Сообщений в теме: 4124

[grok]

k2viper, поддерживаю. От кальяна требуется, чтобы он функционировал согласно конструкции, что, разумеется, подразумевает, прежде всего, герметичность. От его размера  может зависеть восприятие процесса (легкость тяги, мягкость вкуса и т.д.), но сам вкус - только от прямых рук и используемых ингредиентов.
ГЛ можно было немного отжать вилкой или рукой (к отжиму в салфетке отношусь плохо, но для заведений эта практика неизбежна).

Сообщение отредактировал grok: 26 Февраль 2012 - 16:56

[Grogen]

to the Chemodan

ахахах, у тебя коробочка из под липтона как у меня прям, ток как ты там хранишь, мне в пакетиках неудобно, в них храню редко используемые, но 2 контейнера стандартных туда не влезает


По теме -
Вопрос по курению АФ, забиваю, курю, все здорово, тк вкус не уникальный, т.е. и виноград и мультифрукт к примеру имеют одинаковый сладкий приятный, но химический вкус %(

[k2viper]

grok (26 Февраль 2012 - 16:54) писал:

От его размера  может зависеть восприятие процесса (легкость тяги, мягкость вкуса и т.д.), но сам вкус - только от прямых рук и используемых ингредиентов.
ГЛ можно было немного отжать вилкой или рукой (к отжиму в салфетке отношусь плохо, но для заведений эта практика неизбежна).

Ну вот у меня шокомята и не курилась вчера нормально потому, что при умеренном нагреве давала мало дыма, а при большем прогреве с колпаком - дым шёл слишком горячий, и не горчил, а натурально обжигал.
По ГЛ учту, уже второй раз его курю и оба раза перегревал из-за недостаточной тяги. Придется видимо его отжимать перед забивкой.

Grogen (26 Февраль 2012 - 17:20) писал:

По теме -
Вопрос по курению АФ, забиваю, курю, все здорово, тк вкус не уникальный, т.е. и виноград и мультифрукт к примеру имеют одинаковый сладкий приятный, но химический вкус %(

Тут вряд ли что-то можно поделать, разве что пробовать другие партии/пачки этого табака. Если всё устраивает (кроме химичности вкуса), тут вряд ли что-то ещё можно посоветовать. Известно, что и у АФ, и у других производителей мааселя качество порой плавает. Качество и состав используемых ароматизаторов в том числе.
Хотя, вот у меня виномята АФ в 250г ведерке - из ведерка запах достаточно химический, но при покурке никаких неестественных ассоциаций не вызывает - наоборот, очень гармоничный и приятный освежающий вкус.

[the Chemodan]

Grogen (26 Февраль 2012 - 17:20) писал:

to the Chemodan

ахахах, у тебя коробочка из под липтона как у меня прям, ток как ты там хранишь, мне в пакетиках неудобно, в них храню редко используемые, но 2 контейнера стандартных туда не влезает

у меня их две   , в другой правда другие вещи лежат)
а в той пару пачек распечатанного АФ валяется и прочие мелочи с другого кальяна)
а нахлу храню просто в пакетиках родных. или в ведерко от АФ складирую. есть еще ведерко от капусты квашеной))) можно там тоже хранить)))

[sabrenity]

Хм, если на выдуве из чаши идет дым, можно утверждать, что накосячил и табак припекся?

[matrix]

Если его не слишком много то это нормально. Я бы даже сказал что если дым не идёт значит табак недостаточно прогрет )

[k2viper]

sabrenity (27 Февраль 2012 - 00:02) писал:

Хм, если на выдуве из чаши идет дым, можно утверждать, что накосячил и табак припекся?

Нет. Дым должен идти. Но он должен приятно пахнуть, без признаков подгорания.
А зачем вы продуваете чашу? Если слишком сильно подуть, табак внутри "поднимется" и окажется ещё ближе к фольге, что приведет к ещё большему его подгоранию.
Если перегрели, лучше делайте так: снимаете колпак и угли, делаете несколько неглубоких затяжек без угля, просто протягивая забортный воздух через табак и чашку. Повторять пока не перестанет идти горький/неприятный дым. Потом начинаете класть угли (на новые места, а не на те же где табак подгорел).
Конечно это поможет при легком перегреве. Если табак серьезно подпалили, надо не продувать чашку, а перезабивать. И уменьшать кол-во угля, увеличивать кол-во слоев фольги, увеличивать расстояние между табаком и фольгой.

[sabrenity]

Где-то давно читал, что если дым идет - все, накосячил с температурой. Оказалось, наврали.

[grok]

sabrenity, небольшое испарение ака "дымок" - естественный признак происходящего в чаше процесса. Если сильно парит, то, скорей всего, уже и пахнет печенным ака "горит".

[k2viper]

sabrenity (27 Февраль 2012 - 09:47) писал:

Где-то давно читал, что если дым идет - все, накосячил с температурой. Оказалось, наврали.

Ещё зависит от табака, например если у вас АФ (или другой не-жаростойкий табак) так спокойно дымит, то вы его наверняка уже подпалили. А скажем для нахлы легкий ароматный дымок над чашкой - вполне себе норма. Показатель это не сам факт наличия/отсутствия дыма, а отсутствие неприятного запаха подгорания над чашкой.

