Сообщений в теме: 191

[Alexis]

alexz (22 Август 2014 - 06:42) писал:

Интересно, кальянную ламинатом выложить. . .

коврами застелить...
такое заведение как-то согласовывается с гос. структурами? с пожарными и тд и тп?

[AlexFriski]

На первых фотках пол плиткой выложен, на следующих уже ламинатом, в итоге вы демонтировали плитку, под ней ламинат что-ли был?

[UpInSmoke]

AlexFriski (22 Август 2014 - 22:45) писал:

На первых фотках пол плиткой выложен, на следующих уже ламинатом, в итоге вы демонтировали плитку, под ней ламинат что-ли был?

Первые фотки это другое помещение, не могу его отредактировать. По нему возникли проблемы и мы от него отказались.


Завтра напишу полный обзор по работе за выходные, но кратко скажу одно, ламинат под плиткой существует

Сообщение отредактировал UpInSmoke: 24 Август 2014 - 00:52

[UpInSmoke]

Вот и прошли выходные. Начну с вечера пятницы, когда рабочий сделал нам расчет по стоимости работ без материалов. Сказать что мы офигели, это ничего не сказать. К примеру подключение одной точки освещения он оценил в 2-2,5 тысячи рублей, обложить клинкерной плиткой две стены в 40!! тысяч. и это все без материалов. Подумав недолго приняли решение бОльшую часть работ сделать самим. Начали с того что купили краску для потолка, сняли панели и покрасили их первым слоем, оставив сушиться до утра мы разошлись.
В субботу с утра мы взяли инструменты из дома, которых не хватало докупили, и поехали делать ремонт. Как оказалось в соседнем доме открывают новый офис банка, мы подошли к рабочим и договорились что они помогут нам с демонтажом кассового узла (бронированная дверь и вшитая в стену броня). Показали рабочим что нам нужно в конечном итоге и они ушли за болгаркой, ломом и кувалдой. Пока они собирались, к ним приехала машина вывозить мусор, решив воспользоваться моментом попросили забрать и наш мусор (старые офисные шкафы, перегородки межкомнатные и прочий строительный мусор). Еще через пару минут подъехал какой то барыга, который скупает металл, с ним тоже договорились что он заберет нашу броню, да еще и деньги заплатит денег он предложил немного, всего 1000р за все, но мы и бесплатно бы согласились отдать, так как вывозить самим было бы проблематично.
В итоге минут через 10 нам уже начали снимать с петель дверь.К слову весит она (по словам рабочих) не меньше 300 кг.
 IMG_3937.JPG   35,76К   6 Количество загрузок:
 IMG_3941.jpg   21,25К   5 Количество загрузок:
 IMG_3945.jpg   33,15К   3 Количество загрузок:
 IMG_3944.JPG   45,15К   4 Количество загрузок:
 IMG_3946.jpg   44,01К   7 Количество загрузок:

Один поддел ее ломом снизу и приподнял, второй ее придерживал, но видимо не подумал о том что когда она сойдет с петель, удержать ее одному не получится. Так и оказалось, в этот момент она начала заваливаться на него, придавив к стене. На его счастье я был рядом, наблюдал за процессом, увидев эту картину я успел подскочить, чтобы его окончательно не придавило к стене. Оперев на ту же стену к которой минуту назад чуть не придавило рабочего, решили позвать еще ребят. С трудов вчетвером ее удалось вытащить на улицу, где уже ждал барыга на газеле. Как ее грузили в машину надо было видеть.
 IMG_3947.JPG   86,45К   10 Количество загрузок:
Так как машина барыги была уже забита доверху, он уехал оставив визитку, чтобы в воскресенье забрать остальное.

