Сообщений в теме: 268

[Aleksey K.]

Хороший человек , а от ухода гостя, не оплатившего счет, есть такая штука, как грамотный кальянщик, который постоянно пасет гостя, даже если у него 4 кальяна в зале, а то и больше... Щас очень много ленивых кальянщиков, сам с этим сталкивался. Не смотрят за гостем, потом приходится столики переносить, чтоб пречек не обнулять

[Хороший человек]

Aleksey K., Возможно ты прав, ну как только заявка будет и все человек смело ушел..

[musical_kid]

можно через руководство заведения, издать документ который будет обязывать официантов сообщать кальянщику о том когда они рассчитывают стол. и по этому же документу возложить ответсвенность за упущенный кальян на них. чтобы официантам было проще звать можно купить рации одна у кальянщика, и в каждом баре по рации. официанты подходят к бару и зовут кальянщика где бы он ни был...

[Хороший человек]

musical_kid, интересная идея, ты работал кальянщиком?

[musical_kid]

я им работаю))

[Хороший человек]

musical_kid, отлично поделись опытом, как у вас вообще все?

[musical_kid]

ну вот как написал выше, так и есть..
всё отлично работает.

[Хороший человек]

musical_kid, сколько кальянов за выходные делаете? в будни у вас как? вообще может есть сайт заведения?!

[Aleksey K.]

musical_kid, если уважающая себя кальянная фирма, которая работает при ресторане, сделает такую весчь, как обязывание официантов следить за кальяном (пусть то расчет, угольки и т.д.), то... слов нет... это плохое качество, имхо. Кальянщики должны сами следить за кальяном от принятия заказа у гостя, до завершения им курения

Хороший человек, если будет интересно, обращайся, ася 1316191, расскажу

[Хороший человек]

Aleksey K., Спасибо, я постучусь у меня без ника 467838262

[musical_kid]

Алексей ты неправильно понял, мы обязываем официантов ТОЛЬКО лишь сообщить о том, что они расчитывают гостя за стол (еда,пиво и тд.) и несем свой счет сами, а уш про угольки это ясно понятно..

[Leelou]

Во первых расширенное меню, побольше свежих идей))) Каких именно это уже ваша задача, во вторых реклама и побольше, в третих сама подача кальяна и опыт и мастерство кальянщика, в четвертых цены которые не вызывают неприятные ощущения ниже спины. Ну и главное желание, и еще раз желание поднять свое дело))))  

[Roma Smoke]

musical_kid (01 Март 2011 - 16:11) писал:

можно через руководство заведения, издать документ который будет обязывать официантов сообщать кальянщику о том когда они рассчитывают стол. и по этому же документу возложить ответсвенность за упущенный кальян на них. чтобы официантам было проще звать можно купить рации одна у кальянщика, и в каждом баре по рации. официанты подходят к бару и зовут кальянщика где бы он ни был...

Интересная идея, Паш, сам придумал или подсказал кто?
Может еще пару идей интересных подкинешь, коли не жалко свои придумывания на огласку выносить? Ну например расскажи, как меню у тебя составлено?

[Gelios]

Я вот подумал, что если мне кальян будет приносить сисястая мадам (но с умным видом), а не таджик, то это тоже плюс. Возможно буду чаще захаживать.

[Roma Smoke]

Mc Doc (28 Февраль 2011 - 12:13) писал:

Как вы далеки от Европы )))) я в Лондоне задел кальян, он сцобака упал и расколотился. Ребятки подбежали (официанты или кальянщики), извинялись, принесли мне новый кальян и как моралку (что я не докурил прошлый) дали чашку чаю )))) хотели кофе, но я согласился на чай.

В России все проще, впишут в счет разбитый кальян еще и дороже, чем ты бы купил в магазине)))

[Bazyl]

Gelios (04 Апрель 2011 - 12:38) писал:

Я вот подумал, что если мне кальян будет приносить сисястая мадам (но с умным видом), а не таджик, то это тоже плюс. Возможно буду чаще захаживать.

моё мнение - чем незаметнее кальянщик, тем лучше
не нужно на этом делать акцент, тем более не в чисто курительных заведениях

[Roma Smoke]

Gelios (04 Апрель 2011 - 12:38) писал:

Я вот подумал, что если мне кальян будет приносить сисястая мадам (но с умным видом), а не таджик, то это тоже плюс. Возможно буду чаще захаживать.

Могу сказать из анализа продаж, что у девочки кальянщика кассы выше

[Хороший человек]

я бы девушке не доверял бы имхо

Gelios, чем тебе татджик не нравится?

[Roma Smoke]

Хороший человек (04 Апрель 2011 - 13:48) писал:

я бы девушке не доверял бы имхо

Gelios, чем тебе татджик не нравится?

Есть такие девочки...получше кальянщиков разных, главное, кто учил...

[Хороший человек]

Smoke Bar, я не спорю), это чисто психологический момент)