Сообщений в теме: 1634

[Mc Doc]

Пиво сварено в микропивоварне Whiplash

Whiplash Sandstorm
Region of Original: Ballyfermot, Dublin, Ireland
Официальный сайт
Style: ISA - Session IPA
Alcohol - 2.8%
Разливать в: Lager glass, Shaker, Tulip, English Pint

Этот Микро IPA был создан специально для пить в сауне! Он низко алкогольный, но богат на аромат как обычный IPA. Пиво светло желтого цвета с естественным дрожжевым осадком и огромной пенной шапкой! Пиво очень хорошо карбонизированно и пена не падала в бокале очень долго. Приходилось пить пену и после пиво. В аромате немного цитрусовых, абрикосы, персики, ананас и легкая кислинка не совсем понятно от чего. Вкус просто, мягкий, но с большим вкусовым диапазоном. Ананас сменяет абрикос и легкие цитрусовые нотки дополняют. Но пиво все таки очень водянистое и "жидкое", хотя за счет хмеля оно получилось интересным. Как раз для сауны!

[Mc Doc]

Пиво сварено в микропивоварне Whiplash

Whiplash Scaldy Porter
Region of Original: Ballyfermot, Dublin, Ireland
Официальный сайт
Style: Porter
Alcohol - 5.5%
Разливать в: Shaker, English Pint

По заявлению производителя на официальном сайте в данном пиве было использовано 7 различных солодов, хотя на банке написано только 5ть. Интересно где не правда, на сайте или на банке. Пиво темно коричневого цвета, почти черное с хорошей средне пузырчатой светло коричневой пеной. Пена продержалась до конца выпивания бокала. В аромате жженый солод, карамель, немного кофейных ноток и ноток шоколада. Вкус мягкий, хотя в самом начале отмечается легкая резкость и горечь жженого солода. Но уже со вторым глотком жженость уходит в послевкусие оставляя во вкусе карамель, шоколад и тонкий след разбавленного растворимого кофе. Неплохой портер, достаточно приятный с легкой жженой ноткой в окончании.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания White Hag

White Hag Róc Helles
Region of Original - Ballymote, Ireland
Официальный сайт
Style: Helles / Dortmunder Export
Alcohol - 4.5%
Разливать в: Lager glass

Не совсем традиционный Хель. Хель все таки должен быть совершенно прозрачным пивом, без дрожжевого осадка и чистым солодовым ароматом в котором можно вкрапление других ноток. Пиво светло желтого цвета с естественным дрожжевым осадком. На банке написано, Helles style lager. То есть сварили Хель, но по стилю Лагера или на оборот. Пена крупно пузырчатая оставалась по краю бокала и по ободку до конца выпивания. В аромате цветочные и цитрусовые нотки, при нагревании пива можно различить и тонкий аромат смолы или ели. Вкус сладкий но в меру. Во вкусе полевые цветы, цитрусы, солодовая свежесть и сладость солода. Приятный вкус и аромат, но это совсем не Хель.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания White Hag

White Hag Beann Gulban Irish Heather Sour Ale
Region of Original - Ballymote, Ireland
Официальный сайт
Style: Sour / Wild Beer
Alcohol - 6.9%
Разливать в: Snifter, Tulip, Tumbler

Это старинный ирландский рецепт пива, которому более 2000 лет. Цветы ирландского вереска используются вместо хмеля, чтобы сбалансировать сладкий, насыщенный солод. Естественная ферментация местными дикими дрожжами и кислыми бактериями придает этому пиву ощущение места и территории где оно было произведено, а также выдержку в течение 2 лет в бочках из венгерского и французского дуба. Так же интересный факт что при процессе затирания используется немного копченого на торфе ячменя, чтобы воспроизвести ароматы, полученные в результате древней практики нагревания пива с использованием камней, обожженных торфом.
Пиво темно коричневого цвета с небольшой пеной. Пена очень быстро упала. Все время пока пил, пытался взболтать пену, но она очень быстро оседала. В аромате жженые нотки как у виски, немного кислотных винный ноток, так же нотки солода на дубовой основе. Аромат реально сложный. Вкус кислый с привкусов чернослива, кислых яблок и дымного торфяного аромата. Торфяной аромат не яркий, а очень тонкий. В послевкусии кислинка и немного сладости. Сложный вкус и аромат, сразу так и разобрать.

