Сообщений в теме: 1634

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Panzer Brewery

Могиканин
Region of Original: Подольск, Моковская область, РФ
Официальный сайт
Style: IPA - Hazy / New England (NEIPA)
Alcohol - 6.7%
Разливать в: Shaker, Tulip

Информация с официального сайта - "... NEIPA- сорт зародившийся в регионе Новая Англия на северо- востоке США, эту территорию в свое время населяла некогда могущественная и крупная конфедерация индейцев Могикан, основанная тремя родовыми племенами. В это пиво NEIPA пивовары символично добавили большое количество трех хмелей: Azacca, Citra, El Dorado. Из Америки специально под этот сорт был привезен уникальный штамм дрожжей (очень жаль, что не называется какой именно штамп был привезен), способный к биотрансформации - явлению, при котором дрожжи находятся в состоянии активного брожения, взаимодействуя с веществами хмеля, что способствует получению нестандартного насыщенного аромата. А сочетание пшеничного солода, овсяных хлопьев и минерального состава воды придают мягкую консистенцию фруктового сока. ..."

Пиво темно золотистого цвета наливается мутно, в пиве присутствует естественный дрожжевой осадок. Пена огромная, стойкая. Была все время до конца выпивания бокала. Даже с тем учетом, что пиво подливал - пена изумительно держалась! Аромат сложный но сразу чувствуются цитрусовые, аромат цветов, мощный еловый аромат. Вкус приятны, не горький. В основе солодовая база, благородный солод чувствуется на всем протежении пития. Вкус грейпфрута, апельсина, аромат иголок сосны, аромат полевых цветов смешивается и дополняет друг друга. Пиво в меру горькое. Горечь приятная дополненная ароматом. В послевкусии сухость и тонкий хмелевой аромат. Отличное пиво и прекрасная работа над рецептом!

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Rinkuškiai

Rinkuškiai Alaus Kelias
Region of Original: Biržu raj., Lithuania
Официальный сайт
Style: Pale Lager - International / Premium
Alcohol - 5.5%
Разливать в: Lager glass

Светлый лагер который созревал в бутылке. В пиве присутствует естественный дрожжевой осадок. Пиво светло желтого цвета с небольшой средне пузырчатой пеной которая слегка опала, но все так же присутствовала по поверхности пива. В аромате солод, аромат немецкого хмеля Халертауэр \ Hallertauer. Этот хмель сложно перепутать с другом. Это немецкий хмель который я применяю для варок и охмеления традиционных немецких сортов. Вкус приятный, благородный. Хмель дополняет аромат солода и балансирует вкус. Во вкусе нотки свежего хлеба, хмель и немного цитрусов. Хорошо сбалансированное пиво! Приятно удивлен!

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Rinkuškiai

Rinkuškiai Greipfruit Radler
Region of Original: Biržu raj., Lithuania
Официальный сайт
Style: Radler
Alcohol - 5.0%
Разливать в: Lager glass

Радлер - это пиво с лимонадом В данном случае производитель позиционирует это пиво как пивной коктейль со вкусом Грейпфрута. Пьется легко, процент алкоголя как у стандартного пива 5% А аромате Грейпфрут, немного солодовых ноток. Но аромат цитрусового заполняет все пространство. Приятное и легкое пиво для жаркой погоды!

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Brouwerij F. Boon

Boon Oude Geuze VAT 110
Region of Original: Lembeek, Flemish Brabant, Belgium
Официальный сайт
Style: Lambic - Gueuze
Alcohol - 8.0%
Разливать в: Flute, Stem glass, Tulip, Tumbler

