Сообщений в теме: 20

[DiHookah.Masta]

Всем доброго времени суток! Зовут меня Дмитрий, пишу из Самары)
Работаю барменом в ресторане, начальство хочет запускать кальяны и попросили меня расчитать себестоимость готовых кальянов.
Хочу попросить тех, кто сталкивался уже с этим - скинуть документ или примерные расчеты себестоимости кальяна. Или хотя бы скинуть какое кол-во продукта (табака, угля, фруктов (если фруктовая чаша), алкоголя) необходимо для созидания чуда под названием кальян))
Я понимаю что стоимость продуктов везде разная поэтому прошу хотя бы количество, заранее безмерно благодарен)

[the Chemodan]

табак - 15 грамм
фрукт - 1 штука
уголь - 3 штука

[Thorb]

Кокоса шутк 6 надо.

[the Chemodan]

 Thorb (14 Январь 2013 - 18:44) писал:

Кокоса шутк 6 надо.

на 1 чашу? упоролся что ли ? на 3х кокосах брико курю 1.5 часа

[Nargard]

Хм, когда работал у нас шло 7-10 грамм на чашу. 15 на фрукт.
Уголь вообще не считали

[the Chemodan]

 Nargard (14 Январь 2013 - 18:58) писал:

Хм, когда работал у нас шло 7-10 грамм на чашу. 15 на фрукт.

ну если делать на стандартной мии, то можно и того меньше уложится. у меня пачка за 3 раза уходит на глине.

[Thorb]

За углем не уследишб, когда много заказов, половина просто сгорает на плите, 6 минимум.

[the Chemodan]

 Thorb (14 Январь 2013 - 19:05) писал:

За углем не уследишб, когда много заказов, половина просто сгорает на плите, 6 минимум.

тут стоит понимать еще как часто будут заказывать кальян в ресторане. если редко, то какой смысл тогда держать постоянно угли на плите? сделали заказ, распалил. хотя я бы так и при нормальных заказ делал. 10 мин подождут, не обломятся.

Сообщение отредактировал the Chemodan: 14 Январь 2013 - 19:08

[Thorb]

Все одно 3 угля мало.

[Yabbadabbado]

 DiHookah.Masta (14 Январь 2013 - 18:29) писал:

Работаю барменом в ресторане, начальство хочет запускать кальяны и попросили меня расчитать себестоимость готовых кальянов.

А почему данными расчетами должны заниматься вы, тобишь бармен заведения ???

[dj_romano]

 Yabbadabbado (14 Январь 2013 - 20:13) писал:

А почему данными расчетами должны заниматься вы, тобишь бармен заведения ???

А зачем платить кому-то еще , когда это может сделать уже существующий работник за свою же зп? достаточная стандартная штука в Рашке

[DiHookah.Masta]

предложили заниматься мне, чтобы я смог иметь процент с кальнов - тобишь дополнительный заработок) просто нужно сделать что-то типа коктейльных технологических карт - только для кальянов. Просчитать сколько и чего требуется для кальяна