[Mc Doc]

Пиво сварено для сети супермаркетов в Ирандии и UK ALDI

The Hop Foundry Hop 'til You Drop
Region of Original - Atherstone, Warwickshire, England
Официальный сайт
Style: Pale Ale - Flavored
Alcohol - 4.0%
Разливать в: Snifter, Tulip, Tumbler

Пиво светло желтого цвета с практически отсутствующей пеной. Пена быстро опадала в процессе наливания. Вспенить даже для фотографии не удалось. В аромате солод, немного кукурузы, нотки шалфея и аптечных трав, небольшие нотки цитрусовых. Но цитрусовые очень сложно прослеживаются. Вкус простой, солодовый но с очень интересным дополнительным хмелевым вкусом. Хмель чувствуется в самом отдалении и в послевкусии. Простое солодовое пиво, хоть и слабо охмелено.

[Mc Doc]

Пиво сварено для сети супермаркетов в Ирландии и UK ALDI

The Hop Foundry The Hop Stepper
Region of Original - Atherstone, Warwickshire, England
Официальный сайт
Style: Pale Ale
Alcohol - 4.5%
Разливать в: Snifter, Tulip, Tumbler

Пиво светло янтарного цвета с небольшой средне пузырчатой пеной. Пена оставалась на поверхности достаточно долго, практически до конца выпивания бокала. В аромате солод, немного карамели, банана и солодовая сладость. Вкус чистый, гармоничный солодовый без каких либо вкусовых особенностей. Приятное, ординарное пиво.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Rye River Brewing Company

Rye River Brunch
Region of Original: Celbridge, Co. Kildare, Ireland
Официальный сайт
Style: Porter - Baltic
Alcohol - 9.0%
Разливать в: English pint, Shaker, Snifter

Maple Bacon Breakfast Baltic Porter. Уникальное пиво, сварено очень маленькой партией, так как при варке пива использовали канадский органический кленовый сироп, солодом Rauch, овсом Golden Naked и кофе местной обжарки Groundwork Coffee Co Celbridge. Как заявляют пивовары - Этот выдержанный Балтийский Портер для завтрака наполнен всевозможными полезными нотами клена, бекона, кофе, сладкой овсянки и стаута. Я конечно не решился пить портер в 9% алкоголя на завтрак, но после ужина решил его протестировать.
Пиво черного, почти не прозрачного цвета с хорошей средне пузырчатой пеной которая долго не падала. Это конечно не показатель, так как я подливал пиво в бокал и пена снова восстанавливалась. В аромате шоколад, немного жженого солода, аромат дымного солода или тонкие нотки костра и немного кофе. Кофе приятный и тонко подчеркивает аромат. Вкус тягучий, сладкий с нежной сладость которая сменяется очень легкой дымность и сливочным наполнением. Если бы не жженый солод и крепость алкоголя, можно было бы представить, что пьешь сладкий холодный кофе со сливками. В послевкусии доминирует жженая часть с нежным сливочным ароматом. Что интересно, я пил это пиво достаточно сильно охлажденным и у некоторых друзей, кто тестировал это пиво, немного иные впечатления. Мой вердикт - идеальное пиво, портер прекрасно подойдет к обеду или ужину, но не к завтраку.

.      