Ламбик или по современному Гёз который прошел созревание в дубовых бочках из под коньяка. Благодаря этому сочетанию этот Ламбик дожен приобрести благородные оттенки вкуса и аромата, а так же новые и необычные очертания.
Светло оранжевое пиво с небольшой тонкой пеной по краю бокала. При наливе пива, пытался его вспенивать, но ничего не получилось, так и осталась тонкая шнуровка по края бокала. Аромат приятный слегка кислый. В аромате сухофрукты, немного ванили, аромат лимона или точнее сказать аромат кислых цитрусовых. По мере нагревания пива, начинают проявляться новые оттенки аромата - кислое зеленое яблоко и груша. Вкус приятный, с  слегка древесными нотками дуба, кислым ароматом и вкусов молодых яблок, вяжущих груш и "выхлопом" ванили. В послевкусии остается легкая кислинка переходящая в легкую горечь и затухающий ванильно древесный след. Интересной ламбик, сочетание вкуса, аромата и содержания.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Brouwerij F. Boon

Boon Oude Geuze VAT 92
Region of Original: Lembeek, Flemish Brabant, Belgium
Официальный сайт
Style: Lambic - Gueuze
Alcohol - 8.0%
Разливать в: Flute, Stem glass, Tulip, Tumbler

Светло оранжевый Ламбик с тонкой пенной шнуровкой по краю бокала. Пена не образовывалась даже если я вспенивал пиво при наливании. Пена образовывалась и моментально опадала. Как заверяет производитель, пиво выдерживалось в бочках из Франции, в которых ранее созревало вино из виноградников Бордо, а точнее из долины Rhône. В аромате кислота перезревших цитрусовых, небольшие нотки кислых фруктов и забродившего винограда. Вкус ровный, не совпадает с ароматом. Да во вкусе преобладают кислые нотки винограда, цитрусовых и легкий дубовый вкус. По мере согревания пива начинают открываться более интересные вкусы. Начинают появляться дымные нотки (не понятно откуда они взялись либо я что то путаю), усиливается аромат виноградной шкурки (жмыха от перебродившего вина) и конечно дубовые нотки. Пиво средней карбонизации, слегка сладкое но в меру. В послевкусии дубовые нотки и легкая кислинка.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Brouwerij F. Boon

Boon Oude Geuze VAT 108
Region of Original: Lembeek, Flemish Brabant, Belgium
Официальный сайт
Style: Lambic - Gueuze
Alcohol - 8.0%
Разливать в: Flute, Stem glass, Tulip, Tumbler

Пиво из Бельгии отливает мягким золотом с оранжевым переходом с небольшим количеством белой пены. Пена легла по краю бокала и оставалась так до конца выпивания. Насыщенный аромат белых фруктов с цитрусовыми и цедрой, переходящий в пряные и цветочные нотки. Тело от легкого до среднего с легким выцветанием или угасание в послевкусии. Крепкие белые фрукты с легкой цедрой, цитрусовыми, цветочными и землистыми нотками. Оттенки сладости в большей части этого аромата, но он высыхает в конце. Для меня это больше цитрусово-фруктовый аромат Ламбика. Хотя тропические нотки так же пробиваются. Очень сложный вкус и аромат.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Brouwerij F. Boon

Boon Oude Geuze VAT 91
Region of Original: Lembeek, Flemish Brabant, Belgium
Официальный сайт
Style: Lambic - Gueuze
Alcohol - 8.0%
Разливать в: Flute, Stem glass, Tulip, Tumbler

Пиво наливает прозрачный средне-оранжевый цвет с пенистой кремо образной пенной шапкой белого цвета, пена быстро упала но оставила шнуровку по краю бокала. В аромате горькая и вяжущая древесина, пряное древесное окисление, похожее на Мадеру, много поджаренного пшеничного характера, абрикосы и ягоды, минералы. Очень слабая карбонизация. Пиво выдерживалось в бочках из под Кальвадоса, наверное по этому я смог поймать древесный аромат или аромат Мадеры. Вкус плотный, мягкий но с преобладающим кислым основанием. Во вкусе древесные ароматы, ароматы фруктов, абрикосы, немного яблок. Но яблоки можно распознать только к концу глотка, уже на "излете". В послевкусии вяжущие молодые яблоки, древесные нотки и аромат кислых фруктов.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании O Brother Brewing