После этой работы, ребята попросили перекур
 IMG_3948.JPG   62,42К   10 Количество загрузок:

Через минут 30 они вернулись и принялись за броню в стене. Разобрав ее
 IMG_3949.JPG   69,45К   9 Количество загрузок:
 IMG_3951.JPG   46,82К   8 Количество загрузок:
 IMG_3952.JPG   45,63К   9 Количество загрузок:

сложили все у входа
 IMG_3957.JPG   85,55К   9 Количество загрузок:

На удивление, ребята оказались хорошими. Конечно они это делали не за спасибо, но к делу они подошли ответственно, с пониманием. Даже сами собрали за собой остатки гипсокартона и бетона, и дали нам строительные мешки для мусора. Дав пару советов по другим работам, что и как лучше сделать, они ушли, а мы продолжили красить вторым слоем панели потолка
 IMG_3958.JPG   59,71К   8 Количество загрузок:
 IMG_3959.JPG   122,64К   11 Количество загрузок:

Дело подошло к вечеру и мы решили разойтись. Воскресенье был день электрики. Сами мы никогда этим не занимались и поэтому в роли консультанта позвали знающего все о домашнем ремонте. Наверно именно таковыми у всех являются родители, которые в советское время делали любой ремонт сами
Короче отключили пробки, сняли освещение и разобрались с лишней подводкой к ней. Уточню еще раз, что делали все сами (консультант только "руководил" процессом и подсказывал что и как должно быть, чтобы не спалить весь дом), поэтому и фотографий самого процесса пока нет. В итоге получилось так
 IMG_3970.JPG   56,44К   19 Количество загрузок:
 IMG_3971.JPG   67,28К   19 Количество загрузок:

Так как уже стемнело, решили вторую комнату оставить на завтра и заняться выравниванием пола в коридоре. Развели один мешок смеси как написано на упаковке и залили пол
 IMG_3973.JPG   64,77К   16 Количество загрузок:
 IMG_3975.JPG   55,75К   12 Количество загрузок:

Затем тоже самое сделали с остатком пола и оставили сохнуть на ночь.
Завтра я буду работать один, так как друг будет до вечера занят. В планах доделать освещение во второй комнате и в коридоре, развести розетки с центра стены в углы, выбрать краску для стен, купить раковину на "кухню" и трубы для нее.
Неделька будет насыщенной, но надеюсь мы успеем все закончить и возможно в выходные получится протестировать нашу кальянную

P.s. Как обещал, бонус для AlexFriski - ламинат под плиткой существует:
 IMG_3972.JPG   79,62К   15 Количество загрузок:

Демонтировать плитку, а затем и ламинат, и снова класть плитку мы не будем, решили оставить этот сюрприз собственнику на будущее

[criador]

А вы не планировали подвести розетки к каждому столику? С т.з. маркетинга, хороший ход: бесплатный WiFi + розетка для подзарядки гаджетов. Даже можно закупить на том же севасе зарядок для Ай-девайсов и Микро-ЮСБ.. Так народ больше времени будет проводить в помещении ну и как следствие курить больше...

[HealPerson]

criador (25 Август 2014 - 08:28) писал:

Так народ больше времени будет проводить в помещении ну и как следствие курить больше...

Инет и розетки - это хорошо.
Народ будет проводить больше времени - это плохо.
Как показывает практика, берется один кальян, и гости занимают столик часа на 3. Поэтому и вводят почасовую оплату.

[jimietomas]

Молодцы!
Круто будет если в конечном виде кальянная будет уникальная и обрастет особыми деталями, которые ее будут выделять.

А с мебелью уже думал что нибудь? Не задумывался сделать столы и диваны из дерева саморучно, а диваны из поддонов?

[UpInSmoke]

criador (25 Август 2014 - 08:28) писал:

А вы не планировали подвести розетки к каждому столику? С т.з. маркетинга, хороший ход: бесплатный WiFi + розетка для подзарядки гаджетов. Даже можно закупить на том же севасе зарядок для Ай-девайсов и Микро-ЮСБ.. Так народ больше времени будет проводить в помещении ну и как следствие курить больше...

Розетки будут подведены в большинство мест, но точно не ко всем столам.

jimietomas (25 Август 2014 - 10:01) писал:

Молодцы!
Круто будет если в конечном виде кальянная будет уникальная и обрастет особыми деталями, которые ее будут выделять.

А с мебелью уже думал что нибудь? Не задумывался сделать столы и диваны из дерева саморучно, а диваны из поддонов?