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Rye River Brewing Company

Rye River High Noon
Region of Original: Celbridge, Co. Kildare, Ireland
Официальный сайт
Style: Sour / Wild Beer - Flavored
Alcohol - 4.5%
Разливать в: English pint, Shaker, Snifter

Пиво выпущено ограниченным тиражом. При варке пива использовали фрукты или плоды кактуса и красный апельсин которые смешиваются вместе, чтобы взорваться освежающими нотами острого красного грейпфрута, апельсина, терпкой вишни, малины, клубники и арбуза поверх бодрящего терпкого эля.
Пиво светло оранжевого цвета с небольшой пеной по поверхности. Пена быстро упала, но оставалась по краю бокала до конца. В аромате солод, немного кукурузы, приятные нотки апельсина и грейпфрута. Вкус достаточно кислый, не даром в описании к пиву пивовары упоминают вишню и малину. Вкус кислой вишни, немного апельсина и клубники. В после вкусии преобладают горькие нотки грейпфрута и небольшая сладость. Как таковой плод кактуса не яркий и не выраженный. Я думаю, что цитрусовые его просто забили, хотя могу предположить что при варке пива он был заложен. Неплохой кислый эль.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Rye River Brewing Company

Rye River Lupulos Borealis Hoppy Pils
Region of Original: Celbridge, Co. Kildare, Ireland
Официальный сайт
Style: Pilsener / Pils / Pilsner
Alcohol - 6.0%
Разливать в: English pint, Shaker, Snifter

Сезонный хорошо охмеленный пилзнер выпущен ограниченной партией. Что характерно, пивовары используют не всегда традиционные для стиля дрожжи, плотность и так далее. И хочу заметить, что это приносит всегда очень интересный результат.
Пиво темно желтого цвета с небольшим дрожжевым осадком, пиво чуть чуть мутное. Пена небольшая, оставалась по поверхности бокала рваными облаками, а так же по краю. В аромате цитрусовые, апельсины, лимоны, небольшой аромат грейпфрута. При нагревании пива начинают проявляться ароматы тропических фруктов ананас, маракуя и откуда то вылез абрикос. Небольшая солодовая составляющая есть, но она "забивается" ароматом хмеля. Вкус приятный солодовый с четким ощущением, что это не пилз, а неплохой светлый IPA который идеально охмелили на аромат. Во вкусе солодовая основа с цитрусовым основанием и тропическим вкусом ананаса в после вкусии. Приятный, новый и необычный пилз!

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Rye River Brewing Company

Rye River Miami J IPA
Region of Original: Celbridge, Co. Kildare, Ireland
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol - 6.5%
Разливать в: English pint, Shaker, Snifter

IPA выпущенный ограниченой серией и в малом объеме. пивоварня часто варит небольшие партии пива для знатоков и ценителей пенного. В данном пиве пивовары применили 5 видов хмеля: Citra, Galaxy, Mosaic, Lemon Drop, Amarillo. Конечно это в основном хмель с цитрусовым ароматом, но стоит все таки сделать тест.
Пиво темно желтого цвета с естественным дрожжевым осадком и небольшой пеной по краю бокала. Пена держалась только по краю и к концу выпивания вообще пропала. Не хочу сказать, что пиво слабо карбонизированно, но пены нет. В аромате цитрусовая основа с небольшими цветочными нотками. Цитрус заполняет все пространство и парою кажется, что его даже очень много. Вкус цитрусовый с солодовой основой. Цитрус преобладает во вкусе и аромате, мне кажется, что его немного переложили так как он начинает забивать основной вкус пива и переходит в цветочный аромат. В после вкусии легкая сладость и закрывает вкусо ароматический ряд грейпфрут. Неплохой IPA но для аромата очень много хмеля.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Rye River Brewing Company

Rye River The Herd
Region of Original: Celbridge, Co. Kildare, Ireland
Официальный сайт
Style: Quadrupel / Abt
Alcohol - 13.0%
Разливать в: Trappist glass