O Brother The Nightcrawler
Region of Original: Kilcoole, County Wicklow, Ireland
Официальный сайт
Style: Stout - Milk / Sweet
Alcohol - 4.5%
Разливать в: English pint, Shaker

Молочный стаут из Ирландии, черного цвета, если посмотреть на свет, отливает коричневыми оттенками. Пиво достаточно не проницаемое (на солнце не смотрел). Пена средне пузырчатая светло коричневого цвета у основания и по мере поднятия к верну становится все мельче и по поверхности тонко кремовая. В аромате кофе, карамельные нотки, сладость какао, немного жженого солода и ириски. Вкус мягкий, кремовый как и должен быть у молочного стаута. Вкус слегка сладкий, в меру горький. Пивовары хорошо сбалансировали вкус, цвет и аромат пива!

[Mc Doc]

Пиво сварено в микропивоварне Otterbank Brewing & Blending

Otterbank So, It Begins
Region of Original: Muff, County Donegal, Ireland
Официальный сайт
Style: Saison / Farmhouse / Grisette
Alcohol - 8.2%
Разливать в: Tulip

Попробовав это пиво, я немного был озадачен. В этом пиве смешалось несколько стилей это Трипл, Бретт (Brett Beer), что то Ламбика. Сложный вкус и аромат. Как позже узнал, производитель очень сильно заморочился, что бы сварить, выдержать и презентовать нам это пиво. Итак, It Begins сначала ферментировался Арденнскими дрожжами, а затем выдерживался в течение 18 месяцев в дубовых бочках из-под Пино Нуар и Шардоне со смесью культур Lacto, Pedio и Brett. Затем все бочки смешивали в танках из нержавейки и выдерживали в течение 6 месяцев при температуре 0°. И только  потом разливали по бутылкам с бреттами и кондиционировали еще 3 месяца перед выпуском. Это не просто производство - это настоящее сокровище Крафта!
Темно оранжевое пиво, ближе к коричневому с хорошей белой пеной. Пена отлично держалась до самого конца. В аромате фрукты, небольшие хмелевые горькие нотки, аромат тропических фруктов и легкая еле заметная кислинка зеленых яблок. Вкус сухой, винный с солодовой основой и легким налетом тропических фруктов. Это пиво мне напомнило мое собственное, когда я варил Бельгийских Трипл, с хмелев Нельсон Савиньён и сбраживал абадскими дрожжами. В послевкусии легкая кислинка и аромат тропиков. Прекрасно сбалансированное пиво, очень редко встречаю пиво которому готов присудить 10ть баллов из 10ти.

[Mc Doc]

Пиво сварено в микропивоварне Otterbank Brewing & Blending

Otterbank Stick the Kettle On
Region of Original: Muff, County Donegal, Ireland
Официальный сайт
Style: Sour / Wild Beer
Alcohol - 5.0%
Разливать в: Snifter, Tulip, Tumbler

Пиво светло оранжевого цвета с естественным дрожжевым осадком и прекрасной белой пеной которая хорошо держалась до конца. Пена средне пузырчатая, ароматная. В аромате солод, немного кукурузы, тропические фрукты, ближе к цитрусовым. Немного цветочных ароматов, которые раскрываться ближе к концу выпивания бокала. Вкус ровный мягкий, солодовый с небольшой сладостью в начале и солодовой сухостью в конце. Легкие нотки тропических фруктов дополняют солодовый аромат. В послевкусии небольшая кислинка, но она быстро улетучивается.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивобезалкогольном комбинате Крым

Крым Жигулевское
Region of Original: Севастополь, Крым, Россия
Официальный сайт
Style: Pale Lager - American
Alcohol - 4.4%
Разливать в: Dimpled mug, Lager glass, Shaker

