Сообщений в теме: 1634

[Mc Doc]

Пиво сварено в Barrier Brewing Company

Barrier Deadly Combination - Columbus + Mosaic
Region of Original: Oceanside, New York, United States
Официальный сайт
Style: IPA - Hazy / New England (NEIPA)
Alcohol: 7,4%
Разливается в: Shaker, Tulip

Пиво от Американских пивоваров. Заглянул к ним на сайт и увидел, что у меня один из вариантов комбинационного пива "Barrier Deadly Combination". Идея у пивоваров как я понял, одна засыпь зерна, один рецепт, одни дрожжи (именно это не могу утверждать, так как дрожжи скорее всего разные, нашел упоминание на сайте)  но засыпь хмеля точнее хмель разный. Различные комбинации хмеля дают различный вкус и разные ощущения!
Пиво светло желтого цвета с осадком, наливается мутно с хорошей средне пузырчатой пеной. Пиво изумительного желтого цвета напомнило мне свеже выжатый апельсиновый сок. Пена не опадала очень долго и даже после выпивания оставалась в бокале на дне. В аромате тропические фрукты, дыня, манго, маракуйя и так далее. Вкус сочный, насыщенный, хмелевой. Дыня сменяется ананасом, ее догоняет красный апельсин и все в конце накрывается мощным хмелевым, слегка цветочным шквалом. Ароматы затихают быстро оставляя легкий след тропического безумия.

[Mc Doc]

Пиво сварено в Dot Brew Company

Dot Brew Intersection
Region of Original: Dublin, County Dublin, Ireland
Официальный сайт
Style: Red Ale / International Amber Ale
Alcohol: 5,9%
Разливается в: English pint, Shaker

Янтарный или Красный эль из Ирландии темно красного цвета с большой средне пузырчатой пеной. Пена хорошо держалась до конца выпивания бокала. В аромате карамельный солод, карамель, немного орехов и сладость фруктов. Вкус насыщенный, сладкий с доминированием карамельного солода и сладости фруктов. Пиво очень насыщенное, тягучее. Не часто можно встретить настолько хорошо сваренный красный эль. Обычно пиво этого стиля намного водянистее, но не этот экземпляр! В послевкусии присутствует карамельный солод и тонкий вкус кофе с лакрицей.

[Mc Doc]

Пиво сварено в St-Alphonse France

Colmar Tradition
Region of Original: Vogelgrün, Grand Est, France
Официальный сайт
Style: Bière de Garde / de Mars / Brut
Alcohol: 5,8%
Разливается в: Stem glass, Tulip

В этой бутылке находится традиционное пиво варившееся в Альзасе, городке Кольма на пивоварне с 1919 по 1975 год. Данное пиво было сварено в память об этой пивоварне по воссозданному рецепту. Пиво светло янтарного цвета с огромной крупно пузырчатой пеной, пена упала, но оставалась по поверхности. Пиво с естественным осадком дрожжей, так как созревало и дображивалось в бутылке. В аромате солод, карамель, немного аромата дрожжей и кукурузы. Вкус приятный, мягкий с легкой кислинкой. Кислинка придает законченность вкуса и аромата. В послевкусии присутствует легкая горчинка которая быстро такет.

[Mc Doc]

Пиво сварено в компании Larkin's Brewing Co.

Larkin's Curious Society Coco
Region of Original: Kilcoole, Co. Wicklow, Ireland
Официальный сайт
Style: Stout - Flavored / Pastry
Alcohol: 8.0%
Разливать в: English pint

При разработке рецепта для этого пива использовали 12 видов солода, а так же свеже обжаренный кокос (или кокосовую стружку), что бы получить свежий насыщенный искусный кокосовый стаут. Пиво темно коричневого цвета - не черное как может показаться на картинке. Пена светло коричневого цвета держалась очень хорошо до конца выпивания бокала. В аромате мощные ноты жареного кокоса (сам иногда жарю кокосовую стружку, поэтому это аромат мне знаком), жженый солод, вишня, шоколад, кофе. Очень сильные ароматы у этого пива. Вкус сладкий, но в меру. Во вкусе сразу чувствуется кокос, небольшие нотки шоколада, карамельного солода, вкус вишни и ежевики. В послевкусии кокос продолжает свое путешествие и закрывает все легкая солодовая горчинка от жженого солода. Очень мощный и вкусный стаут. Нужно попробовать повторить и сварить.

