Сообщений в теме: 1634

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Bourganel

Bourganel Combel aux Marrons
Region of Original - Avenue Claude Expilly, Vals-Les-Bains, France
Официальный сайт
Style: Spice / Herb / Vegetable
Alcohol - 5,0%
Разливать в: Lager glass, Shaker, Tumbler

Коричневое пиво сваренное с каштанами, очень напоминает пиво с Корсики но это немного другое. Пиво с практически отсутствующей пеной, что и не удивительно, если брать в расчет. что пиво сварено с "каштановой кашей" или перемолотыми каштанами. Каштаны достаточно жирные сами по себе, что препятствует или уменьшает пенообразование. В аромате карамель, солод, немного ванили (так как она закладывается на варку) и темных ягод. Вкус в меру терпкий но только в первом глотке. Во вкусе повторяются все ароматические составляющие. Послевкусие водянистое, быстро улетучивающееся.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания la Gorge Fraiche

La Cuvee des Fadas
Region of Original - Poilhes, France
Официальный сайт
Style: Brune Ale
Alcohol - 6,0%
Разливать в: Lager glass, Shaker, Tumbler

Темно янтарный эль с небольшой светлой пеной. Не совсем точно я определил стил, но по ощущениям это настоящий "Французски брюнет" - это более темный (зимний вариант) вариант его "блондинистого брата". Крепче его на 1,5% алкоголя. Пиво среднего аромата. В аромате немного солода. корицы, изюма и темных ягод (ежевика, голубика и так далее). Вкус водянистый, не выраженный. Пиво намного ароматнее, нежели его вкусовая составляющая. Во вкусе преобладают солодовые нотки и немного коричных оттенков.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Rufa Cervesera De L'Empordà

Rufa Negra
Region of Original - 17600 Figueres, Girona Spain
Официальный сайт
Style: Stout
Alcohol - 4,5%
Разливать в: English pint, Shaker, Snifter

Стаут черно смоляного цвета с коричневой пеной, которая вообще не держалась. Стаут настолько черный, что сквозь него можно смотреть на солнце. Аромат жженого солода, легкие оттенки хмеля и все... При нагревании пиво начинает источать аромат жженого кофе. Вкус противоречивый, первой волной накрывает жженый солод, второй кислота (пиво достаточно кислое) и в окончании легкая водянистость с жженым солодом.



"... небольшая статья об основателях пивоварни ..."

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Rufa Cervesera De L'Empordà

Rufa Blat
Region of Original - 17600 Figueres, Girona Spain
Официальный сайт
Style: White beer
Alcohol - 5.0%
Разливать в: Weizen

К сожалению, информации по пиву почти нет, но по стилю очень похоже на пшеничное. Пиво золотистого цвета с небольшой пеной осадком. Осадка не очень много, от этого пиво выглядит более прозрачное в отличии от классического пшеничного стиля. В аромате сразу подчеркивается кислота зеленых яблок, немного цитрусовых. Вкус в меру кислый, но с небольшим цитрусовым подтекстом. Послевкусие с кислинкой, не навязчивое и быстро уходящее ни во что.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Rufa Cervesera De L'Empordà

Rufa Solera
Region of Original - 17600 Figueres, Girona Spain
Официальный сайт
Style: Irish Red Ale
Alcohol - 8.0%
Разливать в: Flute, Shaker

Эмпурадский красный Эль назван в честь одной из Каталонских провинций граничащих с Францией. Я бы это пиво определил в категорию Ирландских красных элей, хотя многие определяют этот стиль как Фруктовое пиво так как при ферментации пива добавляли либо сок винограда Гринаш либо сами гроздья и все сбраживалось на диких дрожжах. К сожалению достоверной информации об этом нет.

Пиво темно красного цвета, точнее пограничное состояние между красным и коричневым с небольшой пеной, которая почти не держалась. Аромат не очень выраженный, вишня, красные ягоды, немного кислосты  винограда, хотя можно и перепутать. Вкус кислый в котором отчетливо прослеживается вкус клубники, малины, винограда. По вкусу очень напоминает Ламбик. Алкоголь не чувствуется вообще, так как в кислой среде он очень хорошо маскируется.  

