислый эль который мне реально понравился!