[Mc Doc]

Пиво сварено в компании Cigar City Brewing (Monster Beverage Corp)

Cigar City Maduro Brown Ale
Region of Original: Tampa, Florida, United States
Официальный сайт
Style: Brown Ale
Alcohol: 5.5%
Разливать в: Dimpled mug, Shaker

Не совсем традиционное название для пивоваренной компании - Cigar City. Но каких только компаний ни бывает - данная из Америки. Пиво темно коричневого цвета, ближе к черному с небольшой светло коричневой пеной по краю бокала. Пена довольно быстро упала, но тонкий след оставался по краю. В аромате шоколад, кофе, немного карамели и карамельного солода. Вкус шоколадный, насыщенный с хорошей мощной карамельно - кофейной основой. Пиво достаточно тягучее и вкусное. Не хочется его быстро пить, хочется смаковать и наслаждаться. В послевкусии шоколад и немного карамельного кофе. Прекрасное пиво для приятного зимнего вечера, когда хочется расслабиться и подумать о вечном.

[Mc Doc]

Пиво сварено в компании Cigar City Brewing (Monster Beverage Corp)

Cigar City Cubano-Style Espresso Brown Ale
Region of Original: Tampa, Florida, United States
Официальный сайт
Style: Brown Ale
Alcohol: 5.5%
Разливать в: Dimpled mug, Shaker

Пиво темно коричневого цвета с очень маленькой пеной по краю бокала. В аромате кофе, шоколад, немного карамели и устойчивый аромат кокоса. Вкус мягкий приятный, такое впечатление что пьешь холодный кофе. Кофе преобладает во вкусе все время не отпуская. Вкус не горький, а приятный сливочный. Сливочность и тягучесть дополняет вкус в который вклинивается шоколад. В послевкусии легкая сладость и завершает эту композицию тонкий аромат дареных орехов. От легкого кокосового аромата не остается и следа. Идеально сваренное пиво!

[Mc Doc]

Пиво сварено пивным брендом Hopfully Brewing

Hopfully Boo
Region of Original: Dublin, County Dublin, Ireland
Официальный сайт
Style: Sour / Wild Beer - Flavored
Alcohol: 5.5%
Разливать в: English pint, Lager glass

Кислый эль красного цвета с небольшой розовой пеной по поверхности. Цвет сразу сбивает с толку, сразу видно. что это необычное пиво, а пиво с секретом или какими либо добавками. Придумал это пиво и разработал Gabriel Hollington, как я понял работник пивоварни, возможно и сам пивовар. В аромате кислый фрукты, малина, клубника, красная смородина, мне даже показался крыжовник. Вкус приятный в меру кислый. Во вкусе помимо ягодно фруктовой кислоты чувствуется солодовая основа. Малина, клубника, вишня постепенно замещаются легким цитрусовым ароматом и небольшой сладостью в послевкусии. Хоть это и кислый эль, но пить его приятно и не противно.

[Mc Doc]

Пиво сварено пивным брендом Hopfully Brewing

Hopfully Tangerina
Region of Original: Dublin, County Dublin, Ireland
Официальный сайт
Style: IIPA DIPA - Imperial / Double IPA
Alcohol: 8.5%
Разливать в: Shaker, Snifter

Пиво темно желтого цвета с небольшой пеной по краю бокала. Пена упала и не появлялась до конца выпивания, хотя пиво достаточно хорошо карбонизировано. В аромате цитрусы, немного выделяется горечь и кожура грейпфрута, немного сосновых ноток. Вкус приятный, в меру сладкий с нежным вкусом мандаринов. Горечь грепфрута остается в аромате, а сочность мандаринов и апельсинов проявляется во вкусе. Пиво сочное, тягучее с легкой горчинкой от хмеля. Очень похоже, что при варке пива использовали Bavarian Mandarine хмель, но он имеет более тонкую и гладкую вкусовую структуру. Не плохое пиво как идея так и воплощение.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Sinebrychoff (Carlsberg)

Sinebrychoff Karhu III
Region of Original: Kerava, Uusimaa, Finland
Официальный сайт
Style: Pale Lager - International / Premium
Alcohol: 4.6%
Разливать в: Lager glass

Светлый лагер из Финляндии. Пиво светло желтого цвета, характерно для лагеров, на фото не удалось передать цвет, так как снималось на том фоне который есть! В аромате солод, немного кукурузы и свежие яблоки. Вкус солодовый, чистый, сухой. В послевкусии легкая сладость на солодовой основе. Легкая горчинка от хмеля есть, но "поймать" ее очень сложно. Это простой и ординарный лагер.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Hartwall (Royal Unibrew)

Hartwall Karjala
Region of Original: Lahti, Päijänne Tavastia, Finland
Официальный сайт
Style: Pale Lager - American
Alcohol: 4.5%
Разливать в: Lager glass

Лагер чисто желтого цвета с небольшой средне пузырчатой пеной которая хорошо держалась до конца выпивания. Аромат чистый солодовый с небольшой горчинкой хмеля. Вкус приятный, солодовый с небольшой сладостью. Простое, вкусное и не запоминающееся пиво.