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Rufa Cervesera De L'Empordà

Rufa Original
Region of Original - 17600 Figueres, Girona Spain
Официальный сайт
Style: Golden Ale / Blond Ale
Alcohol - 5.0%
Разливать в: English pint, Shaker

Золотистый или Светлый эль от Каталонской пивоварни. Пиво темно золотистого цвета с практически отсутствующей пеной. Пена падала так быстро, что пришлось наливать полный бокал. В аромате немного яблок, груши, банана и цитрусовые. Вкус мягкий, не навязчивый но с небольшой кислинкой. Я заметил, что все пиво от этой пивоварни имеет кислинку, в каких то сортах больше, в каких то меньше. Но это самое кислое пиво в линейке Rufa. Вкус повторяет аромат, но разобрать его очень сложно из за кислоты. Послевкусие... с кислинкой.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Brasserie de Goudale ("Les Brasseurs De Gayant" )

La Goudale IPA
Region of Original - Arques, France
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol - 7.2%
Разливать в: Shaker, Tulip

Очень необычное пиво для Франции. не часто можно встретить Французский IPA. Крепкое пиво темно золотистого цвета с хорошей пеной. Пена и само пиво ароматное и  чем больше оно нагревается, тем больше аромата передается. В аромате хорошо чувствуется цитрусовый ароматический хмель, хмель конечно обыкновенный, но с цитрусовыми нотками. При варке использовали хмель Simcoe и Cascade. Вкус более бледный чем аромат. Во вкусе немного солода. кукурузы и цитрусовые нотки хмеля. Послевкусие с небольшой горчинкой которая очень быстро пропадает.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания St. Sylvestre

3 Monts Grande Réserve Triple
Region of Original - St. Sylvestre-Cappel, France
Официальный сайт
Style: Bière de Garde
Alcohol - 9.5%
Разливать в: Stem glass, Tulip

Крепкое светло янтарное пиво из Фландрии с красивой средне пузырчатой пеной. В аромате сразу чувствуется огромная гамма ароматов. Чернослив, солод, рождественские приправы, зимние яблоки, изюм... Все раскрывается постепенно не спеша отдавать свой аромат. Вкус интересный с небольшой горьковатой и пощипывающей ноткой от алкоголя. Вкус раскрывается с нагреванием пива, хотя с нагреванием его пить становится сложнее - сказывается высокая плотность пива и высокий алкоголь. Во вкусе преобладают пряности. сухофрукты и дрожжевые ароматы. Очень приятное пиво для холодной и дождливой погоды.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания St. James’s Gate (Diageo)

The Open Gate Brewery Pilsner
Region of Original - Dublin, Ireland
Официальный сайт
Style: Pilsener
Alcohol - 4.5%
Разливать в: Flute, Footed Pilsner

Золотистый пилзнер от Guinness но сварен не на самом Гиннесс заводе, а на в его филиале при том же заводе в Дублине. Пиво с небольшой пеной. В аромате немного лимонных ноток, точнее цитрусовых, цвет вишни, намек на мед и солод. Вкус в точности повторяет аромат, но немного на первый план выступает солод и кукуруза. В послевкусии немного прослеживается лимонная цедра.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn

Aventinus Weizen - Eisbock
Region of Original - Kelheim, Germany
Официальный сайт
Style: Bock - Eisbock
Alcohol - 12,0%
Разливается в: Dimpled mug, Snifter, Stein

Вымороженое пиво (в разумных переделах) из Германии. Вплоть до 40х кгодов  Aventinus перевозили свое пиво по всей баварии в контейнерах не имеющих контроля температуры. И конечно же в зимнее время пиво частично замерзало во время транспортировки. Пивовары были сбиты с толку и не совсем понимали, на сколько уникальный продукт у них получился. Вот так и бы случайно произведен первый Weizen - Eisbock. Выходит что немецкая пивоварня и положила основу в основу первое "вымороженое пиво". Зная историю своей компании пивовар Hans Peter Drexler воссоздал классическую ошибку в современном контролируемом предприятии. Таким образом возродив забытый напиток!