Спасибо, стараемся)
С мебелью есть пара вариантов, будем смотреть по факту что больше подойдет. На счет своими руками, тут есть некоторые проблемы. Во-первых у нас поджимают сроки, поэтому основную часть делаем сами с утра до вечера без перерывов и перекуров. Во-вторых мы никогда не занимались подобного рода работами и на то чтобы сделать саморучно столы и стулья помимо затрат на временя, может пострадать и качество. На счет сделать из поддонов, думали про столы, находили даже не плохие варианты, но в общий стиль нам не подойдет к сожалению. Плюс думали в маленьку комнату (типа випки) сделать "диван" по периметру вдоль стен, но маленькая комната будет кухней. Так что и от этой идеи пришлось отказаться.

Пока мы едва успеваем к выходным с завершением ремонта (если все время уделять только на это), но как раз из за этого появились проблемы с закупками нужного оборудования, холодильник, телеки, музыка и прочее. А еще нужно набирать персонал, вот уже второй день как совсем не получается вырваться для встречи. Завтра вечером придется прерваться с ремонтом, для пары встреч с потенциальными работниками, но опять же что такое пара кандидатов... Дай Бог, чтобы они подошли и были с хорошим уровнем, но вероятно придется искать дальше...
Сейчас привлекаем друзей на помощь по ремонту, чтобы все же успеть до выходных и уделить время остальным моментам.

[1kzboy]

Буду ждать Новостей. Очень Интересно что будет дальше )

[hookah-party]

HealPerson (25 Август 2014 - 09:21) писал:

Инет и розетки - это хорошо.
Народ будет проводить больше времени - это плохо.
Как показывает практика, берется один кальян, и гости занимают столик часа на 3. Поэтому и вводят почасовую оплату.

Вы верно заметили. Действительно многие кальянные заведения сейчас практикуют почасовую оплату, к примеру 1000 рублей 2 кальяна на 1 час. Правда странно, что практикуют это даже те заведения, где абсолютно нет никаких удобств и завлекаловок для того чтобы люди торчали там часами))

[acxa]

Ворвусь в тему со своим вопросом, дабы не создавать новую тему. Почасовую оплату ввести не можем по ряду причин. Как сделать чтобы не сидели по 3-4 часа заказав кальян, и заказывая кофе .
Можно было бы отвести на курения кальяна 1.5 часа. Но у нас и чай и кофе есть в продаже.
Т.е чисто териотически могут возникнуть ситуации, когда какой нибудь наглец сидит два часа и пытается заказать кружку кофе и сидеть еще два часа с ней.

[hookah-party]

По своему опыту скажу, что те кто специально ходят курить кальян, они не сидят с одним кальянами 3 часа, они минимум просят перезабить, и тем более в такие места по одному как правило не ходят, поэтому берут 2-3 кальяна и перезабивают через время. Проблема которую вы описываете больше касается людей, которые не ради кальяна пришли, а пришли где-то скоротать время, посидеть в интернете, или подружки пришли поболтать выбирая формат антикафе, таких как правило меньше..

[HealPerson]

acxa (26 Август 2014 - 18:05) писал:

Ворвусь в тему со своим вопросом, дабы не создавать новую тему. Почасовую оплату ввести не можем по ряду причин. Как сделать чтобы не сидели по 3-4 часа заказав кальян, и заказывая кофе .
Можно было бы отвести на курения кальяна 1.5 часа. Но у нас и чай и кофе есть в продаже.
Т.е чисто териотически могут возникнуть ситуации, когда какой нибудь наглец сидит два часа и пытается заказать кружку кофе и сидеть еще два часа с ней.

Тут ничего не поделаешь.
В любом заведении ты можешь сколько угодно сидеть с чашкой кофе, официанты тебя будут сверлить глазами, но ничего не скажут.

Можно запоминать "бесполезных" клиентов и отказывать, если предвидится компания с деньгами, мотивируя тем, что стол забронирован. Ну, или предложить посидеть, пока не придет этот вымышленный резерв. Но это сработает пару раз, пока не просекут фишку.
Акции какие-нибудь на перезабивку придумать.