Пивовары выпустили только 2500 бутылок этого пива. У меня бутылка 1492 чему я несказанно рад! The Herd объединяет 9 только что опустошенных бочек из-под бурбона Buffalo Trace, наполненных бельгийским пивом Quad Ale. Пиво необычно крепкое 13 процентов алкоголя. Но таким и должен быть Рождественский эль, именно на Рождество я его и купил.
Пиво светло коричневого цвета с небольшой светло кремовой пеной. Хоть пиво и крепкое, но пена держалась неплохо и оставалась постоянно по краю бокала. В аромате чернослив, бурбон, карамель и нотки кофе с ванилью. Аромат ванили дали бочки от бурбона, так как я часто ее встречаю после выдержки в подобных бочка. Вкус тягучий, теплый! Первое что чувствуется это алкоголь, но он быстро уходит на второй план уступая место сладости и тягучести бурбонного пива с карамельным основанием а ванильной составляющей. Пиво хочется пить маленькими глотками смакуя и наслаждаясь каждым глотком. На смену алкоголю приходит легкая кофейно шоколадная волна которая замещается сладостью и ароматом бурбона. Прекрасно сваренное пиво и отлично выдержано в Бочках из под бурбона!

[Mc Doc]

Пиво сварено в компании Larkin's Brewing Co.

Larkins Single Hop Strata
Region of Original: Kilcoole, Co. Wicklow, Ireland
Официальный сайт
Style: Pale Ale
Alcohol: 5.5%
Разливать в: English pint, Lager glass

При варке этого пива был применен только один хмель это Strata. Strata был разработан в Университете штата Орегон и первоначально назывался X331. Вкусы напомнят вам о грейпфруте и сосне и помогут дополнить чистый вкус классического индийского светло эля в стиле западного побережья. Производители говорят, что профиль аромата «Цитрусовый, Тропический/Фруктовый, Острый/Влажный» со значениями альфа-кислот, сравнимыми с Amarillo и Centennial. Хотя некоторые пивовары и эксперты утверждают, что аромат хмеля это Маракуйя или по английски Passion fruit.
Пиво светло оранжевого цвета с хорошей крупно пузырчатой пеной. Пена очень хорошо держалась, но мне кажется за счет того, что пиво было достаточно теплое. В аромате солод, немного кукурузы и четкий аромат хмеля с цитрусовой основой. Вкус приятный, цитрус замещает вкус солода и сопровождает до конца выпивания бокала. Интересное решение, пиво вкусное, мягкое и приятное. Хмель не выпирает, а только идет паралельно и только иногда начинает преобладать над солодом.

[Mc Doc]

Пиво сварено для пивным брендом Hopfully Brewing

Hopfully Kneesocks
Region of Original: Dublin, County Dublin, Ireland
Официальный сайт
Style: IPA - Flavored
Alcohol: 7.0%
Разливать в: English pint, Lager glass

Манговый IPA сварен компанией не имеющей своего производства. Пивовары варят на различных мощностях по контракту. При варке пива было использовано два хмеля Idaho # 7 и Azacca и конечно же свежее манго. Добавление манго, особенно сочного косточкового фрукта, еще больше подчеркивает тропический характер представленного хмеля и уравновешивает хмелевую горечь приятной фруктовой сладостью.
Пиво светло желтого цвета с естественным осадком, не могу отверждать, что это только дрожжевой осадок вполне возможно это так же осадок от частичек пюре манго. Ведь действительно очень крупные хлопья плавают в бокале. В аромате тропические фрукты, немного солода  и мощная цитрусовая волна. Пана средне пузырчатая, она отлично держалась до конца выпивания по поверхности и по краю бокала. Вкус сочный тропических фруктов, особенно выделяется манго! Оно реально чувствуется и его сладость растекается во рту. Сладость и аромат манго постепенно заменяется вкусом и ароматом тропических фруктов и в послевкусии идет их постепенно затухание. Это самый необычный IPA который мне довелось тестировать и пить.