Темно янтарное пиво, по цвету ближе к коричневому с небольшой стойкой светло кремовой пеной которая продержалась очень хорошо. Баланс пшеничного пива и "двойного бока" сложно проследить, но склонение по аромату ближе к "Классической пшеничке" с нотками "Двойного Бока". В аромате корица, цитрусовые, чернослив, мякоть банана, экзотических фруктов, солод, свежий хлеб и много еще различных оттенков. Вкус гладкий, солодовый с жареными волнами. Пиво слегка алкогольное, но не противное. Пьется легко и имеет приятное послевкусие чернослива, меда, жареного солода и с затихающими волнами цитрусов и красных ягод. Великолепное пиво!

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Brasserie Larché

Thomas Becket Brune de Bourgogne
Region of Original - 89, rue Bellocier, Sens, France
Официальный сайт
Style: Bock - Brown Ale
Alcohol - 6,8%
Разливается в: Dimpled mug, Shaker

Пиво темно коричневого цвета с отсутствующей пеной. Пиво чистое, без дрожжевого осадка. В аромате солод, немного чернослива, очень хорошие нотки черного изюма и немного карамели. Вкус сладкий с привкусом гвоздики, коричневого сахара и поджаренного хлеба. Все эти ароматы и вкуси придают пиву отличные характеристики. Но все таки это пиво для меня не является чем то уникальным и необычным. Как и обычно у Французских сортов пива практически отсутствует хмелевая горечь и аромат.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Brasserie Larché

Thomas Becket Ambrée de Bourgogne
Region of Original - 89, rue Bellocier, Sens, France
Официальный сайт
Style: Bière de Garde
Alcohol - 6,5%
Разливается в: Stem glass, Tulip

Пиво получило серебряную медаль на сельско хозяйственной ярмарке в Париже 2003 года. Пиво янтарного цвета с небольшой белой пеной. Пиво проходило дозревание уже в бутылке и с добавлением меда Yonna. Вот только информации о том, когда добавляли мед на дозревание или на варку нет. В аромате темные ягоды, немного специй, небольшой намек на карамель и мед. Вкус ароматный с выраженной солодовостью и легкой сладостью. Хмель слабо выраженные. но угадывается по мере нагревания пива. неплохой баланс солода, сладости и тонкие еле уловимые нотки хмеля.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Brasserie Larché

Burgindia IPA
Region of Original - 89, rue Bellocier, Sens, France
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol - 5,7%
Разливается в: Shaker, Tulip

Пиво темно золотистого цвета с небольшой пенной шапкой. В аромате солод, цитрусовые, кукуруза, что совсем необычно для традиционного IPA. Производитель обещал аромат цветочного хмеля, но ни каких похожих ароматов не прослеживается. Вкус зерна (солода), немного экзотических фруктов и ароматного хмеля. Во вкусе хмель начинает проявляться, но очень быстро улетучивается. Очень слабый IPA.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Alpirsbacher Klosterbräu

Alpirsbacher Klosterbräu Spezial
Region of Original - Alpirsbach, Baden-Württemberg, Germany
Официальный сайт
Style: Helles / Dortmunder Export
Alcohol - 5,9%
Разливать в: Lager glass

Светлое, практически прозрачное пиво с отсутствующей пеной. Пена быстро падала уже при наливании в стакан. В 2017 году пиво получило Серебреную медаль в World Beer Awards. Пиво с легким ароматом цитрусов и солода. Вкус пустой, не могу отметить какой либо вкусовой составляющей. Очень простое, легко пиво.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания John Martin

Diabolici Blond of Hell
Region of Original - Rue du Cerf 191, Genval, Belgium
Официальный сайт
Style: Tripel
Alcohol - 8.0%
Разливать в: Tulip

Пиво красивого янтарного цвета с белой пенной шапкой. С годами все больше прихожу в такому мнению, что янтарное пиво, пиво янтарного цвета мне больше всего нравится. В аромате дрожжевые нотки, аромат хлеба и немного меда, что не удивительно для Трипла. Начальный вкус немного отталкивает, в меру сладкий с небольшой горчинкой в послевкусии. Вкус, как и у всех триплов, "прыгает" особенно если медленно пить. Во вкусе доминирует сладость, вкус хлеба и легкая горчинка, но не от хмеля а общая вкусовая. Приятное пиво.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания John Martin

Diabolici Fruits of Hell
Region of Original - Rue du Cerf 191, Genval, Belgium
Официальный сайт
Style: Shaker
Alcohol - 8.0%
Разливать в: Tulip, Shaker

