Сообщений в теме: 113

[Sheva]

Когда одна точка еще возможно держать все в руках, но когда их 10-20 уде трудновато))

[Zoros]

10 точек - признак успеха. Как только у предпринимателя становится больше 1 точки - все будет у него хорошо
Если есть голова на плечах, все приходит с опытом.

Сообщение отредактировал Zoros: 16 Октябрь 2012 - 23:08

[Tar]

Для начала советую зайти во все топовые киевские  кальянные (коих очень мало)  и изучить всё.

[andjik]

Sheva (16 Октябрь 2012 - 22:51) писал:

Когда одна точка еще возможно держать все в руках, но когда их 10-20 уде трудновато))

Абсолютно согласен.

Zoros (16 Октябрь 2012 - 23:07) писал:

10 точек - признак успеха. Как только у предпринимателя становится больше 1 точки - все будет у него хорошо
Если есть голова на плечах, все приходит с опытом.

При сегодняшней конкуренции в городе 10 точек действительно признание успеха, но основы понимания процесса закладываются на первых одной-двух

[Zairo]

согласен с Sheva,
Пример: в прошлую субботу, сразу двое кальянщиков на одной точке заболели и пришлось работать за двоих, в то же время постоянные гости звонят и просят прислать кого-нибудь к ним на  выезд(кальянный кейтеринг), а людей свободных не было, пришлось советовать им своих друзей кто кейтерингом занимается.

[Sheva]

Zairo (17 Октябрь 2012 - 16:17) писал:

согласен с Sheva,
Пример: в прошлую субботу

да да да
обычно пик заболеваний почему то приходится на вечер субботы

[ShishaBrothers]

Sheva (18 Октябрь 2012 - 06:24) писал:

да да да
обычно пик заболеваний почему то приходится на вечер субботы

а как вы решали проблему с Роспотребнадзором?С точки зрения обязательного информирования о начале определенных видов деятельности,в т.ч услуги общ.питания.

[Mojito]

Интересная темка. Послежу за ней.

[Хороший человек]

Успехов тебе))

[Monaco]

Всем добрый вечер! Не подскажите (кто работает на аутсорсинге) как в вашем кафе бухгалтерия списывает (отписывает) вам фрукты и алкоголь для кальянов? Именно интересует кафе, где стоит R-keeper: заводят ли они их в базу и списывают или все решается неофициально?
И пробивают ли в этом случае кальяны на отдельный чек..?

[Bagamut]

А у вас как?И что вам мешает брать свои фрукты и алкоголь?

[Zoros]

Использование алкоголя - дело тонкое, попахивающее необходимостью лицензии.

[Bagamut]

Zoros (25 Февраль 2013 - 20:30) писал:

Использование алкоголя - дело тонкое, попахивающее необходимостью лицензии.

разве? В тех же кондитерских алкоголь используется, насколько я знаю. Мы же не собираемся продавать алкоголь, тут алкоголь - ингридиент

[Zoros]

Мне по этому вопросу никто конкретику не давал) Да, действительно, алкоголь мы используем лишь в качестве ингридиента, как и в кондитерских. Но каково конечное содержание спирта в крови человека после ромового пирожного и, к примеру, кальяна на вине? Несколько достаточно опытных в кальянной тематике знакомых утверждали мне, что после такого кальяна в "трубку" лучше не дышать.

[Bagamut]

Zoros (25 Февраль 2013 - 21:09) писал:

Мне по этому вопросу никто конкретику не давал) Да, действительно, алкоголь мы используем лишь в качестве ингридиента, как и в кондитерских. Но каково конечное содержание спирта в крови человека после ромового пирожного и, к примеру, кальяна на вине? Несколько достаточно опытных в кальянной тематике знакомых утверждали мне, что после такого кальяна в "трубку" лучше не дышать.