[Mc Doc]

Пиво сварено для пивным брендом Hopfully Brewing

Hopfully Shinebright
Region of Original: Dublin, County Dublin, Ireland
Официальный сайт
Style: IPA - Hazy / New England (NEIPA)
Alcohol: 6.0%
Разливать в: English pint, Lager glass

Сочный НЕИПА светло желтого цвета с небольшой крупно пузырчатой рваной пеной по поверхности пива и бокала. В аромате цитрусы, цитрусы и еще раз цитрусы. Мандарины, лимоны, груйпфрут сменяются и смешиваются в одном бокале. Вкус приятный, в меру горький, я могу предположить, что не больше 50 IBU. Горечь и аромат хмеля забивают все вкусы. ЦИтрусовые присутствуют везде и их аромат приятно выдыхать через нос! Очень приятное пиво, что бы наслаждаться осле сытого ужина.

[Mc Doc]

Пиво сварено для пивным брендом Hopfully Brewing

Hopfully Insideout
Region of Original: Dublin, County Dublin, Ireland
Официальный сайт
Style: Pale Ale - American (APA)
Alcohol: 5.0%
Разливать в: English pint, Lager glass

Светлый эль сваренный по Американскому типу, только количество хмеля которое применили к нему не может попасть в этот стиль. При варке пива было использовано два вида хмеля это Mosaic и Simcoe, дав прекрасные ноты ярких сочных ароматов мандарина, цитрусовых и сосны. Mosaic был добавлен в "вирпул" и двойное сухое охмеление с Mosaic и Simcoe. Понимающие пивовары и эксперты, прекрасно понимают, что Светлый Эль так не варится, он намного проще. Но все таки тест.
Пиво светло оранжевого цвета с мутным осадком. Пена не высокая и оставалась до конца по краю бокала. В аромате солод, немного сухофруктов и отличный мощный аромат мандаринов, точнее я бы сказал цитрусовых. Нотки сосны появляются позже, по мере нагревания пива. Вкус приятный в меру горький с хорошим и вкусным после вкусием. Сосна проявляется глубоко в после вкусии и только когда выдыхаешь через нос. Очень хорошая работа проделана пивоварами! Браво!

[Mc Doc]

Пиво сварено для пивным брендом Hopfully Brewing

Hopfully Legswap
Region of Original: Dublin, County Dublin, Ireland
Официальный сайт
Style: Sour / Wild Beer - Flavored
Alcohol: 5.0%
Разливать в: English pint, Lager glass

Это совсем необычное пиво созданное на основе коктейля - коктейль «Малина с Лаймом» это безупречный летний напиток, теперь прекрасно выражены в форме пива. Насыщенный ягодный взрыв завершается кисловатым привкусом освежающего лайма.
Пиво светло красного цвета ближе к коричневому с хорошей средне пузырчатой пеной. Пена идеально продержалась на поверхности и оставалась до конца выпивания бокала. В аромате кислый ягоды, немного малины, клубика, тонкие нотки вишни и небольшие ароматы солода. Вкус кислый, слегка терпкий с полным ягодным вкусом. Кислота выраженая, но в меру, не противная. Малина, клубника и вишня сменяется кислотой цитрусов и быстро угасает в после вкусии. Могу сказать, что это не совсем мое пиво.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Aslin Beer Company

Aslin / Burnish The Brewer Who Laughs HAHAHA...!
Region of Original: Herndon, Virginia, United States
Официальный сайт
Style: IIPA DIPA - Imperial / Double Hazy (NEIPA)
Alcohol: 8.5%
Разливать в: English pint, Lager glass