Это сорт пива производится на комбинате с 1982 года. «Жигулевское» – один из первых представителей классических сортов пива отечественного производства, его знают многие любители пива в Крыму, а также в России и за ее пределами. То есть Жигули это некая классика и эталон пива. К сожалению или к счастью я не знаю классического вкуса жигулей, так как все детство и молодость жил вдалеке от какого либо пивзавода. Не было пива ни какого в нашем поселке. Так что это не первое "современное жигули" которое я протестирую.
Пиво светло желтого цвета с почти отсутствующей пеной по поверхности. Пена очень быстро опала, хотя я ее пытался взбить при наливании. В аромате солод, немного кукурузы и хмелевой аромат. Вкус ровный, мягкий с чистой солодовой основной. Хмелевой горечи нет, но то что мягкий благородный хмель есть, да он ощущается. Но хмель настолько сбалансирован и добавлен ровно столько, что он просто ощущается и его нельзя "разложить" на ароматы. В послевкусии легкая солодовая и хмелевая горчинка. Приятное, вкусное, добротное пиво!

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивобезалкогольном комбинате Крым

Крым Чёрная гора
Region of Original: Севастополь, Крым, Россия
Официальный сайт
Style: Flavored - Other
Alcohol - 4.5%
Разливать в: Dimpled mug, Lager glass, Shaker

Темное нефильтрованное пиво из Крыма. Пиво производится на комбинате с 2016 года, то есть совсем недавно если посмотреть на историю производства.
Пиво темно бордового, ближе к коричневому цвету с небольшой пенной шнуровкой по краю бокала. Пена так и оставалась до конца выпивания тонкой шнуровкой, даже после долития пива в бокал, пена образовывалась, но тут же опадала. В аромате карамельный солод который доминирует, простой солод, немного пшеничного солода и откуда то проявился аромат зерен кориандра. Вкус приятны солодовый, вкус карамельного солода это главное аромат, но так же можно проследить некоторые жженые нотки и в послевкусии аромат кориандра. Уже после того как выпил пиво, прочитал о его создании. Оказало что действительно при варке пива используют зерна кориандра, они придают пиву насыщенный пряный аромат. Я уже подумал, что я стал, что то путать во вкусе, и не мог понять откуда взялся кориандр в простом карамельно солодовом пиве. В послевкусии горчинка от жженого солода с затухающим ароматом карамели.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивобезалкогольном комбинате Крым

Крым Светлое
Region of Original: Севастополь, Крым, Россия
Официальный сайт
Style: Pale Lager - American
Alcohol - 4.4%
Разливать в: Dimpled mug, Lager glass, Shaker

История этого пива берет свое начало с момента основания завода в 1982 году, в нем заложены многолетние традиции крымского пивоварения и отточена классическая технология.
Пиво светло соломенного цвета, с очень маленькой пеной. Пена оставалась тонким ободком по краю бокала. В аромате светлый солод, немного фруктовых ноток и тонкий еле уловимый аромат банана. Вкус выраженный солодовый с легкой хмелевой горчинкой. Не могу выделить это пиво как уникальное или что то необычное. Это отличное ординарное пиво с ровным солодовым вкусом и ароматом, а так же легкой хмелевой горчинкой в послекусии. Ординарно, просто, и не запоминающееся.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивобезалкогольном комбинате Крым

Крымская Ривьера
Region of Original: Севастополь, Крым, Россия
Официальный сайт
Style: Pale Lager - International / Premium
Alcohol - 5.0%
Разливать в: Dimpled mug, Lager glass