Больше ничего в голову не лезет.

Сообщение отредактировал HealPerson: 26 Август 2014 - 19:11

[Narghile]

criador (25 Август 2014 - 08:28) писал:

бесплатный WiFi + розетка

Я бы убрал розетки подальше и настроил бы anti-WiFi zone. Терпеть не могу когда люди приходят в кафе, а тем более в кальянную (кальян предполагает разговор,  разве нет?) и тупят в свои телефоны час, а потом практически молча расходятся. Офигенно посидели.

Сообщение отредактировал Narghile: 27 Август 2014 - 08:21

[USBLexus]

Narghile (27 Август 2014 - 08:21) писал:

Я бы убрал розетки подальше и настроил бы anti-WiFi zone. Терпеть не могу когда люди приходят в кафе, а тем более в кальянную (кальян предполагает разговор,  разве нет?) и тупят в свои телефоны час, а потом практически молча расходятся. Офигенно посидели.

Если твои друзья Гордон Фримэн и Молчаливый Боб, антивайфай не поможет

Сообщение отредактировал USBLexus: 27 Август 2014 - 09:02

[EdsgerDijkstra]

acxa (26 Август 2014 - 18:05) писал:

Ворвусь в тему со своим вопросом, дабы не создавать новую тему. Почасовую оплату ввести не можем по ряду причин. Как сделать чтобы не сидели по 3-4 часа заказав кальян, и заказывая кофе .
Можно было бы отвести на курения кальяна 1.5 часа. Но у нас и чай и кофе есть в продаже.
Т.е чисто териотически могут возникнуть ситуации, когда какой нибудь наглец сидит два часа и пытается заказать кружку кофе и сидеть еще два часа с ней.

Это вы чисто гипотетически рассуждаете, или у вас уже есть на руках проблема с очень большим количеством "наглецов"? От этого не защищено ни одно заведение, и на моей памяти никто никогда не предпринимал никаких агрессивных действий в этом направлении - думаю, просто потому, что таких "наглецов" мало по отношению к нормальным посетителям, и в убыток они кафе загнать не смогут. Вообще, проблемы с "неблагонадежными" клиентами зачастую надуманы и очень сильно зависят от того, как позиционирует себя заведение - какая-нибудь обрыгаловка со средним ценником в 150 рублей, ужасным интерьером и кухней, очевидно, будет притягивать к себе всяких маргинальных элементов.
Помню, читал интервью создателя "Циферблата" (одно из первых тайм-кафе в России), так у него там спрашивали: "Вот у вас есть бесплатный чай, печенье, конфеты, формат заведения требует от посетителя некоторой отдачи - не было опасений, что будут приходить, съедать все что бесплатно и уходить, ничего не сделав?". Тогда он ответил, что опасения были, но после некоторого времени были развеяны - инциденты были, но в штучном количестве, и в целом на работу никак не влияли.
Так что я не думаю, что нужно как-то сильно забивать себе голову этим, по крайней мере до того момента, пока это не станет вполне реальной, а не теоретической, проблемой.

Сообщение отредактировал EdsgerDijkstra: 27 Август 2014 - 10:08

[criador]

Narghile (27 Август 2014 - 08:21) писал:

Терпеть не могу когда люди приходят в кафе, а тем более в кальянную (кальян предполагает разговор,  разве нет?) и тупят в свои телефоны час, а потом практически молча расходятся. Офигенно посидели.

А ты не ходи с такими людьми а Давать возможность - всегда надо. Убивает не оружие...

[Funtik]

UplnSmoke, ждем открытия и с удовольствием посетим вашу кальянную с друзьями.
Продолжайте держать нас в курсе с фотоотчетами.

