Сообщений в теме: 303

[I{oT]

Yabbadabbado, вот это я понимаю подход к делу, пиши еще
ЗЫ особенно круто выкладывать фото вкусняшек в будние дни ближе к 5 вечера

[HealPerson]

Лена, я давно хотел поучаствовать в твоей теме, но все как-то времени не находил.

Мясо по-французски (my vision).

Для приготовления этого блюда нам понадобится: свинина/говядина, чеснок, сыр, майонез.



Свинина мне нравится намного больше, но сегодня в наличии только говядина.
Толщина кусочков: 1 - 2.5 см.
Мясо отбиваем (над кусками потолще работаем подольше), чуть солим/перчим:



Давим/трем чеснок и посыпаем сверху:



Трем сыр (я использовал моцареллу) - пакуем:



Сверху аккуратно размазываем майонез:



Ставим в разогретую духовку на 12-18 минут и запекаем при температуре 200 градусов.

Готово, приятного аппетита!



Вот, такой суровый у меня сегодня был завтрак.

Сообщение отредактировал HealPerson: 04 Август 2012 - 10:45

[I{oT]

HealPerson , Отлично
Кстати, моцарелла для меня это один из любимых сыров, стоит заметить что HealPerson, использовал твердый вид этого сыра, который очень классно подходит ко всякого рода запеканкам, горячим бутербродам, а в особенности к пицце. А свежая моцарелла, довольно сильно отличается от твердой, белоснежная упругая в рассоле незаменимый ингредиент для многих салатов   эх раздразнил, пойду что-нибудь накулинарю

[ASV]

Тоже поучавствую в этой теме

Судак горячего копчения.

Берем судака, чем больше тем луче в данном случаи вес 1,5 кг.  
 SDC12734.JPG   83,37К   0 Количество загрузок:

Следует выпотрошить и посолить. В таком виде следует оставит на час что бы рыба просолилась. Можно добавить разных специй.
 SDC12739.JPG   84,77К   1 Количество загрузок:

Далее берем коптильню и засыпаем опилки ольхи или фруктовых пород деревьев.
 SDC12740.JPG   104,74К   1 Количество загрузок:

Загружаем судака в коптильню.
 SDC12741.JPG   128,34К   1 Количество загрузок:

Ставим коптильню на огонь и ждем появления дымка из коптильни.
 SDC12745.JPG   138,21К   1 Количество загрузок:
После появления дымка поддерживаем огонь 30-40 минут и еще через 10 минут снимаем коптильню.

Судак готов.
 SDC12747.JPG   140,98К   1 Количество загрузок:

p.s. Вторая рыба это буфола.

[joke]

ASV (21 Август 2012 - 15:54) писал:

p.s. Вторая рыба это буфола.

Баффало
По теме очень классно,люблю горячую рубыку. Скоро выложу рецепт яблочной  шарлотки

[I{oT]

@ASV, отлично =)
мы кстати под коптилку приспособили бикс спижженый в больничке =)) тоже любим рыбку коптить

[dj_romano]

бикс спижженый в больничке
Жжоте=)))

[ASV]

joke (21 Август 2012 - 16:34) писал:

Баффало

Буффало

[dj_romano]

Биффало!

[grok]

Беффало

[HealPerson]

Буффололо.

[I{oT]

  трололушки хорош потешаться

@ASV,  буффало вкусный копченый? у нас ее и за рыбу то не считают, иногда добавляю в ушицу для навара

[ASV]

Буффола достаточно вкусная, мало косте, жирная, так что при копчении получается сочным. Со сомом конечно не сравнить.

[Mc Doc]

Как делать рульки - тут.

[Yabbadabbado]

Как это называется я не знаю, поэтому будет Мясо с Картошкой в духовке!


Потребуется: картошка (10 шт крупных), лук (4 шт огромных), свинина (примерно 1кг), твердый сыр любой, и майонез. Вместо свинины можно использовать индейку или курицу. Соотношение мяса и картошки можно изменить, я люблю больше мяса соответственно кладу меньше картошки. Все это дело чистим, моем, режем. Свинину нарезать полосками, не очень длинными, лук можно довольно крупно нарезать, и картошку тоже полосками, не крупно чтобы быстрее прожарилась, сыр натираем на терке. Далее закидываем свинину на сковородку, и слегка поджариваем, до легкой готовности, перчим и солим по вкусу. После чего, выкладываем мясо в посудину для духовки.



Далее закидываем на сковородку лук, и обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем слоем поверх мяса.



Далее закладываем сверху картошку, и обильно смазываем майонезом.



И в таком виде ставим это все дело в духовку на градусов 225 примерно на час, главное чтобы прожарилась картошка, у меня обычно это занимает полтора часа... В последние минут 15-20 нужно посыпать это все сыром и поставить назад в духовку, чтобы образовалась корочка.

[Gelios]

Мля, как же я есть захотел! Время обеда. Очень уважаю енто блюдо - мясцо запеченое под картошечкой. Ммм..

[Mc Doc]

Если бы мясо пластиками было - это как бы "Мясо по Французки".
У меня Босс француз - но он такого блюда не знает!

[dj_romano]

да,французы не знакомы с "мясом по-французски". Это как и салат Винегрет, выдумки СССРовских поварят

[the Chemodan]

лучек смотрю ялтинский
вчера тоже купил, пожарил с картошкой.

[I{oT]

Вариация печенья "ушки"
Обычно это печенье готовят сладкими, с корицей, сахаром, лимонной или апельсиновой цедрой, имбирем  и т.д.
Но я приспособила рецепт этого печенья -  под пиво
Нужно:
- слоеное тесто из супермаркета
- твердый или полутвердый сыр (мягкие сорта лучше не брать так как они вытекут в процессе приготовления), понадобиться всего несколько горстей натертого сыра
- соль, оливки, каперсы, перец чили (порошок) - все по вкусу, так это лишь специи, можно чем-то по вкусу заменить, чесноком например или зеленью
Тесто раскатываем сверху посыпаем сыром и остальными ингредиентами, прикатываем начинку скалкой, или как я бутылкой из-под вина, сворачиваем ухи и выкладываем на противень, предварительно устеленный вощеной бумагой, ставим в разогретую духовку, чуть сбрызгиваем растительным маслом и выпекаем около 20 минут.
Отличная закуска под пивко готова. всем хорошего пятничного вечера