Сообщений в теме: 268

[Gelios]

Smoke Bar (Сегодня, 15:43) писал:

что у девочки кальянщика кассы выше

Вот и я о том же.
Bazyl, кассу делают не на таких как мы, а на обычное "массе". А ей ("массе") "тема сисек" очень нравится.
Хотя, канешна, употребил я сиськи образно. Мне было бы приятнее, чтобы кальян приносила просто симпатичная девушка восточной внешности. Но не сильно аутентичная, в меру. Что-то типа (копирайт Чайхона № 1, не реклама):

[Gelios]

Хороший человек (Сегодня, 15:48) писал:

чем тебе татджик не нравится?

Это тоже было образное выражение. В России же живем. Это из серии - в рестораны японской кухни набирают персонал с восточным разрезом глаз. И это нифига не японцы, а адыгейцы, буряты и проч... Я совершенно не против этого и даже за (хоть какое то подобие японского антуража), но не воспринимаю эту кухню, как полноценную японскую.
Тоже самое с кальянными - я не воспринимаю кальян в кафе как полноценный, когда мне его приносит не араб. На месте таджика может быть узбек, монгол, татарин, не важно. Но в любом случае, девушка произведет более приятное впечатление.
А вообще, это оч. субъективно, и зависит от конкретного кальянщика - хоть таджика, хоть девушки. Главное как подаст.

Ооо, и кстати, давайте отделять - кто готовит кальян и кто подает. Борщ вам же тоже не шеф-повар подает.

Сообщение отредактировал Gelios: 04 Апрель 2011 - 14:08

[drozdoff]

Gelios (04 Апрель 2011 - 14:07) писал:

Это тоже было образное выражение. В России же живем. Это из серии - в рестораны японской кухни набирают персонал с восточным разрезом глаз. И это нифига не японцы, а адыгейцы, буряты и проч... Я совершенно не против этого и даже за (хоть какое то подобие японского антуража), но не воспринимаю эту кухню, как полноценную японскую.

Есть такая сеть в Питере и вот уже в Москве у них десяток ресторанов есть, Две палочки, там весь обслуживающий персонал и даже те кто суши готовит стандартной внешности в основном славянской (в спб). Все чудно, одна из лучших сетей страны имхо.

[Gelios]

drozdoff (Сегодня, 16:11) писал:

стандартной внешности

Это какой?

[Bazyl]

drozdoff (04 Апрель 2011 - 14:11) писал:

Есть такая сеть в Питере и вот уже в Москве у них десяток ресторанов есть, Две палочки, там весь обслуживающий персонал и даже те кто суши готовит стандартной внешности в основном славянской (в спб). Все чудно, одна из лучших сетей страны имхо.

да, две палочки, дёшево и очень сердито (но посещал только в питере)

Gelios (04 Апрель 2011 - 14:14) писал:

Это какой?

славянской (типа)

[drozdoff]

Bazyl (04 Апрель 2011 - 14:34) писал:

да, две палочки, дёшево и очень сердито (но посещал только в питере)

Я у Вас в Сокольниках был, все на уровне. У них есть попроще дизайн внутри (скорее всего, когда маленькое помещение) и есть поприличнее, в Сокольниках поприличнее.

[Roma Smoke]

В Московских палках есть кальяны чтоли?

[Gelios]

Smoke Bar, в данном случае речь не о палках и кальянах, а о персонале и качестве заведения. Легкий оффтоп получился.  

[musical_kid]

Roma Smoke (04 Апрель 2011 - 12:36) писал:

Интересная идея, Паш, сам придумал или подсказал кто?
Может еще пару идей интересных подкинешь, коли не жалко свои придумывания на огласку выносить? Ну например расскажи, как меню у тебя составлено?

А я разве объявлял их своими..?  Меню составленно по твоему принципу, только доработано.