[Mc Doc]

Пиво сварено на пивоварне De Brabandere

Petrus Dubbel
Region of Original: Harelbeke, West Flanders, Belgium
Официальный сайт
Style: Dubbel
Alcohol: 6,5%
Разливать в: Trappist glass, Tulip

Темный Дюбель с отсутствующей пеной, точнее с тонкой шнуровкой пены по краю бокала. В аромате карамельный солод, шоколад, малина, немного кофейных и шоколадных ароматов. Вкус приятный, немного приторный с легкой горчинкой от жженого солода. Во вкусе раскрывается вишня, шоколад и кофе. В послевкусии больше присутствует кислинка малины или клубники. Хорошо проработанный и прекрасно сбалансированный Дюбель из Бельгии.

[Mc Doc]

Пиво сварено в компании Larkin's Brewing Co.

Larkin's Morrigan - Bourbon Aged Stout
Region of Original: Kilcoole, Co. Wicklow, Ireland
Официальный сайт
Style: Imperial Stout - Flavored
Alcohol: 12.5%
Разливать в: English pint

Пиво варилось ограниченой партией специально к Рождеству 2021 года. Пиво выдерживалось в бочках из ореха "Гикори" в которых ранее выдерживался Бурбон. Имперский стаут четного цвета со светло коричневой мелко пузырчатой пеной. Хоть пиво и крепкое, но пена удерживалась на поверхности до конца выпивания. Пиво ароматное, в аромате ваниль, бурбон, чернослив, жженый сахар, карамельный солод, немного ирисок, кофе, шоколад и аромат копченого солода. Но скорее всего это не он, вполне возможно, что это аромат копченого дуба. Я не совсем уверен в этом аромате, но он есть. Вкус приятный, в меру терпкий. Терпкость чувствуется сразу, но отступает по мере выпивания бокала. Во вкусе повторяется все то, что и в аромате. Алкоголь начинает чувствоваться после первого глотка, он не выпирает, а согревает уже в самом конце глотка. Легкая кислинка присутствует на всем этапе тестирования. Прекрасное пиво сварили на Рождество!

[Mc Doc]

Пиво сварено в компании Larkin's Brewing Co.

Larkin's Morrigan - Jamaican Rum Aged Stout
Region of Original: Kilcoole, Co. Wicklow, Ireland
Официальный сайт
Style: Imperial Stout - Flavored
Alcohol: 12.5%
Разливать в: English pint

Пиво варилось ограниченой партией специально к Рождеству 2021 года. Имперский стаут выдерживался в бочках из под Ямайского Рома. Имперский стаут черного цвета с красивой светло коричневой кремовой пеной. Пена идеально держалась на поверхности и не падала до конца теста. В аромате жженый солод, немного кофейных и карамельных ноток. шоколад начинает проявляться уже позже по мере нагревания бокала. Алкогольные нотки чувствуются в аромате сразу, но они дополняют аромат, а не портят его. Вкус приторный и сразу начинает чувствоваться алкоголь. Пиво намного плотнее и ощущается крепче чем выдержанное в бочках из под Бурбона. Как я пронял, пиво было сварено одно, а выдержано в разных бочках. В послевкусии легкая пряность кофе и шоколада с небольшими нотками ванили и кокоса. Приятное пиво, но выдержанное в бочках из под бурбона намного насыщенее и вкуснее.

[Mc Doc]

Пиво сварено в компании Larkin's Brewing Co.

Larkin's Morrigan - Maple Syrup Bourbon Barrel Aged Stout
Region of Original: Kilcoole, Co. Wicklow, Ireland
Официальный сайт
Style: Imperial Stout - Flavored
Alcohol: 12.5%
Разливать в: English pint

Пиво варилось ограниченой партией специально к Рождеству 2021 года. Пиво выдерживалось в бочках из под Бурбона с добавлением в пиво или на созревание (точной информации у меня нет) кленового сиропа. Пиво черного цвета с коричневой средне пузырчатой пеной. Пена удерживалась по поверхности пива, но из за того, что я подливал его, она немного сильнее вспенивалась, но пена стойкость хорошая. В аромате жженый солод, немного кофейных и карамельных ноток, так же прослеживается изюм и чернослив. Шоколад начинает проявляться уже позже по мере нагревания бокала. Алкогольные нотки чувствуются в аромате не сразу в отличии от предыдущего пива, но они начинают раскрываться позже уже только в послевкусии. Вкус сладкий и слегка приторный. Пиво намного плотнее и ощущается крепче чем выдержанное в бочках из под Бурбона. Вкуса и аромат кленового сиропа не почувствовал из ха плотности пива и его сорта. Пришлось взять их холодильника кленовый сироп попробовать его и распознать его вкус в пиве. Вроде он присутствует, но так слабо, что практически не ощущается.