[matrix]

Хм, я думал в вопросе имелось в виду что при выдуве через клапан из чашки идёт дым)
Продувать чашку имеет смысл (имхо) когда верхний слой табака уже прогорел и не прилипнет к фольге. Но лучше следить за температурой, и делать этого не придётся.

[grok]

Хм, я тоже думал, что мы об этом же.

[k2viper]

Ну, табак может к фольге и не прилипать, но если он плотно уложен (например нахла), то при продуве чашки уложенный табак может приподняться и оказаться ближе к фольге чем рассчитывалось при забивке
Я если перегреваю, предпочитаю снять угли и несколько раз слегка потянуть без углей, чтобы свежий воздух остудил именно верхний слой.

[NeFuckt]

Товарищи, подскажите в чем я не прав.
Забиваю tangiers кашмир гуава нуар. Алиен, 22-25гр табака, 4 половинки коконары(был опыт и с 3 целыми). Вкус отсутствует. Вкус заглула)
При этом все по такой же формуле с люсидом дает прекрасный результат. В чем проблема?

[k2viper]

NeFuckt видимо перегреваешь.

Вот как описанную ситуацию вижу я:
22-25гр табака это довольно немало для указанной чашки, т.е. забиваешь ты алиен с горкой. По диаметру чашка тоже не слишком большая. На такую чашку я бы клал поменьше угля, ну или на худой конец сделал больше слоев фольги. А перегрев может случиться не только от того что много угля или мало фольги. Он ещё случается от того что мало воздуха. Что неудивительно, т.к. достаточно небольшой поверхности чашку ты накрываешь 4 кусками угля.

Ну а люсид все же несколько другой табак, и то что люсид по такой формуле курится хорошо - не обязательно говорит что ты не перегреваешь нуар. Впрочем, у меня у самого пока крайне мало опыта с Tangiers, поэтому на истину не претендую

[NeFuckt]

k2viper (27 Февраль 2012 - 20:07) писал:

ну или на худой конец сделал больше слоев фольги. А перегрев может случиться не только от того что много угля или мало фольги. Он ещё случается от того что мало воздуха. Что неудивительно, т.к. достаточно небольшой поверхности чашку ты накрываешь 4 кусками угля.

Вот это хорошие идеи, спасибо

[Billow]

Вот читая форум, я немного научился курить кальян, и вкус и дым-все есть. Но. Это стОит определенных усилий- передвижение углей на чилиме, их добавление и наоборот, колпак и т.д. Вопрос: каким чудом может этого добиться кальянщик в заведении? Ведь заморачиваться с каждым клиентом иногда нет времени, ну и желания тоже Если пьяной компании пофиг, что курить, шарящие сами о себе позаботятся, но ведь основной контингент хочет вкусненького дыма и ничего о кальянах не знает. Как?!

[k2viper]

Billow (03 Март 2012 - 20:55) писал:

Вот читая форум, я немного научился курить кальян, и вкус и дым-все есть. Но. Это стОит определенных усилий- передвижение углей на чилиме, их добавление и наоборот, колпак и т.д. Вопрос: каким чудом может этого добиться кальянщик в заведении? Ведь заморачиваться с каждым клиентом иногда нет времени, ну и желания тоже Если пьяной компании пофиг, что курить, шарящие сами о себе позаботятся, но ведь основной контингент хочет вкусненького дыма и ничего о кальянах не знает. Как?!

Правильный ответ очевиден - никак Сам не раз видел в заведениях компании, в которых курильщики давятся - я даже через 2 столика чую что они спалили табак, но они упорно давятся и курят - а чо, это же кальян, блеать  :D8)  

На мой взгляд, хороший кальянщик в заведении всегда хотя бы постарается взглянуть, сколько человек собирается курить кальян в этой компании. И в соответствии с этим постарается выбрать табак, плотность его забивки, уголь и всё такое. Вероятно, я идеализирую (давно не курил кальян в заведениях, т.к. есть ощущение что я дома покурю скорее всего лучше ), но по моему при любом раскладе никто не приготовит тебе кальян лучше, чем ты сам, для себя любимого В мистику и в особые способности и умения кальянщиков в большинстве заведений я не верю, поток есть поток, все таки приготовление кальяна остается своего рода искусством, и даже опытным кальянщикам не всегда удается удачно его приготовить.

[grok]

k2viper (03 Март 2012 - 23:29) писал:

В мистику и в особые способности и умения кальянщиков в большинстве заведений я не верю, поток есть поток, все таки приготовление кальяна остается своего рода искусством, и даже опытным кальянщикам не всегда удается удачно его приготовить.

Напрасно. Есть тонкости и искусство приготовления кальяна чем-то похоже на барное искусство. Есть выверенные миксы и нюасны, как-то тот же пресловутый отжим муаселя.

[Billow]

Насколько я понял, тонкость есть лишь одна-контроль температуры Остальное зависит только от качества составляющих: кальян, шланг, чилим, уголь, маасель...