Сообщение отредактировал musical_kid: 13 Апрель 2011 - 18:20

[AlexeyV]

Скажу со стороны клиента. Самое важное это конечно хороший кальян . Но если сервис хромает, то даже супермега кальян не спасет положение и не заставит вернуться. Я вообще не хожу в заведения, где нет кальянов и в 10 случаях из 10 я его закажу. Кальянная карта меня как правило мало интересует, курю только на воде. Но люблю почитать кальянное меню, пока жду кальян и просто люто бешено ненавижу, когда его хотят у меня забрать сразу после того, как я сделал заказ. Еще одна вещь, которую я просто не переношу, это когда мне пытаются навязать что-либо после того, как я уже сделал заказ. Т.е. я говорю "мне на воде, виноградный табак" и тут начинается:
- "Ну почему такой именно? У нас есть множество других замечательных вариантов..."
- "Я хочу то, что я заказал"
- "Ну вот есть очень хороший кальян на..."
- FFFFFUUUUUUUUU!!!!

Кое-где подают орешки и сладости, 2 орешка съем и все. То же самое с чаем. Взяв кальян за 500-700 рублей, уже чай за 50 как-то и самому не в напряг взять. Не думаю, что эти комплименты оказывают влияние на продажи. Насчет кальянщиков - особенно красивых девушек-кальянщиц не видел, а по кальянам больше пацанам доверяю, "не бабская это работа" ). Также, прикольнее, когда кальянщики арабы, ну или хотя бы таджики )).

Теперь, что нравится. Т.к. порой не знаешь какой табак выбрать, люблю, когда кальянщик предлагает сочетание табаков в тот момент, когда я выбираю. Ну т.е. это же всегда так "мне на воде и табак......." и тупишь не знаешь, что взять . Вот это очень удачный момент, когда кальянщик может посоветовать. Суперкритичный момент - вовремя менять уголь! Если мне приходится ждать - это сразу большой жирный минус. Время ожидания самого кальяна - тоже самое.
Еще важна цена: если кальян стоит тысячу - не приду. По-моему это тоже самое, что платить за чашку кофе 500 рублей... тоже самое с дополнительными табаками - когда за забивку старбаззом мне нужно заплатить сверху стоимость 250граммовой банки, я такое никогда не возьму.

Супер отвратительная вещь - когда клянчат чаевые! Как то раз кальянщик прибежал менять уголь, когда мне уже подносили счет и он видел это, я ему сказал, что уже уходим, на что он ответил "ну если кальян понравился, можете отблагодарить", одновременно вешая мешочек для чаевых на кальян. Это просто ужасное поведение, на мой взгляд. Для чаевых самый прикольный вариант - это сразу повесить на кальян мешочек, захотят - отблагодарят.

Надеюсь мое мнение, как большого любителя кальяна, будет полезным .

[Хороший человек]

Интересная идея с мешком на кальян))

[Практичный]

В арабских кальянных в Яффо рядом с посетителем ставят специальную тарелку с углями + щипцы, кальянщик при этом тоже не сидит без дела, обдувает чаши и меняет угли если замечает что посетители ленятся.. Позже выложу видео из одной такой кальянной..

[Практичный]

Забыл сказать что уголь используют древесный, как правило есть специально предназначенный для этого мангал или печь, в которую время от времени подсыпают уголь..

[AlexeyV]

Прикольно придумано с углями, он там наверное вообще 1 копейка за килограмм стоит . Большие печки кстати видел в Дубае еще - в них мешками уголь засыпают, лимонный Аль Факхер.

[Gelios]

Ага, и всю мебель, полы фтопку - спалят криворукие пикникеры   Если только не в хамаме курить, где все вокруг керамика.  

[Хороший человек]

Не керамика а мрамор)

[PickUper]

Хороший человек (12 Май 2011 - 05:45) писал:

Интересная идея с мешком на кальян))

Очень интересная, хотелось бы увидеть фото с мешком на кальяне. а то чет как то плохо представляется.

[Borz]

PickUper (26 Май 2011 - 12:01) писал:

Очень интересная, хотелось бы увидеть фото с мешком на кальяне. а то чет как то плохо представляется.

Что же там такого необычного, что без фото не разобрать?
А кольцо на пальце тоже вызывает удивление? Повязка на голове? Наклейка на машине?

[Хороший человек]

Borz,

[AlexeyV]

Вот висит, в профиль правда