[UpInSmoke]

Вот уже середина недели и ремонт движется по плану. Как и оказалось своими руками делать некоторые вещи получается быстрее, чем сроки которые озвучил рабочий.
Итак по порядку. В понедельник занимались электричеством, доделали освещение в коридоре и подключили розетки в нужных местах. Если кому интересно и может будет полезно расскажу о подключение розеток чуть подробнее: используется два вида провода - ВВГ-НГ 3х2.5 для проводки над потолком от одного вывода к розетке к другому и провод ВВГ-НГ 3х1.5 для подводки к самой розетке. Почему именно так, могу сказать только как понял это я. 2.5 держит большее напряжение и его лучше вести как "основной", к самим же розеткам можно и 1.5 так как и этого будет достаточно, но с ним работать легче из за того что он тоньше и легче гнется (внутри розетки легче подключить).
Мы так же учли будущие улучшения, а именно подключение проектора и ТВ в дополнительных местах, поэтому заранее подвели к ним провода и оставили над потолком.
Вечером посмотрели что нужно для подведения воды на "кухню", она же бывшая касса, и поехали, в полюбившийся уже, ЛеруаМерлен за материалами.
Во вторник больше половины дня убили на подводку воды и подключение к раковине. Казалось бы что там делать, вкрутить пару труб и все дела. Все бы хорошо, но когда мы стали сверлить дырки для закрепления этих самых труб, мы просверлили трубу которая замурована в стене. Никто не мог подумать что трубы внутри могут идти по диагонали В итоге пришлось штробить стену и заделывать пробоину. Думали поменять эту часть трубы, но она намертво замуровона в стене, поэтому пришлось заделать как смогли и вроде уже два дня протечек не обнаружено
 IMG_4002.JPG   62,42К   17 Количество загрузок:
 IMG_4003.JPG   47,07К   18 Количество загрузок:

На вечер у нас было два собеседования на должность кальянщика. Собеседование назначили у наших друзей в кальянной, они же и помогли проверить их умение забивать. Вроде все хорошо, ребята не глупые, забили по одной чашке с разными табаками с разными миксами на их вкус. Курилось хорошо, вкус приятный получился. Надеемся и вам будет нравится. Плюс их подучат все в той же кальянной наших друзей, так как с некоторыми табаками они не работали раньше.
Среда. Утром начали делать барную стойку
 IMG_3997.JPG   53,93К   14 Количество загрузок:

Закрыли кассовые окна и замурованные в стену лотки для денег. Шкаф который оказался нам не к месту, мы решили использовать в качестве материала. Разрезали направляющие под нужные размеры, прикрутили их, сделали каркас и обшили его бывшим шкафом (распилили шкаф по размерам и большая часть его ушла на "стенку")
До
 IMG_3986.jpg   45,77К   13 Количество загрузок:
После
 IMG_3998.JPG   40,38К   9 Количество загрузок:

Вечером когда шуметь уже нельзя, мы начали покраску стен первым слоем. Тут рассказать особо нечего, сложностей никаких не возникло.
 IMG_3991.JPG   41,05К   8 Количество загрузок:
А напоследок решили приклеить пару панелей под кирпич. Зачистили стену, нанесли клей (жидкие гвозди, как посоветовали все в том же магазине) на панель
 IMG_3993.JPG   74,81К   16 Количество загрузок:
и приложили ее к стене. Схватиться должно было моментально, но даже то что мы держали ее несколько минут не помогло, местами все равно панель отходила от стены (видимо стены далеки от идеала в плане ровности), поэтому приняли решение прикрутить их к стене. Как получилось судить вам.
 IMG_3996.JPG   37,72К   18 Количество загрузок:
Завтра думаю закончим обе комнаты и приступим к укладке ламината. Видео о том как его класть я уже посмотрел, проблем вроде возникнуть не должно.

Funtik (27 Август 2014 - 19:40) писал:

UplnSmoke, ждем открытия и с удовольствием посетим вашу кальянную с друзьями.
Продолжайте держать нас в курсе с фотоотчетами.

Спасибо, будем ждать в гости и обязательно позову на тестовое открытие, для отработки рабочих моментов.

[Narghile]

criador (27 Август 2014 - 13:20) писал:

А ты не ходи с такими людьми а Давать возможность - всегда надо. Убивает не оружие...

Гаджеты даже общительных людей подсаживают и держат своими цепкими щупальцами. Никогда не знаешь, кто станет следующей жертвой.