Крымская Ривьера - пиво производится в комбинате с 2007 года. Премиальный лагер светло желтого цвета с небольшой пеной по краю бокала. В аромате можно различить светлый солод, кукурузу, тонкие нотки цветочного хмеля. Аромат хмеля только дополняет общий аромат пива, тонко его подчеркивая. Вкус солодовый ровный с легким ароматом кукурузы и легкой горечью цветочного хмеля. Пиво хорошо сбалансировано, нет резких ароматов. Но для этого пива, я лично сделал бы большую закладку хмеля  для аромата и вкуса. Этому Премиальному Лагеру не хватает более интенсивного хмелевого аромата. Общие впечатления более чем позитивные.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивобезалкогольном комбинате Крым

Крымская Lager
Region of Original: Севастополь, Крым, Россия
Официальный сайт
Style: Pale Lager - American
Alcohol - 4.0%
Разливать в: Dimpled mug, Lager glass

Единственное пиво в линейке этого комбината имеющее написание латиницей - Lager. Пиво достаточно молодое, на комбинате выпускается с 2020 года. В общей огромной линейке лагеров, пилзнеров, светлых элей комбинат ничего интересного не придумал, как запустить еще один лагер! Но как говорится Хозяин Барин, и ему виднее какую продукцию выпускать на своем комбинате, и все таки стоит признаться, что в большинстве своем народ мало разбирается в хорошем пиве, и пьет в основном светлые сорта пива.
Пиво светло желтого \ светло соломенного цвета с небольшой пеной по краю бокала. В аромате чистый солод, немного кукурузы и тонкий аромат хмеля. Вкус солодовый, выраженный. Кроме солодового вкуса есть присутствие небольших ноток ароматного хмеля, но они очень тонкие и не сразу различимы. Это классическое лагерное пиво в котором нет ни изъянов ни каких либо новых вкусовых решения. Общий итог - это просто неплохо!

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивобезалкогольном комбинате Крым

Крым Тёмное
Region of Original: Севастополь, Крым, Россия
Официальный сайт
Style: Dark Lager - Dunkel / Tmavý
Alcohol - 5.0%
Разливать в: Dimpled mug, Lager glass

Крым темное производится на комбинате с 2018 года. По непроверенным данным, ране это пиво называлось Zlatý Gryphon, но официальной информации я не нашел, только упоминание на сайте RateBeer.COM в рецептуре этого пива предусматривает использование 3-х видов высококачественного солода: тёмного, светлого и карамельного. Благодаря этому «Крым Тёмное» отличается бархатным насыщенным цветом, что подчёркивает его оригинальность. Но все таки тест, а не обещания производителя.
Пиво темно коричневого цвета с небольшой средней пузырчатой пеной белого цвета. Пена неплохо продержалась по поверхности пива. Но в окончании оставалась тонкой ниточкой по краю бокала. В аромате карамельный солод, ириски, сладость карамели и немного черного хлеба. Вкус в меру сладкий с нотками карамели и бородинского хлеба. Сладость сбалансирована так, что пиво пьется легко и приятно. В послевкусии присутствует карамельное затухание присуще хорошему немецкому дункелю. Пивовары постарались и сварили очень неплохое пиво.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивобезалкогольном комбинате Крым

Симферопольское
Region of Original: Севастополь, Крым, Россия
Официальный сайт
Style: Pale Lager - American
Alcohol - 5.0%
Разливать в: Dimpled mug, Lager glass

Пиво светлое Симферопольское названо в честь столицы Крыма, города Симферополь. Пиво варилось со дня основания завода, но потом было много лет перерыва, когда пиво перестали варить и его варки были возобновлены в 2014 году.
Светлое пиво светло оранжевого цвета и небольшой белой пеной. Пена не стойкая, быстро опала и осталась по краю бокала тонким белым бортиком. В аромате солод, немного карамельного аромата, аромат яблока и банана. Вкус солодовый слегка сладковатый с небольшой хмелевой горечью и ароматом. Хмель в этом пиве реально ощущается, а не проходит тонкой незаметной гранью во вкусе. В послевкусии приятные карамельные нотки и аромат хмеля который очень быстро угасает.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивобезалкогольном комбинате Крым