Дьявольские фрукты из Ада, очень интересное пиво сочетающее в себе всем известный Ламбик и крепкий Трипл, хотя это все номинально. Парою пивовары варят такое пиво, которое не подходит ни под один известный сорт, вот это пиво и есть такой пример. Пиво темно красного цвета, ближе к рубиновому с небольшой средне стоящей пеной. Пена слегка розоватая. Первое на что обращаешь внимание, так это на аромат. Аромат вишни накрывает и доминирует во всем. Вкус вишневого ликера с небольшой водянистостью - это нормально, все таки - это не ликер а пиво. Вкус в меру сладкий с легкой кислинкой и ароматным послевкусием. Алкоголь вообще не чувствуется. Прекрасное пиво для завершения вечера.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Lough Gill Brewery

Lough Gill Native IPA
Region of Original - Unit 1 Cleveragh Business Park, Sligo, Ireland
Официальный сайт
Style: IPA
Alcohol - 5.5%
Разливать в: Shaker, English pint

Пиво красновато коричневого цвета с небольшой пенной шапкой. Стиль - IPA. Хочу забежать в перед и сразу сказать - это не IPA. Очень часто пивоварни переоценивают свои рецепты или возможности и заявляют ститль. Но это пиво вообще не относится к этому стилю. Максимум это Bitter. Пиво с легким солодовым ароматом в котором не ощущается вообще ни какого хмеля. Вкус среднего тела с вкраплениями карамели, хлебных ноток и легкой горчинки в послевкусии. Неплохой Bitter.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Melbourn Brothers All Saints (Samuel Smith)

Samuel Smiths Organic Cherry Fruit Bee
Region of Original - 22 All Saints Street, Stamford, Lincolnshire, England
Официальный сайт
Style: Flavored - Fruit
Alcohol - 5.1%
Разливать в: Flute, Shaker

Пиво насыщенного темно вишневого цвета со светло красной пеной. Аромат вишни начинает "преследовать" до конца выпивания бокала. В аромате совершенно отсутствуют любые пивные нотки, а это солод или хмель. Вкус не традиционный для ламбиков и для пива. Это что то среднее и не попадающее ни под один известный сорт - просто фруктовое пиво. Вкус простой с небольшой вишневой кислинкой, хотя пока пиво хородное вкус несколько приглушен и выпирает легкая кислинка. При нагревании вишня начинает доминировать и заполняет все. И все таки это напиток я могу назвать пивом.

[Mc Doc]

Пиво сварено для сети супермаркетов LIDL в Ирландии

Argus 16 Strong
Region of Original: Kildare, Ireland
Официальный сайт
Style: Bock - Dunkler Bock
Alcohol: 7,0%
Разливается в: Dimpled mug, Snifter

Темное крепкое пиво с небольшой светло коричневой пеной. Пиво темно коричневое, но если посмотреть на свет то оно начинает играть красноватыми оттенками. В аромате сладость солода, небольшая фруктовость (яблоки, чернослив, груша). Вкус насыщенный фруктовый с небольшим доминирующим хмелевым основанием. В этой партии пива отлично прослеживается баланс Солодовой сладости и Хмелевого аромата. Послевкусие приятное, без каких либо доминантов, но сладость и хмель постепенно угасают вместе.

[Mc Doc]

Пивоваренная компания Kronenbourg (Carlsberg)

Kronenbourg 7.2 Caractère Malté - Whisky
Region of Original - Obernai, France
Официальный сайт
Style: Amber Lager - Intl / Vienna
Alcohol - 7,2%
Разливать в: Dimpled mug, Lager glass, Shaker

Светло янтарное пиво с небольшой пенной шапкой. Хорошая карбонизация, пузырьки не бьют в нос. Аромат сладости солода, немного тропических фруктов и очень тонкий аромат виски. Аромат настолько тонкий, что очень сложно угадывается. Вкус приятный, свежий с мягким сладким основанием и опять же тонким ароматом виски. Вкус приятный не химозный, как мне доводилось слышать от тестеров. Послевкусие сладость с небольшой горчинкой. Очень понравилось, хоть и читал и слышал много негативных отзывов.