Легко проверить. Сегодня если успею, заеду к родителям за алкотестером и проверю дома. Но мне кажется ничего он не покажет, в кальян на алкоголе как правило этого самого алкоголя льют 50 - 100 грамм, насколько я знаю, а с такого количества врятли можно надышаться до состояния опьянения

[toxaz]

Замуторно это свой алко и свои фрукты тоскать, особенно, если заведений больше одного. Что-то закончится в неподходящий момент, что-то стухнет... Да и ещё столько места нужно для хранения, а не все рестораны обладают излишними площедями (в моём случае).
На все кальяны ты пишешь техн. карты, где вписаны все продукты, которые ты берёшь с бара\кухни и всё, никакие табаки и угли туда не вписываются. Они уже там вносят их в компьютер и всё списывается с бара/кухни. А в конце месяца просишь у них отчёт по проданым блюдам (т.е. кальянам), а там будет кол-во и стоимость продуктов...

У меня другой вопрос, кто работает с большим кол-вом заведений. Есть у кого-нибудь удобная конфигурация под 1с? Чтобы забивать туда кол-во проданных кальянов ежедневно в каждом заведении, расчитывалась ЗП кальянщикам (% + часы работы). А то уже огромная куча екселевских файлов достала...

[AlexeyV]

toxaz (07 Май 2013 - 16:16) писал:

Замуторно это свой алко и свои фрукты тоскать, особенно, если заведений больше одного. Что-то закончится в неподходящий момент, что-то стухнет... Да и ещё столько места нужно для хранения, а не все рестораны обладают излишними площедями (в моём случае).
На все кальяны ты пишешь техн. карты, где вписаны все продукты, которые ты берёшь с бара\кухни и всё, никакие табаки и угли туда не вписываются. Они уже там вносят их в компьютер и всё списывается с бара/кухни. А в конце месяца просишь у них отчёт по проданым блюдам (т.е. кальянам), а там будет кол-во и стоимость продуктов...

У меня другой вопрос, кто работает с большим кол-вом заведений. Есть у кого-нибудь удобная конфигурация под 1с? Чтобы забивать туда кол-во проданных кальянов ежедневно в каждом заведении, расчитывалась ЗП кальянщикам (% + часы работы). А то уже огромная куча екселевских файлов достала...

Веди в одном файле со вкладкам, пользуйся формулами экселевскими. У тебя параметров за которыми следить надо по пальцам можно пересчитать. Даже в самой простой 1с неудобно будет работать.

[toxaz]

AlexeyV (07 Май 2013 - 23:22) писал:

Веди в одном файле со вкладкам, пользуйся формулами экселевскими. У тебя параметров за которыми следить надо по пальцам можно пересчитать. Даже в самой простой 1с неудобно будет работать.

У меня так и есть, каждый месяц со вкладками, ссылками и формулами)) На самом деле для экселя максимально удобно. Просто много уже этих папок и файлов, а удалять не хочется как память проделанной работы))))
В общем сейчас в свободное время вникаю в конфигурировании 1С. Думаю, сделаю простенькую конфигурацию на 6 ресторанов с подсчётом продаж и ЗП...

[iJes]

AlexeyV у нас зарегистрировано ООО, но так как всем занимался не я юристы вписали что по кодам у нас "Розничная продажа табачной продукцией" чем это грозит?

Сообщение отредактировал iJes: 08 Май 2013 - 17:40

[AlexeyV]

iJes (08 Май 2013 - 17:39) писал:

AlexeyV у нас зарегистрировано ООО, но так как всем занимался не я юристы вписали что по кодам у нас "Розничная продажа табачной продукцией" чем это грозит?

Скорее всего ничем, коды ОКВЭД особого значения не имеют, штрафа за это никакого нет.
Просто, если в налоговой или еще в каком-нибудь Роснаркоконтроле захотят устроят рейд по всем табачным магазинам, то они вобьют коды ОКВЭД и вы там тоже высветитесь, но если вы фактически торговлю не ведете, то ничего страшного.