[Mc Doc]

Пиво сварено в компании Larkin's Brewing Co.

Larkin's Morrigan - Bourbon Barrel Aged Stout
Region of Original: Kilcoole, Co. Wicklow, Ireland
Официальный сайт
Style: Imperial Stout - Flavored
Alcohol: 12.5%
Разливать в: English pint

Пиво варилось ограниченой партией специально к Рождеству 2021 года. Пиво выдерживалось в бочках из под Бурбона. В отличии от предыдущих Стаутов сваренных к Рождеству 2021 года и выдержанных в специальных бочках или с добавлением кленового сиропа - это пиво созревало в стандартных бочках из под Бурбона. Пиво черного цвета с хорошей пенной светло коричневой цвета. Как у предыдущих сортов, пена держалась очень хорошо, так же у предполагал, что рецепт у пива один,  а вот созревание было в разных бочках и с разными добавками. В аромате жженый солод, ваниль, карамель, немного кофе и шоколадных ноток. Вкус приятный, бурбонно ванильный с легким дубовым привкусом и ароматом ванили которая сопровождает все время пока пьешь пиво. Очень хорошо сбалансированное пиво по вкусу и аромату. Ничего лишнего, только стаут и аромат Бурбона.

[Mc Doc]

Пиво сварено для компании Omnipollo

Omnipollo Aon Pecan Mudcake
Region of Original: Sundbyberg, Stockholm, Sweden
Официальный сайт
Style: Stout - Imperial Flavored / Pastry
Alcohol: 11.0%
Разливать в: English pint

Очень интересное пиво, которое варилось только один раз в 2021 году. В 2022 году его рецепт, а так же выдержка будет другая и конечно же вкусовые характеристики и крепость пива. Стаут был сварен в Brouwerij de Molen в Нидерландах а так же Dugges Bryggeri в Швеции. Как понимаю это не коллаборация, а пиво сварено для компании Omnipollo в двух разных пивоварнях. Стаут черного цвета с небольшой крупно пузырчатой пеной. Пена продержалась до конца выпивания бокала и практически не падала все это время. В аромате карамель, жженый солод, аромат жареных орехов, но толком определить сорт орехов сложно, мне показалось что вкус смахивает на жареный грецкий орех. Вкус терпкий, горький но в меру. К пиву надо "привыкнуть", точнее к его терпкости. Во вкусе шоколад, кофе, жженый солод, немного ванильных ноток и ореховый аромат. Сейчас аромат начал раскрываться более полно и орех пикан начинает раскрываться. В послевкусии терпкая горчинка и аромат жженого солода. Очень приятное пиво в зимний холодный вечер.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Brasserie la Parisienne

Le Titi Parisien
Region of Original: Paris, Ile-de-France, France
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol: 5.5%
Разливать в: ShakerTulip

Пиво из самого сердца Франции, города Париж, с пивоварни Парижанка. Темно янтарный IPA с белой быстро упавшей пеной, но она оставалась по караю бокала и небольшими островками по поверхности. В аромате хмелевая горечь, немного цитрусовых и сосновых ноток. Вкус приятный с большой горечью и ароматом хмеля на цитрусовой основе и карамельным солодом. Цитрусовый хмель приятный, не резкий и с легкой смолянистой ноткой.В послевкусии небольшая горечь хмеля и сладость. Приятное, хорошо сбалансированное пиво по горечи, аромату и телу.

[Mc Doc]

Пиво сварено в пивоваренной компании Brasserie la Parisienne

La Parisienne Brune
Region of Original: Paris, Ile-de-France, France
Официальный сайт
Style: Scotch Ale / Wee Heavy
Alcohol: 6.0%
Разливать в: Thistle

Темный шотландский эль из Парижа с небольшой светло коричневой мелко пузырчатой пеной по краю бокала. Пиво с естественным дрожжевым осадком. В аромате карамельный солод, немного жженого, кислые фрукты, малина, клубника и тоненький аромат сливы. Вкус приятный, сладкий с фруктовой базой и небольшим солодовым основанием. Кислота ягод и фруктов приятно "растягивается" во вкусе и утихает в после вкусии. Подобное пиво я пил много раз, но это выделяется небольшой сладостью и ароматом карамельного солода.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Brasserie de Goudale ("Les Brasseurs De Gayant" )

Abbaye de Vauclair de Printemps
Region of Original - Arques, France
Официальный сайт
Style: Bock - Heller Bock / Maibock
Alcohol - 6,8%
Разливать в: Dimpled mug, Stein

[/url]

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Collective Arts Brewing

Stillwater Blueberry Chocolate Coffee & Vanilla Sour
Region of Original: Ontario, Canada
Официальный сайт
Style: Sour / Wild Beer - Flavored
Alcohol - 5,8%
Разливать в: Dimpled mug, Stein