Крым Крепкое
Region of Original: Севастополь, Крым, Россия
Официальный сайт
Style: Pale Lager - Strong
Alcohol - 7.0%
Разливать в: Dimpled mug, Lager glass

Крым крепкое является самым крепким сортом в пивной линейке ПБК «Крым», он создан для пивных гурманов и любителей всей полноты пивного вкуса. В своем составе содержит дополнительные углеводы, которые в технологическом процессе позволяют довести пиво до необходимого уровня крепости. Пиво производится с 2008 года. Как пишет производитель, в пиве присутствуют дополнительные углеводы. Очень красиво завуалировали обычный сахар. Да именно сахар который можно добавлять при варке крепкого пива. Как это делают родоначальники крепкого пива Бельгийцы. Кто то скажет не они первые придумали, и возможно будут правы, но об этот очень хорошо описано в книге "Brew Like a Monk".
Пиво темно желтого цвета, ближе к оранжевому с небольшой белой пеной. Пена прекрасно держалась на поверхности бокала до конца выпивания. В аромате солод, немного спиртовых ноток и хмелевой аромат. Пиво пьется легко, оно хоть и крепкое, но 7 процентов алкоголя - это не очень крепко. Вкус солодовый насыщенный, плотный. Плотность достигнута добавлением сахара на варку, если тоже самое делать с солодом, то выростает себестоимость пива. В послевкусии солодовая база с хмелевым окончанием. На удивление очень вкусное и насыщенное пиво!

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивобезалкогольном комбинате Крым

Ялта
Region of Original: Симферополь, Крым, Россия
Официальный сайт
Style: Pale Lager - American lager
Alcohol - 4.4%
Разливать в: Dimpled mug, Lager glass

Пиво Ялта, какой же крым может быть без Ялты - этому городу и посвятили это пиво. Пиво выпускается на комбинате с 2016 года. Пиво светло желтого цвета с небольшой белой пеной. Пена очень быстро упала, но оставалась по краю бокала большими рваными хлопьями. В аромате солод, немного кукурузы, аромат цитрусового хмеля, хотя я все таки бы сказал просто аромат горького хмеля. Я пытался разобраться в аромате и понял, что это просто горький хмель. Вкус солодовый, ровный но с более высокой горечью чем все предыдущие сорта пива которые я попробовал. Помимо чуть более высокой хмелевой горечи у нива и чуть выше хмелевой аромат. Мне показалось, что вязи Симферопольское и чуть больше охмелили и получили новое пиво Ялта. При любом раскладе - это новые сорт, так как закладка хмеля была другой. В послевкусии легкая горечь и аромат хмеля с легкой солодовой основой.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивобезалкогольном комбинате Крым

Нахимовское
Region of Original: Симферополь, Крым, Россия
Официальный сайт
Style: Pale Lager - Americaт
Alcohol - 5.0%
Разливать в: Dimpled mug, Lager glass

Пиво производится \ варится на комбинате с 2014 года. Когда я начал тестировать это пиво, мне оно показалось очень знакомым, такое впечатление что я его пил ранее. Нет Нахимовское я не пил ни разу, но вкус у меня вертелся на языке и я не мог быстро вспомнить. Что то подобное я уже пил, и именно с таким уникальным вкусом и ароматом. Пиво очень мягкое и питкое с легкой кислинкой... которое придает рис! Подобное пиво с рисом (с рисовой сечкой) когда то варилось в городе Владикавказ и называлось "Дарьял Алания". Именно рис придает пиву этот неповторимый аромат, мягкость и легкую кислинку.
Пиво золотистого цвета с небольшой пеной. В аромате солодовая основа, немного хмелевых ноток и аромат свежего белого хлеба. Вкус мягкий, приятный с легкой кислинкой и бархатным финишем. Кислинка которая содержится в пиве - растекается и придает мягкость пиву. Прекрасное пиво.