Коллаборация двух американских пивоваренных компаний Aslin Beer Company и Burnish The Brewer с не совсем понятным названием, Кто Смеется ХаХаХаХа...
Точное определение стиля не дано, но что Имперский IPA или DIPA, хотя часть тестеров и пивоваров относит это пиво к совсем новой ветке стилей Крепких NEIPA. Но не важно какой стиль, важно содержание. Пиво темно желтого цвета с естественным дрожжевым осадком и не небольшой средне пузырчатой пеной. Пена как она и есть, продержалась по краю бокала до конца выпивания. В аромате можно проследить тропические фрукты, четко прослеживается ананас, маракуйя, цитрусовые и тонкий аромат хвойных деревьев. Четко разобрать, что это смола или хвоя, очень сложно. Первым глотком открывается вкус и аромат Ананаса, это реальный ананасовый вкус с небольшой грейпфрутовой ноткой. Что интересно, в аромате грейпфрут не прослеживался вообще. После ананаса и грейпфрута наступает горечь хвои или если быть точнее приятный аромат молодой хвои. В послевкусии присутствует легкая кислинка от каких то цитрусовых. Точно сказать не могу, но очень похоже на лайм. Вкусовые рецепторы сильно забиваются предыдущими ароматами, что сложно различить послевкусие которое постепенно затихает и уходит солодовой основой.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Brasseries de Bourbon (Heineken)

Bourbon Dodo
Region of Original: Saint-Denis, Réunion
Официальный сайт
Style: Pale Lager - American
Alcohol: 5.0%
Разливать в: Dimpled mug, Lager glass, Shaker

Пиво с очень необычного места, точнее с острова в Индийском океане. Остров расположен в 700 километрах от Мадагаскара и является Французской заморской территорией и когда то носил название Bourbon. Но времена идут и сейчас этот остров называется Réunion \ Реюньо́н. Это мое первое пиво из столь необычного места. Когда покупал его, даже не знал. что это за пиво и откуда. Просто купил когда был во Франции то, что еще не пробовал.
Пиво светло желтого цвета с крупно пузырчатой пеной. Пена хорошо сохранялась до конца выпивания бокала и оставалась хорошей жирной полоской по краю. В аромате солод, немного кукурузы, тонкий аромат зеленых яблок и банана. Вкус приятных солодовый с легким сладким привкусом банана и цитрусовых. Стандартный вкусный светлый лагер, ничего необычного кроме того, где он был сварен. Просто приятные впечатления не более.  

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Caulier

Caulier Bon Secours Tradition
Region of Original: Hainaut, Belgium
Официальный сайт
Style: Belgian Ale - Strong Pale
Alcohol: 8.0%
Разливать в: Trappist glass, Tulip, Tumbler

Данный сорт пива варится на пивоварне более 20ти лет и сбраживается собственным уникальным штампом дрожжей. Это хорошая заявка, так как не многие компании могут похвастаться своим уникальным дрожжевым штампом. Пиво не пастеризованное и дображивало уже в бутылке.
Пиво светло янтарного цвета с небольшим естественным дрожжевым осадком. Пена средне пузырчатая, очень высокая. Пиво хорошо карбонизированно, дрожжи доели до переработали весь сахар при дображивании и созревании пива. В аромате карамель, немного светлого солода, тонкий хмелевой аромат с цитрусовым уклоном, очень хорошо прослеживается леденцовый сахар который был добавлен во время варки. Вкус достаточно сухой с терпким солодово - карамельным вкусом. Пиво хорошо выброжено. Сладость небольшая но она только подчеркивает вкус и аромат. В послевкусии начинают собираться нотки цитрусовых, но как такового сильно выраженного вкус цитрусов нет. Это приятное затухание и нежное послевкусие. Очень интересное и приятное пиво.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Blacks Kinsale Craft Brewery

Blacks Tropical IPA
Region of Original: Kinsale, Ireland
Официальный сайт
Style: IPA - Flavored
Alcohol: 5.0%
Разливать в: Shaker, Tulip

Тропический IPA от Ирландской пивоварни. Пиво светло янтарного цвета с небольшой, практически отсутствующей пеной. Мелкие пузырики пены конечно оставались по краю бокала, но не так много как хотелось бы.Пиво слабо карбонизировано, но вполне достаточно для питья. В аромате идеальные тропические фрукты: ананас, банан, манго, апельсины, маракуйя. Очень сильный аромат. Вкус приятный сладкий, с полным набором ароматических характеристик. Конечно хочу отметить, что углекислоты все же маловато. Это реально тропический в меру горький но можно ароматический IPA.